Luther Burbank, (narozen 7. března 1849, Lancaster, Massachusetts, USA).-zemřel 11. dubna 1926, Santa Rosa, Kalifornie), americký šlechtitel rostlin, jehož zázračná produkce užitkových odrůd ovoce, květin, zeleniny a trav podnítila rozvoj šlechtění rostlin v moderní vědu.
Burbank vyrůstal na farmě a získal jen o málo vyšší než středoškolské vzdělání, ale byl hluboce ovlivněn knihami Charlese Darwina, zejména knihou The Variation of Animals and Plants Under Domestication (1868). Ve věku 21 let zakoupil pozemek o rozloze 7 hektarů (17 akrů) poblíž Lunenbergu ve státě Massachusetts a zahájil 55 let trvající kariéru šlechtitele rostlin, v jejímž rámci téměř okamžitě vznikly Burbankovy neboli idažské brambory. Prodal práva na brambory za 150 dolarů, které použil na cestu do Kalifornie, a usadil se v Santa Rose, kde založil školku, skleník a pokusné farmy, které se měly proslavit po celém světě.
Burbankovy šlechtitelské metody umožňovaly vícenásobné křížení cizích a domácích odrůd a produkci sazenic, které se roubovaly na plně vyvinuté rostliny pro relativně rychlé zhodnocení hybridních vlastností. Ve všech fázích procesu prokázal schopnost mimořádně bystrého pozorování a okamžitého rozpoznání žádoucích vlastností, což mu umožnilo vybrat užitečné odrůdy. Zjevný „formovací efekt“, který uplatňoval na svých rostlinách, totiž považoval za důkaz dědičnosti získaných vlastností, a to navzdory zveřejnění principů dědičnosti Gregora Mendela v roce 1901 a následnému vzniku vědy o genetice.
S laskavým svolením Hunt Institute for Botanical Documentation, Carnegie Mellon University, Pittsburgh, Pa.
Burbank vyšlechtil více než 800 nových kmenů a odrůd rostlin, včetně 113 odrůd švestek, z nichž 20 je stále komerčně významných, zejména v Kalifornii a Jižní Africe, 10 komerčních odrůd bobulovin a více než 50 odrůd lilií. Napsal Luther Burbank: (1914-15); How Plants Are Trained to Work for Man, 8 vol. (1921); a sérii popisných katalogů New Creations in Fruits and Flowers (1893-1901). Spolu s Wilburem Hallem napsal autobiografii Harvest of the Years (1927).