Léto je tady, což znamená grilování na zahradě, zápasy s vodními balónky a spoustu vynikající sladké kukuřice! Můžete se vsadit, že téměř na každém grilování někdo hodí na gril sladkou kukuřici nebo přinese vydatnou porci máslového succotash.

Přestože všichni milujeme čerstvou kukuřici na klasu přímo z místního trhu nebo farmy, je důležité se ujistit, že kupujete kukuřici, která nebyla geneticky upravena. Organizace Non-GMO Project klasifikuje sladkou kukuřici jako vysoce rizikovou plodinu, což znamená plodinu, která může být odvozena nebo vyrobena pomocí genetického inženýrství a je komerčně dostupná.

Loni se ve Spojených státech vyprodukovalo 8 miliard liber sladké kukuřice a stále větší procento této kukuřice je geneticky modifikované. 1 Celkově je 92 % kukuřice pěstované ve Spojených státech geneticky modifikováno.2 Tato rostoucí čísla znamenají, že spotřebitelé musí být při výběru kukuřičných výrobků stále opatrnější.

Biotechnologické společnosti, jako jsou Monsanto a Syngenta, pěstují odrůdy geneticky modifikované sladké kukuřice, které se již objevují v našich supermarketech. Příkladem je odrůda sladké kukuřice Bt, která byla vyvinuta tak, aby odpuzovala hmyz, a sladká kukuřice Roundup Ready společnosti Monsanto, která umožňuje kukuřici odolávat vyšším dávkám glyfosátu. Glyfosát, široce napadaný herbicid, byl nedávno státem Kalifornie uznán za karcinogen. 3 Mnoho spotřebitelů se pochopitelně obává, že se tato sloučenina dostane do jejich potravin.

Zastánci geneticky modifikované kukuřice tvrdí, že tato plodina má potenciál výrazně zvýšit výnosy. Sliby o těchto výnosech však při kontrole neobstojí. Podle deníku New York Times rostla produkce geneticky nemodifikované kukuřice v západní Evropě a produkce geneticky modifikované kukuřice ve Spojených státech v posledních třech desetiletích podobným tempem. 4 Rozdíl je v tom, že geneticky modifikovaná kukuřice se nyní pěstuje na větší ploše, s větším množstvím pesticidů a herbicidů a ve vyčerpané půdě.

Chcete, aby se geneticky modifikovaná kukuřice letos v létě nedostala do vaší rodiny? Zvažte tyto čtyři snadné způsoby, jak si opatřit lahodnou, geneticky nemodifikovanou kukuřici:

1. Zasadit na zahradě kukuřici ověřenou projektem Non-GMO
2. Nakupovat na místním farmářském trhu a zeptat se farmáře, zda pěstuje geneticky nemodifikovanou kukuřici! Mnoho našich zúčastněných prodejců má v nabídce geneticky nemodifikovanou sladkou kukuřici v čerstvých i mražených odrůdách, svého místního prodejce najdete zde.
3. Navazujte vztahy s místními ekologickými zemědělci a zavolejte jim, zda pěstují geneticky nemodifikovanou sladkou kukuřici. Podpořte je tím, že si vyzvednete bedýnku CSA!“

Koupí ekologické a geneticky nemodifikované sladké kukuřice podpoříte zemědělce, značky a prodejce, kteří podporují vaše právo vědět, co je ve vašich potravinách. Zároveň chráníte svou rodinu před škodlivými herbicidy, potenciálními karcinogeny a neznámými účinky geneticky modifikovaných potravin. Když si dáte pořádnou porci sladké kukuřičné šťávy, nejenže tím nasytíte své děti, ale také chráníte a zachováváte zásoby geneticky nemodifikovaných potravin. Potřebujete další inspiraci? Podívejte se na tento recept!

Sladký kukuřičný succotash

Složení: Kukuřičný succotash, kukuřičný succotash, kukuřičný succotash, kukuřičný succotash, kukuřičný succotash, kukuřičný succotash:

• 4 šálky geneticky nemodifikované sladké kukuřice
• 8 oz. čerstvých zelených fazolek
• 1 nakrájená paprika
• 2 stroužky mletého česneku
• 1 lžíce nasekané pažitky
• 2 lžíce osoleného másla
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti

Návod k přípravě:

1. Zelené fazolky blanšírujte asi 3-4 minuty, dokud nezměknou. Sceďte je a nechte vychladnout.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a česnek a orestujte zelené fazolky. Přidejte sladkou kukuřici a papriku.
3. Když je zelenina měkká a křupavá, přidáme máslo, sůl, pepř a pažitku.
4. Při příští rodinné večeři, sousedské slavnosti nebo grilování u přátel podávejte teplé jako přílohu!“

Zdroje

1Fresh Plaza

2USDA ERS

3Světová zdravotnická organizace

4New York Times

Tags: gmo, grilování, léto, vyhýbání se GMO, sladká kukuřice

.