Kdyby se hovězí fajita mohla stát nákypem, byl by to tento.
Pokud jste si někdy mysleli, že celebrity jedí jen složitá jídla připravená šéfkuchaři Cordon Bleu, pak se zamyslete znovu. Tento kastrol si oblíbila hvězda westernových filmů John Wayne. A jak se říká: když je to dost dobré pro něj, je to dost dobré i pro mě.
Tento vrstvený nákyp má lahodnou chuť paprik, cibule a hovězího masa, to vše zalité zakysanou smetanou a sýrem čedar. Je to, jako kdyby se hovězí fajita mohla proměnit v nákyp.
John Wayne byl požádán, aby přispěl receptem do kuchařky Vaříme s láskou od Cary a jejích přátel. Výtěžek z knihy byl určen ve prospěch Americké společnosti pro boj proti rakovině. Kniha byla kompilací receptů od slavných osobností a John Wayne předložil svůj oblíbený nákyp. Tento recept vyšel v knize v roce 1979, tedy ve stejném roce, kdy Wayne zemřel na rakovinu.
Tento recept se osvědčil v celých Spojených státech, přičemž v různých verzích se recept v závislosti na regionu mírně obměňuje. Kromě toho, že John Wayne byl nesmírně populární filmovou hvězdou, se díky chuti tohoto jihozápadního nákypu stal receptem, na který se chodí již mnoho let.
Pro začátek přípravy tohoto nákypu vyložíte dno zapékací misky plechovkou sušenek a tu pečete 15-20 minut nebo dokud nezhnědne. Tím získáte lahodnou kůrku pro ostatní ingredience.
Poté budete muset opéct mleté hovězí maso, pak osmahnout na plátky nakrájenou cibuli a papriku. Tyto ingredience se pak navrství na krustu, přičemž se začíná nejprve hovězím masem a rajčaty.
Pro další vrstvu přidáte na osmaženou papriku a cibuli a poté na plátky nakrájenou papriku jalapeño. Pokud byste chtěli zvýšit úroveň koření, můžete v tomto kroku přidat více jalapeños nebo dokonce použít jiný druh chilli. V tom je krása nákypů, jako je tento.
Další vrstvu tvoří zakysaná smetana, kterou smícháte s polovinou sýra a polovinou syrové cibule. Kombinace syrové i osmažené cibule v tomto pokrmu skutečně přidává na hloubce chuti.
Poté se to celé posype rozdrobeným čedarem a zapeče do bublinkově hněda.
Tento recept byl možná oblíbeným receptem vévody, ale můžete si ho snadno upravit podle sebe tím, že zvýšíte úroveň koření nebo vyměníte sýrovou polevu za Monterey Jack. Možnosti jsou široké, ale ať už tento nákyp připravíte jakkoli, určitě se stane hitem pro lidi, kteří milují chutě jihozápadu.
John Wayne Casserole
Poslouží 8
25 m času přípravy
1 h času vaření
Složení
- 2 libry mletého hovězího masa
- 1 balíček koření na taco
- 1 16-ti lžíce mletého hovězího masa
- .uncí velkých sušenek
- 3/4 šálku zakysané smetany
- 8 uncí strouhaného sýra čedar, rozdělený
- 1 střední cibule, nakrájená na plátky a rozdělená
- 2 rajčata, nakrájená na plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na plátky
- 1 4-uncová plechovka nakrájených papriček jalapeño
Příprava
- Předehřejte troubu na 350˚. Vymažte pekáč o rozměrech 9×13 a dno vyložte sušenkami z konzervy, abyste vytvořili spodní kůrku. Pečte 15-22 minut nebo dokud nezačnou hnědnout. Po upečení je dej stranou.
- Ve velké pánvi smíchej hovězí maso a koření taco a vař, dokud nezhnědne. Vyjměte hovězí maso z pánve a dejte stranou.
- Na stejné pánvi osmahněte papriku a polovinu cibule. Odlož stranou.
- Ve střední misce smíchej zakysanou smetanu, polovinu sýra a zbytek cibule.
- Na sušenkovou krustu navrstvěte hovězí maso, na něj nakrájená rajčata, pak směs paprik a cibule a navrch přidejte jalapeños. Na zeleninu přidejte směs zakysané smetany a posypte ji zbylým sýrem.
- Pečte 30-40 minut, dokud sýr nezačne na okrajích hnědnout. Před podáváním nech 5 minut odstát.
Recept upraven podle Amanda’s Cookin‘.
SKM: pod-obsah placeholder Whizzco pro 12T
.