Nejprve připravte medovou plástvičku. Vymažte plech máslem a dejte ho stranou. Do velkého hrnce dejte zlatý sirup a krupicový cukr a na mírném ohni je nechte rozpustit, dokud nebudou vidět krystalky cukru. Zvyšte teplotu a vařte, dokud směs nezíská sytě karamelovou barvu. Vypněte oheň a ihned přidejte sodu bikarbonu. Dobře promíchejte, zatímco směs bublá a pění, pak ji nalijte na vymazaný plech a nechte 1-1,5 hodiny chladnout. Rozlámejte ji na kousky a uložte do vzduchotěsné nádoby mezi listy pergamenu na pečení až na týden.

Rýži vložte do síta, dobře ji propláchněte pod studenou tekoucí vodou a poté ji slijte. Vyklopte rýži do hrnce, přidejte skořicovou tyčinku a 700 ml vody a přiveďte k varu. Pánev přikryjte, snižte teplotu a pomalu vařte 10-15 minut, dokud rýže nezměkne. Většina vody by se měla vstřebat, ale pokud ne, slijte ji a vyhoďte. Odstraňte skořicovou tyčinku.

Do pánve s rýží přidejte mléko a kondenzované mléko a promíchejte. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a 5-7 minut mírně vařte, až je rýže poměrně hustá a krémová. Vmíchejte vanilkový extrakt. Odstavte pánev z ohně a nechte 5 minut odstát.

Podávejte horké nebo studené, posypané mletou skořicí, kousky medových plástů a plátky manga. Pokud podáváš pudink horký, medová plástev se velmi rychle rozpustí v rýži, proto je lepší nabídnout ji u stolu zvlášť.