Idiyappam recept s krok za krokem fotky. Idiyappam známé také jako nool puttu jsou provázkové hopíky. V podstatě se jedná o sevai nebo seviyan vyrobené z těsta z rýžové mouky. Idiyappam je spolu s Puttu a Appam běžnou snídaní v Kerale. Podle tohoto receptu na idiyappam získáte měkký a hladký idiyappam, který chutná velmi dobře s kari nebo kurmou nebo jakoukoli přílohou podle vašeho výběru.
Idiyappam se u nás doma připravoval k snídani a maminka ho obvykle podávala s kokosovým čatní. Já si idiyappam stále ráda dávám s kokosovým chutney, se kterým se běžně nepodává.
Já si idiyappam jednou za čas udělám k snídani. My děláme idiyappam z rýžové mouky. Proto zde sdílený recept ukazuje, jak připravit idiyappam s rýžovou moukou.
Idiyappam se snadno připravuje za předpokladu, že dodržíte několik užitečných bodů a získáte měkký idiyappam. Všechny body jsem uvedla na fotografiích krok za krokem.
Idiyappam můžete podávat s veg kurmou nebo houbovou kormou nebo dušenou zeleninou či kadala kari. Pro děti můžete podávat i s mírně zředěným kokosovým mlékem oslazeným jaggery. Můžete je také posypat trochou cukru a podávat.
Pokud hledáte další recepty na snídani, pak se můžete podívat na:
- Masala dosa
- Idli recept
- Rava dosa
- Upma recept
- Semiya upma
Pokud jste tento recept připravili, nezapomeňte ho ohodnotit v kartě receptů níže. Pokud chcete, aby vám byly další chutné indické vegetariánské recepty doručovány přímo do schránky, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Pro další vegetariánskou inspiraci mě můžete sledovat také na Instagramu, Facebooku, Youtube, Pinterestu nebo Twitteru.
By Dassana Amit
Složení
- ▢ 1 hrnek rýžové mouky nebo 130 g rýžové mouky
- ▢ 1,25 až 1.3 šálky horké vody na hnětení
- ▢ ¼ lžičky soli nebo přidat podle potřeby
- ▢ ¼ šálku čerstvého strouhaného kokosu -. nepovinný
- ▢ 2 šálky vody na vaření v páře
příprava
-
Před zahájením přípravy těsta, vymažte olejem pánev na idli nebo napařovací pánev a mějte ji připravenou.
-
Pokud máte banánové listy, nakrájejte je na čtverce a položte je na formy na idli. Banánové listy potřete trochou oleje.
pražení rýžové mouky pro recept idiyappam
-
Nahřejte pánev kadai nebo pánev. Udržujte plamen na nízké úrovni a přidejte 1 šálek rýžové mouky (130 gramů).
-
Na mírném plameni za častého míchání opékejte rýžovou mouku 4 až 5 minut. Mouku nemusíte opékat dohněda. Stačí ji jen lehce opražit, což pomáhá při přípravě měkkých idiyappams.
-
Pokračujte v míchání a pražení, dokud neuvidíte, že z rýžové mouky vychází pára.
-
Když uvidíte, že se z rýžové mouky objevuje pára, vypněte plamen. Odstraňte rýžovou mouku do mísy nebo pánve.
hnětení těsta na idiyappam
-
Ve stejném kadai nebo pánvi, ve které se pražila rýžová mouka, přidejte 1. rýžovou mouku.25 až 1,3 šálku vody.
-
Přidejte ¼ lžičky soli.
-
Vodu nechte přejít varem. Voda musí být horká, ale neměla by být příliš horká. Nenechte ji přejít do varu. Když uvidíte, že se ve vodě objevují drobné bublinky a začíná se vařit, je to čas, kdy vypnete plamen.
-
Poté přidejte horkou vodu do rýžové mouky.
-
Začněte míchat lžící nebo stěrkou. velmi dobře promíchejte.
-
Pokračujte v míchání a až bude teplo snesitelné, můžete začít hníst. Pokud nemůžete hníst, pak počkejte 1 až 2 minuty a až bude teplo snesitelné, pak začněte hníst. Nezapomeňte, že těsto musí být při hnětení horké.
