Sammy Shore spoluzaložil Comedy Store v roce 1972. Když se Sammy a Mitzi v roce 1974 rozvedli, získala Mitzi v rámci rozvodového vyrovnání kompletní vlastnictví. Sammy Shore byl později v roce 2003 citován deníkem Los Angeles Times, který vysvětloval, že se „vzdal kontroly nad klubem, aby snížil své alimenty“.
Krátce poté, co převzala plnou kontrolu, získal Shore od komika Sheckyho Greenea významnou půjčku v hotovosti, aby pomohl zajistit další provoz. Podílela se nejen na každodenním řízení, ale také na náboru a rozvoji talentů.
Mezi komiky, jejichž věhlas byl spojen s prací v Comedy Store, patří Whoopi Goldberg, Roseanne Barr, Robin Williams, Garry Shandling, Jay Leno, David Letterman, Chevy Chase, Sam Kinison, Marc Maron, Andrew Dice Clay, Jim Carrey, Joe Rogan, Bobcat Goldthwait, Bill Burr, Bobby Lee, Joey Diaz, John Witherspoon a Sebastian Maniscalco.
1979 stávka a piketEdit
Shoreová odmítala platit komikům, kteří vystupovali v jejím klubu, a trvala na tom, že toto místo je jakousi „vysokou školou komedie“, kde se komici učí svému řemeslu, a nikoli podnikem vydělávajícím peníze. V roce 1979, po rozsáhlém rozšíření klubu, však komici začali trvat na tom, aby jim bylo za jejich práci zaplaceno. Shore to odmítl a umělci začali v podniku piketovat, což vyústilo v šestitýdenní tvrdou stávku. Stávku vedli mimo jiné Jay Leno, David Letterman (konferenciér klubu) a Tom Dreesen. Po několika měsících piketů a incidentu, při němž byl Leno zraněn autem, které se pokoušelo vjet na piketní čáru, Shore ustoupil a souhlasil, že bude komikům platit 15 dolarů (částka odpovídající dnešním 53 dolarům) za set. Tato dohoda se stala precedentem, který vedl k tomu, že newyorské komediální kluby začaly svým talentům také platit a další komediální kluby po celých Spojených státech je následovaly a začaly komikům za vystoupení platit.
Belly RoomEdit
Již v roce 1978 přestavěla Shoreová horní část The Comedy Store na Belly Room: padesátimístný sál, pro který objednávala výhradně komičky. V té době byla profesionální komedie do značné míry „chlapeckým klubem“ a rezervace pro komičky byly vzácné; příležitosti pro ženy, aby předvedly svůj vlastní stand-up materiál s nejpopulárnějšími komiky v USA, byly neslýchané.
Shoreova liberální riskantnost při rezervaci talentů pokračovala po celá desetiletí. V devadesátých letech, když se ženské komičky prosadily, Shoreová pokračovala v překračování hranic u svého publika vytvářením speciálních večerů pro latinskoamerické, gay a lesbické umělce.
Comedy Channel Inc.edit
Shoreová od roku 1982 až do své smrti vlastnila a provozovala Comedy Channel Inc. – společnost založenou za účelem vytváření a prodeje videokazet s vystoupeními v The Comedy Store.
V roce 1989 spustila HBO svou prémiovou kabelovou službu The Comedy Channel. Shoreova žaloba tvrdila, že služba HBO představuje „nepřímé neoprávněné použití“ názvu a ochranné známky Comedy Channel. Mitzi Shoreová si najala právního zástupce Jamese Blancarteho a zažalovala HBO za porušení autorských práv. Kanál se o dva roky později spojil s konkurenčním kanálem Ha! společnosti Viacom, nejprve pod názvem CTV: Comedy Network, a poté pod současným názvem Comedy Central.