Jídlo je základní součástí cestování, která nás na první pohled spojuje s jakoukoli částí země, kterou navštěvujeme. Je to připomínka třikrát či vícekrát denně, odkud pocházíme a co nás pohání k objevování světa, a také přímé spojení s konkrétním místem, kam jsme se vypravili.

Nedávno jsem si užil víkendovou letní dovolenou v krásném New Hampshire, a když jsem tam byl, ochutnal jsem spoustu lahodných jídel a najedl se v mnoha skvělých restauracích.

Vybral jsem si výlet z Vermontu, ale pokud nemáte auto, nebo pokud raději cestujete autobusem a vlakem, můžete se podívat na GoTicket.io, kde najdete krásné dopravní trasy po celých Spojených státech, včetně mnoha, které procházejí nedotčeným státem New Hampshire.

V New Hampshire mě nadchlo, kolik místních, čerstvých surovin bylo k dispozici! Jídlo je tak důležitou optikou pro pochopení daného místa.

To, jak se jídlo prezentuje i konzumuje, prozrazuje mnoho o tradicích a zvycích dané destinace. Když jíme potraviny, které jsou vypěstované v místě, je to také způsob, jak se přímo napojit na místní ekonomiku a kulturu.

Meredith je malé městečko, ale má živou kulinářskou scénu a lidé jsou zde zapálení pro to, co si dávají na talíř. Zde je několik mých oblíbených míst z mých cest po městě Meredith. Ať se dobře najíte a nasytíte, ať už se vydáte kamkoli.

Kde v Meredithu posnídat:

Sunshine Pa’s

Toto místo je místní klenot. Je to místo, do kterého vejdete a hned cítíte, jak moc to tu místní milují, nemluvě o všech návštěvnících, kteří nevyhnutelně projdou jejich dveřmi. Je za rozumné ceny a snídaně tu začíná už za pár dolarů.

Více než deset dolarů pravděpodobně neutratíte, ani kdybyste se opravdu snažili.

Během mé návštěvy byli všichni číšníci super přátelští a usměvaví a vypadali uvolněně a spokojeně, což je podle mého názoru ten nejlepší soudce každého podniku.

Sunshine Pa’s nabízí typické snídaně / jídelní lístky: vajíčka, palačinky, vafle atd. Káva byla jen dobrá, takže pokud je pro vás silná káva opravdu důležitá, rozhodně doporučuji zajít si na espresso nebo latté.

Adresa: Main St, Meredith

Telefon: 11 Main St, Meredith

Tel:

Klikněte zde pro cestu.

Kavárna Waterfall

Kavárna Waterfall se nachází uvnitř hotelu Inn at Mills‘ Fall Marketplace. Má trochu uhlazenější atmosféru, ale obsluha je také velmi přátelská a servírka vám dokonce nabídla několik tipů na místní výlety v okolí. Lidé bývají přátelští, takže stačí oslovit a zeptat se, pokud máte nějaké otázky.

Nabídka jídelního lístku byla podobná. Podávají snídaně a obědy a otevřeno mají jen do dvou hodin odpoledne.

Adresa:

Přijďte se podívat do restaurace: The Inn at Mill Falls, 312 Daniel Webster Hwy, Meredith

Telefon:

Kde se v Meredithu najíst na oběd:

Lakeside Deli and Grille

Toto je další oblíbený místní podnik. Mají zde nejrůznější nabídky sendvičů a také některé saláty.

Salát byl čerstvý a sytý. Nepřišel mi nijak zvlášť originální, ale někdy je to tak nejlepší, když jde o klasickou sendvičovou restauraci. Mají vnitřní i venkovní posezení a navíc spoustu místních piv na čepu, pokud sem přijdete později během dne, třeba po túře nebo výletu v přírodě?

Pokud sem přijdete za hezkého počasí, můžete využít výhled na jezero z verandy nebo posezení u piknikového stolu na trávníku před restaurací.

Adresa: NH-25, Meredith

Telefon:

Klikněte zde pro cestu.

Hakuna Mata Café

Tato kavárna a salonek se nachází také přímo v centru města. Jak už jste si možná uvědomili, v Meredithu není nic příliš daleko.

Soustředí se na to, aby ve svých receptech nabízeli ekologické a místní potraviny.

