US Pharm. 2009;34(4):HS-16-HS-18.
Počet druhů hub na Zemi se odhaduje na 140 000, přesto je známo možná jen 10 % (přibližně 14 000 pojmenovaných druhů). Tři léčivé houby – maitake (Grifola frondosa), shiitake (Lentinula edodes) a reishi (Ganoderma lucidum) – jsou nejdůležitější a nejrozšířenější houby v alternativní medicíně. Léčivé houby obsahují vysokou hustotu polysacharidů a triterpenů a více než 1 000 dalších bioaktivních sloučenin.1 Bylo prokázáno, že řada bioaktivních chemických látek v léčivých houbách podporuje funkci imunitního systému a příznivě působí na celou řadu onemocnění, včetně rakoviny, a zvyšuje sportovní a sexuální výkonnost.
Lidé se o léčivé houby zajímají a účinně je využívají již tisíce let. Mnoho druhů hub poskytuje bohatství bílkovin, vlákniny a vitaminů B a C, stejně jako vápníku a dalších minerálních látek. Výše uvedené tři druhy prokázaly fenomenální léčebný potenciál. Kromě toho tyto léčivé houby údajně posilují zdraví srdce, bojují proti virům, bakteriím a plísním, tlumí záněty, bojují proti alergiím, pomáhají vyrovnávat hladinu cukru v krvi a podporují detoxikační mechanismy organismu.1
Mezi všemi bylinami houby hluboce ovlivňují člověka a jsou dobrým zdrojem léčivých produktů. Je to proto, že na buněčné úrovni mají houby a živočichové více společného než s vyššími rostlinami. Účinnost biologicky aktivních látek léčivých hub při modulaci imunitních buněk může být způsobena jejich strukturní rozmanitostí a variabilitou. Polysacharidy z medicinálních hub mají největší potenciál strukturní variability a nejvyšší schopnost nést biologickou informaci; např. čtyři různé polysacharidy permutují 35 560 unikátních tetrasacharidů, zatímco čtyři aminokyseliny mohou tvořit pouze 24 různých permutací.2
Polysacharidy hub
Houby obsahují obrovský zdroj nových účinných biofarmaceutických produktů. Zejména a pro moderní medicínu nejdůležitější představují neomezený zdroj polysacharidů s imunostimulačními vlastnostmi. Mnoho, ne-li všechny houby mají biologicky aktivní polysacharidy v plodnicích, kultivovaném myceliu a kultivačním vývaru. Tyto polysacharidy mají různé chemické složení, přičemž většina z nich patří do skupiny beta-glukanů; ty mají v hlavním řetězci glukanu beta vazby (1 až >3) a další beta větve (1 až >6), které jsou potřebné pro jejich biologický účinek. Glukany s vysokou molekulovou hmotností se zdají být účinnější než glukany s nízkou molekulovou hmotností.3
Často se provádí chemická modifikace s cílem zlepšit biologickou selektivitu a aktivitu polysacharidů a jejich klinické vlastnosti tím, že se stanou rozpustnými ve vodě. Hlavními postupy používanými pro chemické zlepšení jsou redoxní hydrolýza, formolýza a karboxymetylace. Většina klinických důkazů o imunostimulační aktivitě pochází z komerčních polysacharidů lentinanu, krestinu a schizofylanu, ale dobré výsledky vykazují i polysacharidy některých dalších perspektivních druhů medicinálních hub.4
Bioaktivita medicinálních hub je v klinické praxi prospěšná zejména při použití ve spojení s chemoterapií. Polysacharidy hub zabraňují onkogenezi, vykazují přímou protinádorovou aktivitu proti různým alogenním a syngenním nádorům a předpokládá se, že zabraňují metastazování nádorů. Polysacharidy z hub nenapadají nádorové buňky přímo, ale vyvolávají své protinádorové účinky aktivací různých imunitních reakcí v hostiteli. Protinádorové působení polysacharidů vyžaduje intaktní T-buněčnou složku; jejich aktivita je zprostředkována imunitním mechanismem závislým na brzlíku.9 Praktické využití adaptogenních hub závisí nejen na biologických vlastnostech, ale také na biotechnologické dostupnosti.
