Ano, med je paleo.

Proč je med paleo?

Med (ve své přírodní, syrové, nezpracované podobě) je paleo, protože je to přirozená potravina, kterou lidé jedli po celou historii. Vytvářejí ho včely a vzniká ve včelích plástech. Nabízí také některé výživové výhody.

Ten druh medu, který je dnes k dostání ve většině supermarketů, je příliš zpracovaný a zbavený živin, protože byl zpracován při vysokých teplotách, ale pokud si koupíte kvalitní, syrový med, který byl vyprodukován místním včelařem, budete konzumovat produkt s docela působivými zdravotními výhodami. Pořízení medu od místního zemědělce zaručuje, že je co nejčerstvější a všechny živiny v něm zůstávají nedotčené.

Vysoce kvalitní, syrové, přírodní formy medu jsou tradiční, léčivé potraviny, které obsahují antimikrobiální/antibiotické/protizánětlivé vlastnosti a stopy některých důležitých minerálů a vitaminů. Med se již od starověku používá k posílení imunity, pomáhá při podráždění pokožky a dodává jídlu sladkost.

Konzumace trochy medu je skvělým způsobem, jak potěšit svůj mlsný jazýček, protože jiné, rafinovanější a zpracovanější formy cukru (obsažené v mnoha moderních balených potravinách) nejsou paleo. Je skvělý nápad sáhnout raději po celém čerstvém kousku ovoce pokapaném malým množstvím kvalitního medu než po zmrzlině nebo sladkosti. Je pravděpodobné, že jakýkoli recept, který najdete a který obsahuje rafinovaný třtinový cukr (uvedený pod názvy jako řepný cukr, vysokofruktózový kukuřičný sirup, agávový nektar, sirup z hnědé rýže a ječný slad), bude fungovat s medem namísto jiných cukrů.

Buďte opatrní při pečení nebo vaření syrového medu, protože pokud ho zahřejete, už není syrový! Uchovávání syrového medu umožňuje, aby v něm zůstaly živiny, a proto je pro vás mnohem vhodnější než zpracovaný med.

Proč dochází ke zmatkům

Někteří lidé se rozhodnou nezařazovat do svého jídelníčku vůbec žádná sladidla, protože mají pocit, že jsou zbytečná a že mohou vést k nemocem, chuti na sladké a problémům s úrovní energie. Všechna sladidla mají vysoký obsah cukru a může být snadné to s nimi přehnat. To může přispět k problémům s inzulínovou rezistencí, hladinou cukru v krvi, výkyvům nálad, poklesům energie a chutím na sladké.

Med je sice paleo, ale obecně se nedoporučuje jíst příliš mnoho cukru. Příliš mnoho cukru je stále příliš mnoho cukru, bez ohledu na to, odkud pochází.

Pokud si opravdu potřebujete hlídat příjem cukru (protože máte cukrovku, problémy s hladinou cukru v krvi, bolesti hlavy, výkyvy nálad nebo chcete zhubnout), budete si chtít dát pozor na to, kolik medu sníte. Hlídejte si příjem cukru a omezte sladidla, jako je med, nebo se jim dokonce vyhněte.

Je tedy med paleo?

Ano, med je paleo.

Přestože má med poměrně vysoký obsah cukru, jedná se o přírodní sladidlo, které lidé konzumovali po celou historii. Kvalitní med obsahuje některé prospěšné živiny a při umírněné konzumaci může být součástí zdravé stravy. Jeskynní lidé se museli při hledání a sběru medu hodně snažit. Neměli k němu neustálý přístup jako my, takže s ním opatrně.

Jak poznat, co je a co není paleo

Podívejte se na Paleo.io, mobilní aplikaci, která vám odpoví na otázku „je __ paleo?“. Paleo.io přichází s nejobsáhlejším seznamem potravin paleo stravy, takže ať už si nevíte rady s jakoukoli potravinou, vždy budete moci zjistit, zda je či není paleo.

Jak konzumovat méně cukru

Pokud vás znepokojuje množství cukru, které konzumujete, zvažte absolvování 21denního cukrového detoxu. Naši recenzi si můžete přečíst zde.

Foto: Siona Karen

.