S tím, jak stále více lidí naskakuje do veganského a vegetariánského vlaku, začínají velké restaurační řetězce zařazovat do svých jídelníčků více rostlinných bílkovin.

Chick-fil-A již má poměrně dost veganských a vegetariánských možností, které jsou většinou přílohami a saláty, ale nyní tento oblíbený kuřecí řetězec zkoumá, jak obohatit svůj jídelníček o další bezmasé pokrmy.

V nedávném rozhovoru Amanda Norrisová, výkonná ředitelka pro jídelníček ve společnosti Chick-fil-A, řekla serveru Business Insider, že řetězec již několik let provádí výzkum bezmasých a veganských možností, aby se pokusil pochopit, co vlastně jeho zákazníci chtějí na jídelním lístku vidět. „Myslíme si, že je to určitě víc než jen bezmasý salát nebo bezmasý wrap. Může to být nějaká alternativní bílkovina na sendviči,“ řekla.

Na jídelním lístku řetězce samozřejmě v současné době nechybí žádná zelenina.

Pikantní jihozápadní salát může být veganský, pokud si ho objednáte bez kuřecího masa nebo sýra, a zatímco krémový salátový dresink, který se k salátu obvykle páruje, není veganský, Chili Lime Vinaigrette lze nahradit.

Salát Grilled Market Salad a Grilled Chicken Cool Wrap řetězce lze rovněž připravit jako veganské, pokud se vynechá kuřecí maso a sýr a spojí se s jinými dresinky. Stále oblíbenější vaflové hranolky jsou také veganské, stejně jako ovocný pohár … ale je pochopitelné, že vegani nebo vegetariáni s vydatnějším apetitem touží po vydatnějších variantách.

Jiný zástupce společnosti potvrdil deníku TODAY, že „kulinářský tým společnosti Chick-fil-A neustále zkoumá nové trendy a možné nabídky menu pro naše zákazníky a stále se nacházíme v rané fázi vývoje“. Obvykle však trvá zhruba 18 měsíců až dva roky, než nová položka projde testovací fází.

Dost lidí na sociálních sítích si není úplně jistých, proč se řetězec, který je vlastně celý o kuřecím mase, snaží vyhovět všem.

Zatímco Chick-fil-A je stále ve velmi rané fázi testování a snaží se do svého jídelníčku dostat více veganských možností, jiné řetězce rychlého občerstvení se do toho vrhají po hlavě.

Burger King testoval rostlinný Impossible Burger v St. Louis a nyní rozšiřuje nabídku do Miami, Columbusu v Georgii a Montgomery v Alabamě. McDonald’s zkouší vlastní veganský burger také v zahraničí. IKEA dokonce pracuje na masových kuličkách na rostlinné bázi.

Jelikož Chick-fil-A nemá v nabídce žádné hamburgery, bude samozřejmě zajímavé sledovat, jak tento řetězec využije položku s rostlinnými bílkovinami. Chce někdo sušenky bez kuřecího masa? Nebo třeba veganské nugetky?