Středomořská dieta samozřejmě klade důraz na zdravé tuky, jako jsou omega-3, bílkoviny především z mořských plodů a rostlinných zdrojů a spoustu ovoce a zeleniny. Naproti tomu okinawská strava je založena na rostlinné stravě, přičemž většina živin (včetně sacharidů) pochází ze zeleniny a luštěnin, které jsou na ostrově místně dostupné.

Okinawa je japonský ostrov (a je nejjižnější prefekturou země). Ostrov je jednou z původních „modrých zón“, tedy oblastí s populací známou svou dlouhověkostí. „Okinawské dietě se dostává velké pozornosti, protože lidé žijící na ostrově mají nadprůměrnou délku života 100 let, zatímco v USA je to 78,8 let a ve zbytku Japonska 84 let,“ říká Nora Minno, RD. (Zní to strašně podobně jako další výše zmíněný stravovací plán, který vám může pomoci žít déle.)

Chcete se podrobněji seznámit se středomořskou dietou? Zde je vše, co potřebujete vědět, v jednom videu:

Což vyvolává otázku: Jak si stojí okinawská a středomořská strava, obě inspirované populací modrých zón? Stručně řečeno: John Day, doktor kardiologie a spoluautor knihy Plán dlouhověkosti, říká, že oba stravovací plány mohou být dobré pro dlouhodobé zdraví. „Opravdu nelze říci, že jeden je lepší než druhý, protože nikdy nebyly porovnány v přímé klinické studii,“ poznamenává. „Pokud se však podíváte na populace lidí, kteří dodržují tyto předpotopní diety, uvidíte dlouhověkou populaci většinou bez moderních nemocí, které trápí lidi dodržující ‚standardní americkou stravu‘.“

Poptala jsem se dr. Daye a Minna, stejně jako Brigitte Zeitlinové, MPH, RD, majitelky společnosti BZ Nutrition v New Yorku, aby rozebrali rozdíly mezi těmito dvěma zdravými stravovacími plány.

Jejich zdroje bílkovin jsou trochu jiné

Nechápejte to špatně: „Není to vegetariánská strava, jen se jí méně než při středomořské dietě,“ říká Zeitlinová. Ve středomořské stravě kralují zdroje bílkovin bohaté na omega-3, jako jsou ryby, měkkýši a další druhy mořských plodů, následované zeleninou a luštěninami (s malým, příležitostným množstvím červeného masa, které se přidává pro jistotu). Naproti tomu okinawská strava je velmi bohatá na zeleninu, zejména na bílkoviny. „Bílkoviny pocházejí v malém množství z ryb, občas z vepřového masa a většinou z rostlinných zdrojů, jako je zelenina, luštěniny a hlízy,“ říká Dr. Day. Zeitlin dodává, že velkou součástí tohoto stravovacího plánu je také sója.

Oba diety jsou pro sacharidy, zejména Okinawská dieta

Pardon, keto – jak Středomořská dieta, tak Okinawská dieta umožňují docela slušné množství zdravých sacharidů. „Sacharidy mají špatnou pověst,“ říká Dr. Day. „Jistě, cukr a zpracované sacharidy vás dostanou do problémů. A většina lidí konzumujících velké množství cukru a zpracovaných sacharidů nakonec nadměrně přibere a může trpět cukrovkou. Nezpracované sacharidy, které pocházejí ze zeleniny, ovoce a luštěnin, však mohou optimalizovat zdraví a dlouhověkost.“

Konkrétně okinawská dieta zahrnuje poměr sacharidů a bílkovin 10:1 (nechte si to vysvětlit), což je podle vědců téměř totožné s optimálním poměrem sacharidů a bílkovin pro dlouhověkost u krys a dalších zvířat. Středomořská dieta také podporuje zdravé sacharidy z celých potravin (i když ne tak intenzivně jako onen poměr 10:1) a podporuje celozrnné potraviny, stejně jako ovoce, zeleninu a další sacharidy rostlinného původu.

… až na to, že jen jedna je velká na obiloviny

Pokud milujete rýži a těstoviny… okinawská dieta není pro vás. „Tato dieta obsahuje velmi málo rafinovaných sacharidů, jako je bílá rýže, chléb, těstoviny, sladkosti a pečivo,“ říká Zeitlin. Obsahuje však spoustu komplexních sacharidů (vzpomínáte si na poměr 10:1?) v podobě brambor, dýní, sóji a čočky, říká. Dieta Med sice obsahuje tyto komplexní sacharidy, ale stále připouští některé jednoduché sacharidy, jako jsou obiloviny, chléb a těstoviny.

