Popis

Kombucha starter neboli „mateřská“ kultura v jednom šálku kyselého čaje, dostatečná pro začátek vaření až jednoho galonu kombuchového čaje. Pro začátek budete potřebovat bavlněnou látku, gumičku, vhodnou skleněnou varnou nádobu o objemu 1 galon. Příručka k vaření s návodem je součástí dodávky.

Kombucha je houževnatá gumovitá slupka, která je ve skutečnosti složitou symbiózou kvasinek a bakterií. SCOBY (scO-bee, symbiotická kolonie bakterií a kvasinek), se pěstuje na nálevu z čaje a cukru, což umožňuje množení komplexu kvasinek a bakterií, z nichž vzniká kyselý a kyselému moštu podobný nápoj, obvykle označovaný jako čaj Kombucha. Často se jí říká mandžuská houba, přestože se vůbec nejedná o houbu.

Nějaký alkohol je produkován kvasinkami během fermentace, ale nakonec je bakteriemi změněn na kyselinu octovou . Hotový čaj Kombucha bude obsahovat zhruba 0,5 až 1 % alkoholu a také menší množství kyseliny mléčné, kyseliny vinné, jablečné, jablečné, citronové a šťavelové. Může být přítomno také malé množství kofeinu, pokud nálev vznikl z černého nebo zeleného čaje.

O zdravotních přínosech pití čaje Kombucha se objevilo mnoho divokých tvrzení. Pro většinu z nich existuje jen málo důkazů, ve skutečnosti většina současných studií prokázala, že hotový čaj neobsahuje žádné antibiotické účinky kromě přirozených mírných detoxikačních účinků kyseliny octové a mléčné. Jako příjemný a snadno uvařitelný zdravý nápoj může čaj Kombucha obsahovat některé zdraví prospěšné látky, i když zdaleka ne tak všelék, jak se často tvrdí. Některé studie naznačují, že pravidelní pijáci zaznamenali snížení počtu nachlazení. Uvádí se také, že je dobrým ochranným prostředkem proti každodennímu útoku různých znečištění životního prostředí na náš organismus.

Udělá tě silným jako vůl, s očima orla a mladistvým elánem jarního kuřete? Kdo ví… uvařte si čaj a vychutnejte si ho!“

Každým uvařením si můžete na povrchu čaje vytvořit nové mladé kultury. Tyto baby scobies můžete využít k rozšíření svého vaření nebo je věnovat přátelům jako dárek!

Kombucha se v USA v poslední době těší velké oblibě, ale jako tradiční bylinný lék se používá již tisíce let. První zprávy o použití kombuchy pocházejí z období čínské říše Tsim-Dynasty z roku 221 př. n. l.

Poznámka: Vzhledem k povaze tohoto zboží mohou existovat omezení dopravy v případě mezinárodních objednávek. V případě objednávek mimo USA si před odesláním objednávky ověřte, zda je možné tento biologicky aktivní materiál legálně dovážet.

Poznámka: stejně jako u každého nápoje, o kterém se tvrdí, že je „léčivý“, stojí za to věnovat nějaký čas studiu dostupné literatury. Další informace o kombuše, vaření a konzumaci naleznete v následujících knihách a odkazech.

.