Co je to modifikovaná keto dieta?
Na rozdíl od typického keto plánu má modifikovaná verze mírně odlišný poměr sacharidů a tuků. Složení makronutrientů v modifikované verzi je 50 % tuků, 30 % bílkovin a 20 % sacharidů. Povolený příjem bílkovin a sacharidů je vyšší a tuků nižší ve srovnání s tradiční keto dietou. Pro osobu konzumující 1000 kal/den je tedy povoleno – 50 g sacharidů/den. Je velmi podobná keto dietě, jen je méně extrémní a snadno se dodržuje. Zdravotní přínosy jsou podobné jako u typické keto diety. Přidáním více libových bílkovin, jako je kuřecí maso, ryby, a také ovoce a zeleniny je vyváženější, nutričně rozmanitější.
Co je povoleno v modifikované keto dietě?
● Mléčné výrobky: nízkotučné mléko, sýry, jogurty ● Oleje: olivový olej, kukuřičný olej, slunečnicový olej ● Ořechy a semena: mandle, vlašské ořechy, chia semínka, slunečnicová semínka, arašídové máslo, sójové máslo ● Veškerá zelenina & ovoce ● Tofu, fazole, luštěniny, celozrnné výrobky ● Libové maso: kuřecí, krůtí, ryby
Čemu se vyhnout?
● Olej – kokosový olej ● Máslo a majonéza ● Slanina, hovězí maso, krevety ● Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
Jaké jsou různé varianty jídel při modifikované keto dietě?
Snídaně – Vařená vejce/ míchaná vejce se zeleninou, omeleta, toast z celozrnného chleba s avokádem/sýrem, ovesná kaše s ovocem/ořechy
Oběd/večeře – Krůtí sýrové závitky, grilovaný kuřecí salát, zahradní salát s grilovaným kuřecím masem nebo fazolemi, pečený losos/kuře se zeleninou, vařená vejce s restovanou zeleninou.
Svačiny – ořechy, nízkotučný sýr, řecký jogurt, ovoce, baby mrkev, celer.
Jaké jsou výhody Modifikovaného keta oproti klasické keto stravě?
Ačkoli obě diety pomáhají při hubnutí a snižování HbA1c, modifikované keto nezvyšuje hladinu cholesterolu, protože procento zkonzumovaných tuků je nižší. Jako zdroj kalorií doporučuji nenasycené tuky namísto nasycených. Vyšší příjem nasycených tuků vede k vyšší hladině cholesterolu v těle, což je rizikový faktor pro koronární onemocnění srdce. Za druhé, zařazením všech skupin zeleniny a ovoce se zvyšuje spotřeba antioxidantů, vitaminů a vlákniny z přírodních zdrojů. Za třetí, u keto diety existuje riziko, že povede k život ohrožujícímu zdravotnímu stavu zvanému ketóza, kterému se lze vyhnout pomocí upravené keto diety. Za čtvrté, vyhýbání se ovoci a mnoha skupinám zeleniny při keto dietě může vést k nedostatku živin.
Dle mého názoru je dietní plán takový, který by měl být snadno dodržován po celý život. Nemůže být tedy velmi rigidní, omezující a extrémní. Vždy si zvolte vyvážený stravovací plán a přizpůsobte ho svým potřebám v rámci svých kalorických limitů, abyste mohli dlouhodobě těžit ze zdravotních výhod. Přizpůsobte si zdravý stravovací plán tak, aby vyhovoval vašim chuťovým buňkám, kapse a časovému rozvrhu.
Jíst zdravě &zůstat zdravý!
Dr.Chandra
Dr. Chandrasekaran Aparna Chandrasekaran, MD, je držitelkou certifikátu v oboru vnitřního lékařství a obezitologie. Její hlavní oblast péče je zaměřena na screening, prevenci a léčbu nadváhy/obezity. Nabízí komplexní program hubnutí pod lékařským dohledem v Jersey Medical Weight Loss Center, Somerset,NJ. Je členkou Obesity Medicine Association a aktivně se podílí na šíření povědomí o obezitě prostřednictvím svých blogů, rozhlasového pořadu a prezentací. Její článek “ Body Mass Index-Is It Reliable Indicator of Obesity“ vyšel v časopise Journal of Nutrition & Weight Loss v únoru 2018.