-
Hněťte hladké a měkké těsto. Pokud těsto vypadá suché, můžete ho pokropit trochou teplé vody a pokračovat v hnětení. Pokud se těsto lepí, pak přidejte několik lžic rýžové mouky a hněťte.
příprava idiyappam
-
Vezměte kotouč určený k výrobě idiyappam a rozetřete na něj trochu vody nebo oleje.
-
Předtím, než začnete vyrábět idiyappam, zahřejte v pánvi nebo tlakovém hrnci 2 šálky vody a nechte ji přejít varem. Vodu udržujte na mírném až středním plameni.
-
Těsto rozdělte na 2 až 3 porce. Z jedné porce připravte špalíček a vložte jej do přístroje na výrobu idiyappam/murukku. Než do něj vložíte těsto, namažte výrobník idiyappam trochou oleje nebo vody. Zbytek těsta přikryjte kuchyňským ubrouskem, aby nevyschlo.
-
Nyní začněte lisovat idiyappam/murukku maker přímo na formy na idli v soustředném kruhovém tvaru.
-
Vytvořte jeden kruh idiyappam.
-
Při výrobě idiyappamů musí být těsto horké nebo teplé.
-
Takto pokračujte ve výrobě idiyappamů na všech formách idli.
-
Na každý idiyappam nasypte trochu strouhaného kokosu. Kokos je nepovinný a lze ho vynechat. Případně můžete těsně před podáváním posypat čerstvým strouhaným kokosem a cukrem.
-
Nyní vložte do pánve stojánek na idli.
-
Přikryjte pánev pokličkou. Pokud používáte tlakový hrnec, odstraňte píšťalku (odvzdušňovací závaží) a hrnec přiklopte.
-
Na středním až vysokém plameni vařte idiyappams v páře 9 až 10 minut. Poté, co se dobře uvaří, vypněte plamen a nechte idiyappams 1 až 2 minuty uvnitř pařáku.
-
Poté vyjměte stojan na idli z pánve. Vyjměte idiyappams pomocí špachtle a podávejte idiyappam.
-
Pokud jste použili banánové listy, pak stačí banánové listy zvednout a podávat. Pokud idiyappam nepodáváte ihned, pak jej vložte do kastrůlku, aby zůstal teplý.
-
Idiyappam nebo nool puttu podávejte s veg kormou, bramborovou kormou, houbovou kormou, dušenou zeleninou nebo dušenými bramborami nebo kokosovým mlékem slazeným jaggery.
Informace o výživových hodnotách Přibližné hodnoty
.
Líbí se vám naše videa? Pak nás sledujte a přihlaste se k odběru na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videí s recepty.
Všechen náš obsah & fotografie jsou chráněny autorskými právy. Prosím, nekopírujte je. Pokud jako bloger chcete tento recept upravit nebo natočit video na youtube, pak prosím napište recept vlastními slovy a uveďte klikací odkaz zpět na recept na této url adrese.
Líbí se vám tento recept?
Pin it Now to Remember it Later
Pin Recipe Now
Jak připravit recept idiyappam
1. Recepty na idiyappam jsou k dispozici na internetu. Než začnete dělat těsto, vymažte olejem pánev na idli nebo napařovací pánev a připravte ji. Pokud máte banánové listy, nakrájejte je na čtverce a položte je na formičky na idli. Banánové listy namažte trochou oleje.
A) pražení rýžové mouky pro recept idiyappam
2. Rozpalte kadai nebo pánev. Udržuj plamen na nízké úrovni a přidej 1 šálek rýžové mouky (130 gramů).
3. Na mírném plameni za častého míchání opékej rýžovou mouku 4 až 5 minut. Mouku nemusíte opékat do hněda. Stačí ji jen lehce opražit, což pomáhá při přípravě měkkých idiyappamů.
4. Vložte mouku do hrnce a nechte ji odležet. Pokračujte v míchání a pražení, dokud neuvidíte, že z rýžové mouky vychází pára.
5. Přidejte rýžovou mouku. Jakmile uvidíte, že se z rýžové mouky objevuje pára, vypněte plamen. Odstraňte rýžovou mouku do mísy nebo pánve.
