Toto je sponzorovaný příspěvek, který jsem napsala jménem společnosti Breville pro Conagru.
V tomto ročním období není nad velkou mísu ramenu, která vás zahřeje po dlouhém dni. Můj nejoblíbenější ramen je v poslední době ve stylu katsu, s křupavým smaženým masem na povrchu. Rozhodla jsem se vytvořit jeho vegetariánskou verzi s použitím domácího houbového vývaru a křupavého kuřecího masa od společnosti Gardein, které jsem uvařila ve své nové troubě Breville Combi Wave. Vždycky jsem si přála fritézu, ale když jsem žila ve městě s omezeným prostorem, nemohla jsem si ji ospravedlnit. Díky nové troubě Breville Combi Wave mohu mít fritézu zabudovanou přímo v mikrovlnné troubě a konvektomatu.
S Georginou se snažíme dodržovat zhruba 50% veganství a masové alternativy od Gardeinu nám opravdu pomáhají uspokojit chutě bez kompromisů v našich hodnotách!
Já jsem nechala houby dusit asi 5 hodin, ale můžete to udělat i přes noc v pomalém hrnci. Vývar vyšel super bohatý a aromatický a udělal tuto misku ramenu opravdu výjimečnou. Po přípravě vývaru je zbytek snadný! Uvařte nudle, uvařte vejce a v troubě Combi Wave ohřejte kuřecí maso.
Vzal jsem si čerstvé nudle ramen z místního asijského trhu, ale hodí se jakékoli.
Kombi -Wave je dokázala uvařit ze zmrazených na super křupavé za pouhých 10 minut.
Nakrájejte je na vršek polévky.
Pokropte omáčkou katsu a podávejte!
Na tohle jsem měla opravdu chuť na vajíčko, ale samozřejmě ho můžete vynechat, pokud chcete, aby to bylo veganské.
Čistá pohoda v misce!
Katsu Style Ramen Bowls
- Broth
- 2 libry. Houby
- 1 velká mrkev
- 1 velká cibule
- 1 hlavička česneku
- 10 větviček petržele
- 1/2 šálku nakrájeného zázvoru
- 1 lžíce černého pepře
- Pálivka
- 1/2 šálku kečupu
- 2 lžíce worcesterové omáčky (veganská alternativa dle potřeby)
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžička sójové omáčky
- Miska (každá)
- 3 šálky hotového vývaru
- 1 lžička rýžového octa
- 1 lžička sójové omáčky
- 4 unce Ramen nudlí (uvařené podle návodu na obalu)
- 1 Gardein Crispy Chick’n Patty
- 1 vejce uvařené doměkka (nepovinné)
- nakrájené chilli papričky a šalvěj na ozdobu
Návod
- Vývar připravíte přidáním veškeré zeleniny do velkého hrnce na vývar nebo pomalého hrnce s trochou soli podle chuti. Nechte vařit asi 5 hodin nebo nastavte na nízkou teplotu přes noc. Před použitím sceďte.
- Připravte omáčku smícháním ingrediencí na omáčku v odměrce, dokud se nespojí. Odložte do chladničky, dokud nebude připravena k použití.
- Kuřecí maso vařte v konvektomatu nastaveném na režim „Fast Combi“ 10 minut při teplotě 450 stupňů. V polovině pečení kuře jednou obraťte. Když je hotové, nakrájejte ho na plátky.
- Misku připravíte tak, že zahřejete vývar s octem a sójovou omáčkou. Do mísy přidejte nudle a zalijte je vývarem. navrch dejte křupavou roštěnku a vejce. Cizrnu pokapejte omáčkou a mísu ozdobte chilli papričkami a šalotkou. Podávejte
Těstoviny / nudle / polévka