Ninkasi se v této sbírce objevuje několikrát.

V básni Enki a Ninḫursaĝa Enki uvádí, že ho bolí jeho ústa (ka), protože porodila Ninkasi; Ninḫursaĝa při vysvětlování oblastí, nad nimiž budou vládnout její děti, říká:

„Ninkasi bude tím, co uspokojí srdce.“

V knize Lugalbanda v horské jeskyni král Lugalbanda usíná v jeskyni, kde díky:

„Ninkasiho dřevěnému sudu (tj. dřevěnému sudu, v němž je uložen Ninkasi, pozn. překl. s pomocí piva) spánek nakonec Lugalbandu přemohl.“

V knize Lugalbanda a pták Anzud král, opět sám v horách, přísahá, že pohostí ptáka Anzuda a jeho rodinu na hostině, přičemž mu pomáhá

„Ninkasi, znalkyně, která se zasloužila o matku. Její kvasná nádoba je ze zeleného lapisu lazuli, její sud na pivo je z ušlechtilého stříbra a ze zlata. Stojí-li u piva, je radost, sedí-li u piva, je veselí; jako číšnice míchá pivo, nikdy se neunaví, když chodí sem a tam, Ninkasi, sud po boku, na bocích; kéž by učinila mé servírování piva dokonalým.“

Ve zlomkovém překladu Ukolébavky pro syna Šulgiho se objevuje „ve své kádi“ a je zmíněna v jiné zlomkové básni, Chvalozpěvu Išme-Daganovi, v souvislosti s

„lahodným pivem smíchaným s vonnou cedrovou esencí“

V Rozpravě mezi Zrnem a Ovcí říká Zrno Ovci:

„Když je pivní těsto pečlivě připraveno v peci a kaše ošetřena v peci, Ninkasi (bohyně piva) mi je míchá, zatímco tví velcí kozlové a berani jsou odesíláni na mé hostiny.“ „Když je pivní těsto pečlivě připraveno v peci a kaše ošetřena v peci, Ninkasi (bohyně piva) mi je míchá.

V Rozpravě mezi zimou a létem jeden z diskutérů (vzhledem k útržkovitosti překladu není jisté, který z nich to je) prohlašuje:

„Já jsem pomocník Ninkasi, pro ni sladím pivo, tolik studené vody, daň z kopců, kolik jsi přinesl.“ „Já jsem pomocník Ninkasi.

Píseň o pití podrobně popisuje rituál:

„Osudovou cihlu jsi polil úlitbou, položil jsi základy v míru a blahobytu – teď ať Ninkasi bydlí s tebou! Měla by ti nalít pivo a víno! Nalévání sladkého moku ať pro tebe příjemně vyznívá!“

Nakonec z této sbírky zůstal zlomek v Šuruppagově návodu:

„Má maličká …….. Ústa piva pijící ……. Ninkasi“