Mimosa, neúnavný pěšák mnoha nedělních brunchů, se vyrábí pouze ze dvou ingrediencí – pomerančového džusu a šampaňského. Ale tento jednoduchý nápoj může být ve skutečnosti poměrně složitý na přípravu, pokud jde o odměření správného množství jednotlivých ingrediencí. Množství, které z každé z nich nalijete, závisí na kvalitě ingrediencí a požadované míře rozjaření.
Model Mimosa
Množství, které se rozhodnete nalít, závisí na tom, co chcete více ochutnat — pomerančový džus nebo šampaňské. Smíchejte jednu třetinu pomerančového džusu a dvě třetiny šampaňského, abyste uspokojili ty, kteří touží po alkoholu více než po džusu. Pro mírně kořeněný nápoj tato množství obraťte. Střední proud mimózy – polovina pomerančového džusu a polovina šampaňského – je ve sklenici i na jazyku vyváženější.
Zlaté pravidlo
Nalévání může ovlivnit kvalita a cena pomerančového džusu a šampaňského. Pokud připravujete mnoho mimóz, můžete místo drahého šampaňského nalít levnější šumivé víno, například Prosecco. Totéž platí pro pomerančový džus – při větším počtu lidí můžete volněji nalévat koncentrovaný nebo v obchodě zakoupený pomerančový džus než čerstvý. Při nalévání pro větší počet lidí se řiďte tímto vzorcem – jedna třetina dražší složky ku dvěma třetinám levnější složky.
Spiritantní náhrady
Přidáním pomerančového likéru do mimózy snížíte množství šampaňského, které musíte nalít. Nalití o čtvrtinu nebo třetinu méně šampaňského a nahrazení pomerančovým likérem je levnější alternativou s větším nádechem. Pomerančový džus můžete také zcela nebo částečně nahradit jiným džusem. Nalijte polovinu pomerančového džusu a polovinu brusinkového džusu, abyste dodali kořeněnost i barvu, nebo nalijte pouze brusinkový džus pro koktejl ze šampaňského známý jako poinsettia.
Související články na LeafTv
Tetotalitní škádlení
Pokud část publika abstinuje od nápojů pro dospělé, nalijte místo toho nealkoholické perlivé nápoje. Smíchejte polovinu pomerančového džusu a polovinu zázvorového piva pro nealkoholické nápoje a upravte poměr podle vlastního vkusu. Dalšími nealkoholickými možnostmi jsou citronovo-limetková a smetanová limonáda. Obyčejnou mimosu doplňte trochou sody, abyste nápoji dodali více jiskry, a pokud je šampaňské nebo šumivé víno trochu ploché, přidejte špetku cukru pro více bublinek.