Tyto citronové palačinky mají lahodně jasnou &slunečnou chuť díky čerstvé citronové šťávě a citronové kůře. Jsou mimořádně nadýchané se zlatavými okraji a chutnají výborně s letními bobulemi nebo sirupem. Pokud hledáte recept na palačinky, které jsou trochu výjimečné – pak jsou tyto určeny právě vám.

O těchto citronových palačinkách jsem snila už delší dobu. Chtěla jsem jednoduchý recept na palačinky, které jsou tak trochu jiné. Něco, co chutná jako sluníčko. A přesně takové jsou tyto citronové palačinky.

Citronová chuť je jasná, svěží a nikdy není kyselá. Doplňuje ji nádech másla, který je v každém receptu na palačinky tak důležitý. A rozhodně díky ní palačinky chutnají tak trochu gurmánsky.

Recept na citronové palačinky

Tyto citronové palačinky se připravují velmi snadno a jsou velmi podobné přípravě tradičních palačinek z podmáslí.

Lahodná citronová chuť pochází z čerstvé citronové kůry a citronové šťávy. Dělala jsem je s obyčejnými citrony i s meyer citrony a obojí je naprosto vynikající. Nedoporučuji však používat citronovou šťávu z láhve, protože mi připadá příliš kyselá.

Pro ještě větší chuť přidáváme trochu rozpuštěného másla, krystalového cukru a vanilkový extrakt. Cukr také pomáhá získat ty dokonale zlaté okraje a zajišťuje, že palačinky mají jen náznak sladkosti.

Všimněte si, že moje palačinky jsou poměrně husté, což je rozhodně moje preference. Pokud máte raději palačinky o něco řidší, klidně použijte místo 2 ¼ šálku celozrnné mouky 2 šálky.

A nyní několik tipů pro přípravu palačinek:

• Nejprve nechte všechny ingredience mít pokojovou teplotu, aby se vše rovnoměrně promíchalo.
  • Vejce můžete dát na 5 minut do misky s vlažnou vodou a mléko ohřívejte v mikrovlnné troubě na nízký výkon po dobu 10-20 sekund. Nebo je prostě dejte na pult 10-15 minut předem.
• Pro extra nadýchané palačinky dávejte pozor, abyste těsto příliš nemíchali/míchali. U palačinek je přítomnost několika hrudek v těstě naprosto v pořádku.
• Doporučuji vymazat pánev nebo rošt olejem místo másla. Olej má vyšší bod varu, a proto je méně pravděpodobné, že se vám palačinky připálí.
• Pokud se vám zdá, že se palačinky připalují, ale nejsou uvnitř úplně propečené, je pravděpodobně váš hořák příliš horký.

Tyto citronové palačinky jsou tak vynikající, snadný recept na snídani nebo pozdní snídani. Miluji je podávané s čerstvým ovocem, šlehačkou, sirupem nebo jakoukoli ovocnou polevou. Třeba s touto jahodovou nebo borůvkovou omáčkou.

Jsou rozhodně chutnější než běžné palačinky a jejich příprava je stejně snadná!

Vytisknout recept

5 z 1 hlasování

Lívance s citronem

Tyto citronové lívance mají lahodně jasnou & slunečnou chuť díky čerstvé citronové šťávě a citronové kůře. Lívance: 16 lívanců

Autor: L: Fiona Dowling

Složení

• 2 ¼ šálku univerzální mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• ¼ lžičky soli
• 1 ½ šálku mléka*
• ½ šálku citronové šťávy , čerstvě vymačkaná
• 2 velká vejce
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 3 lžíce nesoleného másla , rozpuštěné
• ¼ hrnku krystalového cukru
• 2 lžíce citronové kůry

Návod

• Ve velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
• Ušlehejte mléko a citronovou šťávu.
• V odměrce na tekutiny nebo v míse vyšlehejte vejce, vanilkový extrakt, rozpuštěné máslo, cukr a citronovou kůru.
• Mléčnou směs pak zašlehejte do mísy s vejci.
• Mokré přísady opatrně vmíchejte do suchých.
• Nahřejte pánvičku na 350F stupňů nebo pánev na středně nízkou teplotu. Lehce je potřete olejem nebo nepřilnavým sprejem na vaření.
• Nalijte na pánev/rošt asi ¼ šálku těsta a smažte, dokud neuvidíte, že se tvoří několik vzduchových bublin. Obraťte a pokračujte ve smažení z druhé strany, dokud obě strany nezezlátnou.
• Zopakujte smažení se zbytkem těsta.

Poznámky

*máslo raději

.