Lloyd Hall byl průkopníkem v oblasti potravinářské chemie a vytvořil mnoho konzervačních chemikálií, které se dnes používají k udržení čerstvosti potravin bez ztráty jejich chuti. Jeho „bleskově sušené“ solné krystaly, zavedené ve 30. letech 20. století, kombinovaly konzervační účinek chloridu sodného s léčebnými účinky dusičnanu sodného a dusitanu sodného. Byly mnohem lepší než všechny tehdy dostupné výrobky a přispěly k revoluci v masném průmyslu.

Hall také zavedl používání antioxidantů, aby zabránil kažení tuků a olejů v pekařských výrobcích. Později Hall prokázal, že mnohá koření a ochucovadla, jako je zázvor a hřebíček, místo aby působila jako konzervační látky, jak se obecně věřilo, ve skutečnosti vystavují potraviny působení různých mikrobů. V reakci na to vymyslel speciální postup známý jako ošetření ethylenoxidem Vacugas, který kontroloval růst plísní a bakterií při zachování vzhledu, chuti a vůně.

Lloyd Hall se narodil v Elginu ve státě Illinois. V roce 1914 získal bakalářský titul z farmaceutické chemie na Northwestern University a absolvoval postgraduální studium na University of Chicago. Většinu výzkumu prováděl během své 34leté kariéry v Griffithových laboratořích. Byl držitelem více než 100 patentů a byl mu udělen čestný doktorát Virginské státní univerzity, Howardovy univerzity a Tuskegee Institute.