Neoznačené geneticky modifikované potraviny jsou doslova všude v amerických obchodech s potravinami. Ironií je, že vůbec netušíme, jaký vliv mají na naše zdraví nebo na životní prostředí.

Mám pocit, že toto hnutí vzniklo tak nějak přes noc, bez jakýchkoli otázek nebo váhání. Když se zamyslíte nad hlavními cíli své restaurace, výsledek a hlavní motivace se vždy soustředí na zlepšení zážitku hostů. Přemýšlejte o zážitku hosta v té nejčistší podobě, tedy o kvalitě jídla, které podáváte.

Hosté jsou stále náročnější, pokud jde o to, co dávají do svého těla, když si doma vaří. Proč by neočekávali stejnou péči, když se stravují venku?“

Jistě jste už slyšeli o gurmánech, že? Opravdu jsme pátrali po tom, co to vlastně znamená být „foodie“, a věřte nebo ne, jsou to víc než ti pětadvacetiletí lidé, kteří používají iPhone a chodí na brunche. S největší pravděpodobností jste také foodie. Milujete jídlo a milujete své tělo, tak proč byste chtěli do svého těla nebo do svých hostů dávat špatné potraviny?“

Co jsou to „GMO?“

Podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu, neziskové vzdělávací a obhajovací organizace, dnes více než 54 % amerických plodin obsahuje GMO a zhruba 70 % zpracovaných potravin v sobě skrývá alespoň jednu geneticky modifikovanou složku. To jsou čísla, která se velmi těžko poslouchají a chápou. V podstatě téměř každé jídlo, které si připravíte, obsahuje jeden nebo více GMO.

Centrum pro vědu ve veřejném zájmu uvádí, že „genetické inženýrství umožňuje přidat specifické geny izolované z jakéhokoli organismu (například bakterie) do genetického materiálu stejného nebo jiného organismu (například rostliny kukuřice)“.

Ukazuje se, že mocný dolar není klíčem k sezónnímu zaměstnávání po celé zemi. Která místa na dovolenou jsou nejlepší pro milovníky piva a kam by měli zamířit znalci koktejlů za nezapomenutelným drinkem? Vše vám prozradí předpověď prodeje potravinářských & nápojů společnosti Upserve.

Stáhněte si předpověď

Místo toho, abychom vás nutili číst a číst to znovu, zde je laicky řečeno, co to znamená.

• Původním účelem vytvoření GMO bylo „ukončit světový hlad“. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, bylo učinit plodiny zemědělců odpudivými vůči broukům, aby mohli sklízet více plodin a nasytit tak rostoucí světovou populaci. Tento argument byl velmi schůdný, když si uvědomíme, o kolik se za posledních 100 let zvýšila naše populace.
• Když by brouci a nemoci začali být vůči těmto typům pesticidů odolní, zemědělci by zase byli nuceni stříkat stále více. Se stále větším množstvím postřiků se poškozovalo naše životní prostředí i naše těla.
• Přesuňme se do dnešní doby, kdy každý žádá „lokální a ekologické“ varianty jídelníčku nebo připomíná obsluze, že má potravinovou alergii.
• Toto hnutí lokálních a ekologických produktů je nové především proto, že se jedná o nový trh. Před 25 lety většina potravin splňovala požadavky na to, aby byly ekologické. FARE, skupina Food Allergy Research & Education, uvedla, že v roce 2008 zaznamenalo Centrum pro kontrolu nemocí mezi lety 1997 a 2007 18% nárůst potravinových alergií u dětí. A přesto se mezi lety 1997 a 2011 opět zvýšil, a to přibližně na 50 %.

Frankenpotraviny, před kterými by Frankenstein utekl:

Termín „frankenfood“ se v tuto chvíli stal pojmem vžitým. Zkontrolujete zásoby a uvidíte jahody, které jsou velké jako vaše dlaň, a pomyslíte si: hm… to nevypadá dobře. No, vaše instinkty mají pravdu, není to přirozené. Jsou v našem jídelníčku tak nové, že teprve nyní pozorujeme jejich dopad. Je téměř nemožné, aby se vaše restaurace vyhnula všem typům GMO nebo zpracovaných potravin. Nezapomeňte, že GMO nejsou jen ve vašem ovoci a zelenině. Mluvíme o fazolích, z nichž se vyrábí oleje, které je mohou obsahovat, o vašem mase a mléce.

Tady je „Tucet špinavých“ produktů, kterým by se vaše restaurace (a potažmo i domácnost) měla za každou cenu vyhnout!

1. Jablka
2. Jablka
3. Nektarinky
4. Broskve
5. Celer
6. Hrozny
7. Čerešně
8. Čerešně
9. Špenát
10. Brambory
11. Sladká paprika
12. Červená rajčata
13. Okurky

Jak se učíme u vás, rádi bychom se dozvěděli, zda vaše restaurace začala zavádět prostředí bez GMO a kolik vás tato změna stála (zatím!)

Podívejte se na prognózu prodeje potravin a nápojů společnosti Upserve!