„Pokud lidé již většinou neobsahují obiloviny, mohla by pro ně být okinawská dieta lepší volbou,“ říká Zeitlinová. Omezení obilovin by však podle ní mohlo být pro ostatní těžkou změnou. „Budete muset omezit ovesné vločky, quinou, hnědou rýži a celozrnné pečivo,“ říká, na jeden až dva případy týdně. Srovnejte to se středomořskou dietou, která podle ní podporuje jednu až dvě porce obilovin denně.

Zelenina je hvězdou obou diet

Na rozdíl například od paleo nebo keto diety není ve středomořské ani okinawské dietě žádná zelenina nebo ovoce zakázáno. Jejich zařazení do jídelníčku je klíčové pro obě diety, které slibují dlouhou životnost. „Vitamíny, minerály a antioxidanty v těchto různých druzích ovoce a zeleniny jsou tím, co podpoří delší (a zdravější) život,“ říká Zeitlin.

Minno dodává, že okinawská dieta se zaměřuje na zeleninu, která je místní a pro obyvatele snadno dostupná, jako jsou fialové sladké brambory, mořské řasy, Goya (hořký meloun) a sójové boby. „Strava je také známá tím, že je bohatá na žlutou a oranžovou zeleninu, které jsou běžným zdrojem karotenoidů, živin, které mohou pomáhat snižovat záněty, podporovat zdraví očí a zdravý imunitní systém,“ říká. Ale opět platí, že veškerá zelenina je takříkajíc na stole.

Žádný z plánů nevyžaduje počítání kalorií ani omezení

Ještě jeden bod ve prospěch obou diet. „Na okinawské dietě je krásná konfuciánská praxe hara hachi bu – což znamená, že jíte, dokud nejste spokojení, ne plní,“ říká Minno. „Tato praxe vnáší do jídla smysl pro všímavost a umožňuje lidem spojit se s jídlem a vychutnat si ho, místo aby jídlo uspěchali nebo se přejídali.“ Dodává, že při dietě, jako je okinawská dieta, která je plná zeleniny a vlákniny (ta je velmi sytá), je těžké se přejídat. „Studie však ukazují, že Okinawané mají tendenci konzumovat celkově méně kalorií, přibližně o 20 % méně než zbytek japonské populace.“

Stejně tak středomořská dieta neklade důraz na sledování kalorií nebo maker. Na rozdíl od jiných stravovacích plánů je odborníky všeobecně považována za tolerantní.

Z hlediska přínosů jsou oba plány docela srovnatelné

Jak středomořská, tak okinawská strava pocházejí z oblastí modré zóny, které podporují dlouhověkost. „Díky důrazu na tento rostlinný způsob života mají obě diety vysoký obsah vlákniny a antioxidantů, které pomáhají v boji proti chronickým životním nemocem cukrovce, zánětům, srdečním chorobám a některým druhům rakoviny a podporují zdravou pokožku, vlasy a nehty,“ říká Zeitlin. Zeitlin však dodává, že okinawská strava obsahuje méně mléčných výrobků, což může pomoci podpořit čistší pleť, pokud máte sklony k akné.

Nakonec jsou obě tyto diety zatraceně dobré pro každého. „Každý stravovací plán, který vylučuje cukr, zpracované sacharidy a rychlá nebo smažená jídla, může optimalizovat zdraví a dlouhověkost,“ říká Dr. Day. „Stejně tak každý stravovací plán, který maximalizuje příjem zeleniny, může rovněž optimalizovat zdraví a dlouhověkost.“

Zeitlin souhlasí. „Klíčovým poznatkem z obou životních stylů je, že chtějí, abyste jedli ovoce a zeleninu, a to je základem každého zdravého životního stylu,“ říká. Ať už se tedy více zajímáte o specifika okinawského nebo středomořského způsobu, stále jste na cestě k potenciálně delšímu životu (se spoustou zdravotních výhod k tomu).

Doplňující zpravodajství Emily Laurence.

Když už mluvíme o zdravých stravovacích plánech, tady je důvod, proč byla keto dieta loni všude šílená. A pokud chcete středomořskou dietu vyzkoušet na vlastní kůži, inspirujte se těmito kuchařkami.