Sdílení je péče!

Kapustový salát s brusinkami je snadný salát na obědy nebo sváteční večírky. Tento salát obsahuje kapustu, sladká jablka, sušené brusinky, pekanové ořechy, kozí sýr a lehkou zálivku.

Kaledový salát s brusinkami

Když jde o kale saláty, dnešní kombinace je rozhodně moje nejoblíbenější. Tento kapustový salát s brusinkami je skvělý salát, který si můžete připravovat po celý rok. Často vídám takový salát na svátečním stole, zejména proto, že barvy jsou velmi slavnostní. Tento salát miluji na podzim, kdy jsou jablka na vrcholu, nebo na jaře, když mám chuť na lehké, svěží saláty.

Mnoho lidí říká, že nemají rádi kapustu kvůli tvrdé struktuře, kterou může mít. Jsem tu, abych se s vámi podělila o rychlý trik, který změní vaše kapustové saláty. Spočívá v tom, že kapustu promasírujete malým množstvím olivového oleje, který ji pomůže změkčit. Možná si vzpomínáte na tento masírovaný kapustový salát s citronovým dresinkem, o který jsem se podělila před několika lety. Tehdy jsem začala kapustu masírovat a už jsem se neohlédla zpět.

JAKÉ SUROVINY PATŘÍ DO TOHOTO KALEDOVÉHO SALÁTU

OVOCE: V dnešním kapustovém salátu jsou sladká jablka, která zbožňuji. Líbí se mi křupavost a sladkost, kterou jablko salátu dodává. Můžete také použít hrušku nebo jakýkoli druh jablka, který máte po ruce.

SUŠENÉ OVOCE: Sušené brusinky jsou jednou z hlavních ingrediencí tohoto salátu. Snadno můžete použít jakékoliv sušené ovoce, které máte rádi – dobře se hodí také sušené meruňky nebo rozinky.

OŘECHY: Do tohoto salátu jsem přidala pekanové ořechy, protože jsem jimi v salátech posedlá. Klidně ale použijte své oblíbené ořechy – mandle nebo vlašské ořechy fungují skvěle.

SÝR: Smetanový kozí sýr je pro mě při přípravě tohoto salátu nutností. Pokud kozí sýr není vaše parketa, zkuste fetu, parmazán nebo ostrý bílý čedar. Dresink na tento salát je lehký a snadno se připravuje. Obsahuje extra panenský olivový olej, červený vinný ocet a med. Je to tak snadné! Skvěle se hodí jakákoli zálivka, kterou máte rádi. Pokud máte rádi balzamikovou, zkuste ji!

TIPY A ÚPRAVY:

• Jak jsem zmínila výše, masírování kapusty je důležitý krok, pokud máte rádi kapustové saláty na měkčí straně. Používám velkou mísu na míchání a kapustu do ní přidávám. Pak přidám asi 2 lžíce olivového oleje a rukama kapustu masíruji. Dělám to asi 3 až 4 minuty, nebo dokud kapusta nezměkne podle vašich představ.
• Pokud si tento salát připravujete předem, budete chtít krok masírování vynechat. Zjistila jsem, že pokud kapustu masíruji a nechám ji den nebo dva odležet, kapusta zvadne a nedrží. Budete také chtít nakrájet a přidat jablko, až když dorazíte.
• Pokud tento salát přinášíte na večírek nebo setkání, doporučuji připravit salát a přidat zálivku, až když jste připraveni jíst. Ráda dělám zálivku do zavařovací sklenice pro snadné přenášení.
• Nebojte se být kreativní a upravte si tento salát podle svých potřeb. Pokud je někdo alergický na ořechy, můžete je vynechat. Pokud nechcete přidávat sýr, vynechejte ho! Kvůli bílkovinám můžete přidat také fazole, cizrnu, grilované kuřecí maso nebo lososa.

K čemu tento zeleninový salát podávat?

SLOW COOKER MEDITERRANEAN WHOLE CHICKEN

PAN SEARED RIBEYE STEAKS WITH GOAT CHEESE

CHICKEN PICCATA

DALŠÍ RECEPT, KTERÝ BY SE VÁM MOHL LÍBIT:

SAUTÉED KALE WITH CIDER OCET // ZDRAVÉ SEZÓNNÍ RECEPTY

KALE AND SWEET POTATO SAUTE // THE READ FOOD DIETICIANS

.

CUKROVÁ MÁSELNÁ RÝŽE S KAPUSTOU // RECEPT TIN EATS