Dlouho jsem neuvažoval o tom, do jaké skupiny potravin patří rýže! Je tedy rýže zelenina?“

Pro každého, kdo se dlouho nesetkával s konzumací rýže, to může být matoucí. Existuje úžasný pokrm známý jako zeleninová smažená rýže. To je ale přesně to, co to je, smažená rýže se zeleninou.

Než jsem jedl zeleninovou smaženou rýži, byl jsem z toho názvu zmatený. Vůbec jsem nechápal, jak se dá smažit rýže. Prostě jsem ji jedl a věděl jsem, jak vypadá.

Poté jsem trochu povyrostl a babička mi vysvětlila několik zábavných faktů o rýži! Vždycky mi servírovala spoustu rýže, ale dokud jsem ji nezačal vařit, nezajímalo mě, co to je.

Měl jsem za to, že většina zeleniny pochází z podzemí a ovoce z vinné révy nebo stromu. To je dost snadné předpokládat, ale svět brzy po dětství má tendenci vám ukázat, jak domněnky obvykle nekončí dobře!“

Rýže v potravinové pyramidě

Teď, když jsem starší, vidím, že rýže nevypadá jako většina ostatní zeleniny. Vypadá hodně jako tráva. Protože netuším, jestli se tráva dá považovat za zeleninu, nebo ne (protože ji obvykle nejíme), nejjednodušší způsob, jak zjistit odpověď na naši otázku, je podívat se na skupiny potravin:

• Tuky, oleje a sladkosti. Dobře, rýže není sladká ani tekutá, takže rozhodně nepatří do žádné z těchto skupin, pokud se s něčím nekombinuje.
• Mléko, jogurt a sýr. No, dá se říct, že rýže nepochází ze zvířete jako tyhle. Myslím, že v tom máme jasno.
• Maso, drůbež, ryby, suché fazole, ořechy a vejce. Rýže se neloví. Nepoužívá se k přípravě chilli. Nepoužívá se do směsí. Vejce se obvykle podávají se smaženou rýží. Dobře, tak to je další skupina, kterou jsme vyčistili!
• Zelenina. Zobrazena je mrkev, brokolice a listová zelenina. Zatím to není jisté, pojďme dál, abychom to s jistotou zjistili.
• Ovoce. Vidím jablka, pomeranče, banány a hroznové víno. Jsem si stoprocentně jistý, že rýže není ovoce.
• Chléb. Patří sem obiloviny, těstoviny, rýže a další obiloviny!

Čím víc jsem o tom přemýšlel, tím víc jsem si uvědomoval, jak spousta lidí, kteří nejedí chleba, jí rýži. To znamená, že stále dostávají svůj podíl sacharidů!“

Je tedy rýže zelenina, nebo ne?“

V každém případě ne v tom smyslu, jak ji jíme my. Sakra, už jsem zapomněl, kolikrát jsem ještě před chvílí slyšel výraz „rýžové zrno“. To by se mi na tuhle otázku odpovídalo mnohem snáz!“

Nenechte se zmást tím, že roste a je to určitě rostlina. Než ji sníme, je dehydratována a podávána jako zrno! Páni, ale chutná dobře se zeleninou a masem!“

Na závěr dodejme, že nemůžeme všechno posuzovat podle vzhledu, jak už asi někdo v našem životě zmínil. Stále se mám co učit o tom, co jím. Doufám, že to někomu dalšímu pomohlo objasnit případné nejasnosti!