Národní den špaget
Národní den špaget 4. ledna nabízí příležitost vybrat si omáčku a přidat ji do těchto dlouhých, tenkých válcovitých těstovin italského a sicilského původu. Tyto těstoviny, které se obvykle vyrábějí z krupicové mouky, jsou již odedávna oblíbené po celém světě a milují je miliony lidí.
Na základě špaget se připravuje celá řada různých těstovinových pokrmů a většinu z nich určuje omáčka. Mezi příklady patří špagety ala Carbonara, česneková a olejová, rajčatová omáčka, masová omáčka, boloňská omáčka, omáčka Alfredo, omáčka z mušlí nebo jiné omáčky. Jídla ze špaget tradičně podáváme posypaná strouhanými tvrdými sýry, jako jsou Pecorino Romano, Parmezán a Grana Padano.
Slovo špagety je množné číslo italského slova spaghetto, což je zdrobnělina slova spago, které znamená „tenký provázek“ nebo „špagát“.“
Americké restaurace nabízely špagety přibližně koncem 19. století jako Spaghetti Italienne (které se údajně skládaly z nudlí uvařených po al dente a jemné rajčatové omáčky ochucené snadno dostupným kořením a zeleninou, jako je hřebíček, bobkový list a česnek). O několik desetiletí později přidávali kuchaři do mnoha receptů oregano a bazalku.
Původ špaget
O původu špaget se vedou značné diskuse. Víme však, že těstoviny se konzumují již mnoho a mnoho let. V Jeruzalémském talmudu jsou záznamy o itriu, druhu vařeného těsta, běžně dostupném v Palestině od 3. do 5. století našeho letopočtu. Arabský slovník z 9. století popisuje itriyyaas jako provázkové tvary vyrobené z krupice a před vařením usušené. V písemné zprávě pro normanského krále Sicílie z roku 1154 se uvádí, že se itriyya vyrábí a vyváží z normanské Sicílie. Sušené těstoviny se staly oblíbenými ve 14. a 15. století díky snadnému skladování. Lidé mohli sušené těstoviny skladovat na lodích při objevování Nového světa. O století později se těstoviny objevily po celém světě během objevitelských plaveb. (Wikipedie)
Na vrcholu špaget
V březnu 2009 byl vytvořen světový rekord v největší míse špaget, který byl následně v březnu 2010 obnoven, když restaurace Buca di Beppo v kalifornském Garden Grove úspěšně naplnila bazén více než 13 780 kg těstovin.
Veselou dětskou písničku „On Top of Old Smoky“ na melodii „On Top of Spaghetti“ napsal a původně nazpíval folkový zpěvák Tom Glazer s dětským sborem Do-Re-Mi v roce 1963.
„On top of spaghetti,
All covered with cheese,
I lost my poor meatball,
When somebody sneeched.
It rolled off the table,
And on the floor,
And then my poor meatball,
Rolled out of the door.“
Jak oslavit #NationalSpaghettiDay
Udělejte si svůj oblíbený pokrm ze špaget a nezapomeňte jich připravit dost, abyste se mohli podělit. Vždy můžete pozvat přátele, aby se k vám připojili ve vaší oblíbené italské restauraci a rozdělili si talíř. Pokud tak učiníte, nezapomeňte restauraci označit a při zveřejnění na sociálních sítích použijte #NationalSpaghettiDay.
HISTORIE NÁRODNÍHO DNE SPAGHETTI
Kalendář národních dnů pokračuje ve výzkumu původu tohoto svátku milovníků těstovin.
Existuje více než 1 500 národních dnů. Nenechte si ujít ani jeden z nich. Oslavte každý den® s Kalendářem národních dnů®!