Mezoglea je převážně voda. Kromě vody se mezoglea skládá z několika látek včetně vláknitých proteinů, jako je kolagen a heparan sulfátové proteoglykany. Mezoglea je většinou acelulární, ale u cnidaria i ctenophora obsahuje mezoglea svalové svazky a nervová vlákna. Další nervové a svalové buňky leží těsně pod epiteliálními vrstvami. Mezoglea obsahuje také putující amébocyty, které hrají roli při fagocytaci nečistot a bakterií. Tyto buňky také bojují proti infekcím produkcí antibakteriálních chemických látek.

Mezoglea může být tenčí než některá z buněčných vrstev u menších coelenteratů, jako je hydra, nebo může tvořit většinu těla u větších medúz. Mezoglea slouží jako vnitřní kostra, která podpírá tělo. Její elastické vlastnosti pomáhají obnovit tvar po deformaci způsobené kontrakcí svalů. Bez vztlaku vody, který by ji podpíral, však mezoglea není dostatečně tuhá, aby unesla váhu těla, a coelenterates mají obecně tendenci se zploštit, nebo dokonce zhroutit, když jsou vytaženi z vody.