B) příprava těsta na idiyappam
6. Do stejné kadai nebo pánve, ve které se pražila rýžová mouka, přidejte 1,25 až 1,3 šálku vody.
7. Přidejte ¼ lžičky soli.
8. Vodu nechte přejít varem. Voda musí být horká, ale neměla by být příliš horká. Nenechte ji přijít do varu. Jakmile uvidíte, že se ve vodě objevují drobné bublinky a začíná se vařit, je to čas, kdy vypnete plamen.
9. Když se voda začne vařit, vypněte plamen. Poté přidejte horkou vodu do rýžové mouky.
10. Poté přidejte horkou vodu do rýžové mouky. Začněte míchat lžící nebo stěrkou.
11. Vložte do mísy. Velmi dobře promíchejte.
12. Krátce promíchejte. Pokračujte v míchání, a když je teplo snesitelné, můžete začít hníst. Pokud nemůžete hníst, pak počkejte 1 až 2 minuty a až bude teplo snesitelné, pak začněte hníst. Mějte na paměti, že těsto musí být při hnětení horké.
13. Vezměte na vědomí, že těsto musí být horké. Uhněťte hladké a měkké těsto.
14. Pokud těsto vypadá suché, můžete ho pokropit trochou teplé vody a pokračovat v hnětení. Pokud se těsto začne lepit, pak přidejte několik lžic rýžové mouky a hněťte.
při přípravě receptu idiyappam
15. V případě, že se těsto začne lepit, přidejte několik lžic rýžové mouky a hněťte. Vezměte kotouč určený k výrobě idiyappamu a rozetřete na něj trochu vody nebo oleje.
16. Vezměte kotouč určený k výrobě idiyappamu a rozetřete na něj trochu vody nebo oleje. Než začnete vyrábět idiyappam, zahřejte také 2 šálky vody v pánvi nebo tlakovém hrnci a nechte ji přejít varem. Vodu udržujte na mírném až středním plameni.
17. Vydržte, než se voda začne vařit. Těsto rozdělte na 2 až 3 porce. Z jedné porce připravte špalíček a vložte jej do tvořítka na idiyappam/murukku. Než do něj vložíte těsto, namažte výrobník idiyappam trochou oleje nebo vody. Zbytek těsta přikryjte kuchyňským ubrouskem, aby nevyschlo.
18. Zbytek těsta přikryjte kuchyňským ubrouskem, aby nevyschlo. Nyní začněte lisovat idiyappam/murukku maker přímo na formy idli v soustředných kruzích.
19. Vytvořte jedno kolečko idiyappamu.
20. Při přípravě idiyappamů musí být těsto horké nebo teplé.
21. Těsto musí být horké nebo teplé. Tímto způsobem pokračujte v přípravě idiyappamů na všech formách idli.
22. Každý idiappam posypte strouhaným kokosem. Kokos není povinný a můžete ho vynechat. Případně můžete těsně před podáváním posypat čerstvým strouhaným kokosem a cukrem.
23. Při přípravě idiyappam můžete použít i kokosové ořechy. Nyní vložte do pánve stojánek na idli.
24. Vložte idli do pánve. Přikryjte pánev pokličkou. Pokud používáte tlakový hrnec, odstraňte píšťalku (odvzdušňovací závaží) a hrnec přiklopte.
25. V případě, že používáte tlakový hrnec, odstraňte píšťalku (odvzdušňovací závaží) a hrnec přiklopte. Na středním až silném plameni vařte idiyappams v páře 9 až 10 minut. Poté, co se dobře uvaří, vypněte plamen a nechte idiyappam uvnitř pařáku 1 až 2 minuty.
26. Po uvaření idiyappam vypněte plamen a nechte idiyappam uvnitř pařáku 1 až 2 minuty. Poté vyjměte stojánek na idli z pánve. Vyjměte idiyappam pomocí špachtle a podávejte měkký idiyappam. Pokud jste použili banánové listy, pak stačí banánové listy zvednout a podávat. Pokud idiappam neservírujete ihned, pak jej vložte do kastrolu, aby zůstal teplý.
27. Vložte idiappam do kastrolu, aby zůstal teplý. Podávejte idiyappam nebo nool puttu se zeleninovou kormou nebo bramborovou kurmou nebo dušenými bramborami nebo kokosovým mlékem slazeným jaggery.
.