Dala jsem si Buddha Bowl, která se skládala ze základu z hnědé rýže, doplněného kapustou (cuketové nudle jim došly), nakrájenou mrkví, nakrájenými rajčaty a zázvorovým dresinkem.

Mají několik různých „Soul Bowls“ a také wrapy a espresso bar. Šla bych sem znovu kvůli dobré atmosféře a bezplatné wifi, pokud se potřebujete připojit. Je tu také pěkná přední veranda, kde můžete v teplých dnech pozorovat lidi.

Kde povečeřet v Meredithu:

Místní jídelna Laconia

Do tohoto podniku jsem musela jet asi 15 minut, ale návštěva sousedního města Laconia stála za to. Místní jídelna se zaměřuje na dodávání čerstvých potravin přímo z místních farem v rámci hnutí „farm to table“, které se na severovýchodě země neustále rozšiřuje.

Poprvé byla otevřena v roce 2007 a od té doby se stále rozrůstá. I v úterý měli plno, což svědčí o tom, jak se stali oblíbenými. Zavolejte si předem pro rezervaci, zejména pokud tam jdete o víkendu.

Měla jsem chuťově výraznou nudlovou mísu. Všechny nudle se navíc vyrábějí přímo v podniku. Každé dva týdny mění jídelní lístek, aby vše odpovídalo sezóně.

Adresa: 21 Veterans Square, Laconia

Telefon: +Pizzeria-Ristorante

Giuseppe’s je živé místo a prakticky každý večer zde vystupují místní hudebníci. Jídlo je v domácím italském stylu a porce jsou obrovské i na americké poměry.

Objednal jsem si předkrm, což bylo neuvěřitelně syté krevetové rizoto posypané sýrem feta. Bylo to originální pojetí klasického italského jídla. Mají také různé pizzy různých velikostí a typické těstovinové talíře.

Adresa: Daniel Webster Hwy, Meredith

Telefon: 312 Daniel Webster Hwy, Meredith

Tel:

Kam zajít na drink v Meredithu:

Vinařství Hermit Woods

Hermit Woods je výjimečné místo v Meredithu. Prostor, který otevřeli pro ochutnávky vín, je vzdušný a jasně osvětlený a představuje všechna jejich jedinečná místní vína.

Ken, jeden z majitelů, mi vyprávěl o historii tohoto místa a o tom, jak se svými dvěma kamarády vytvořil originální a mimořádně místní vína z jedinečné kombinace ingrediencí nalezených v okolních lesích.

Ken se svými dvěma kamarády vždy rád vařil pivo, ale nakonec začal vyrábět i vína. Od začátku používali pouze čerstvé, místní, ručně sbírané suroviny, jako jsou borůvky, bezinky a šípky, nebo dokonce krabí jablka, na která náhodou narazili (tak nakonec vzniklo jedno z jejich nejoblíbenějších vín, Heirloom Crabapple 2015).

Klima v New Hampshire je příliš chladné na pěstování vinné révy, takže ovocná vína jsou přirozenou alternativou.

Domácí provoz se jim rozrostl na maximum, a tak se nakonec všichni tři rozhodli, že otevření vinařství bude nejlepší způsob, jak zachovat svá manželství a provoz plně legální.

Informace: 20 dolarů za ochutnávku a prohlídku. Prohlídky jsou možné o víkendu každou celou hodinu od 11 do 17 hodin. Na ochutnávku můžete přijít kdykoli, kdy mají otevřeno.

Adresa: Main St. 72, Meredith

Telefon:

Klikněte zde pro cestu.

Pokud se chcete v Meredithu dobře najíst, můžete si vybrat z nekonečného množství restaurací a malých jídelen. New Hampshire má živou gastronomickou scénu a je zde kladen důraz na konzumaci místních a sezónních produktů. Užijte si to!

Bio autora

Amanda Gokee je spisovatelka na volné noze, která v současné době žije v Mexico City v Mexiku. V roce 2014 ukončila studium románského jazyka a literatury na Harvardově univerzitě a od té doby je na cestách, od hornaté kalifornské divočiny přes jih Francie až po Mexiko. Její cestu můžete sledovat na jejích webových stránkách www.inklingafar.com nebo na Instagramu @inklingafar.

.