Tři léčivé houby – maitake, shiitake a reishi – mají mnoho překrývajících se vlastností; v tomto článku se je však pokusíme od sebe odlišit z morfologického hlediska a stručně pojednat o jejich jedinečných vlastnostech.
Triterpeny z hub
Ganoderové kyseliny jsou třídou blízce příbuzných triterpenů, které se nacházejí v houbách Ganoderma (reishi). Po tisíce let se plodnice hub Ganoderma používají v tradiční medicíně ve východní Asii. V důsledku toho se objevily snahy o identifikaci chemických složek, které mohou být zodpovědné za domnělé biofarmakologické účinky. Byly izolovány a charakterizovány desítky ganoderových kyselin, z nichž nejlépe charakterizované jsou ganoderová kyselina A a ganoderová kyselina B. Bylo zjištěno, že některé ganoderové kyseliny mají biologické aktivity včetně hepatoprotekce, protinádorových účinků a inhibice 5-alfa reduktázy.5
Maitake: Tato houba, běžně známá také jako ovčí hlava nebo kuřátko lesní, je jedlá polyporní houba. Maitake roste v trsech u paty stromů, zejména dubů. Japonci jí říkají maitake, doslova „tančící houba“, a najdete ji téměř ve všech supermarketech po celé zemi.
Houba pochází ze severovýchodní části Japonska a Severní Ameriky a je ceněna v tradiční čínské a japonské herbologii jako adaptogen neboli pomocník, který vyrovnává změněné tělesné systémy na normální úroveň. Většina Japonců považuje její chuť a strukturu za nesmírně přitažlivou, ačkoli houba údajně ve vzácných případech způsobuje alergické reakce.
Podzemní hlízy, z nichž maitake vzniká, se v tradiční čínské a japonské medicíně používají k posílení imunitního systému. Uvádí se, že celá maitake má schopnost regulovat krevní tlak a lipidy, jako je cholesterol, triglyceridy a fosfolipidy, a může pomáhat při hubnutí.
Maitake je bohatá na minerální látky (např. draslík, vápník a hořčík), různé vitaminy (B2, D2 a niacin), vlákninu a aminokyseliny. Účinná složka v maitake pro posílení imunitní aktivity byla identifikována koncem 80. let 20. století jako polysacharidová sloučenina beta-glukan vázaná na bílkoviny, složka vyskytující se zejména v čeledi Polyporaceae. Prevence rakoviny je jedním z údajných použití extraktu z houby maitake. Předpokládá se, že maitake uplatňuje své účinky prostřednictvím své schopnosti aktivovat různé efektorové buňky, jako jsou makrofágy, přirozené zabíječské buňky, T-buňky, interleukin-1 a superoxidové anionty, které mají protinádorovou aktivitu.6
Shiitake: Šiitake je jedlá houba pocházející z východní Asie, která se pěstuje a konzumuje v mnoha asijských zemích a také se suší a vyváží do mnoha zemí světa. Ve světě je obecně známá pod svým japonským názvem
shiitake, odvozeným od názvu stromu, na jehož mrtvých kmenech se obvykle pěstuje.
Shiitake se pěstují již více než 1000 let. V průběhu staletí se zjistilo, že houbu lze používat nejen jako potravinu, ale také jako lék na nemoci horních cest dýchacích, špatný krevní oběh, jaterní problémy, vyčerpání a slabost a je posilovačem životní energie. Věřilo se také, že zabraňuje předčasnému stárnutí.
Houby šiitake byly zkoumány pro své léčivé účinky, především pro své protinádorové vlastnosti u laboratorních myší. Tyto studie také identifikovaly polysacharid lentinan, (1-3) beta-D-glukan, jako účinnou látku zodpovědnou za protinádorové účinky. Výtažky z hub shiitake byly zkoumány také pro mnoho dalších imunologických účinků, od antivirových vlastností až po možnou léčbu těžkých alergií a také artritidy. Shiitake jsou také jedním z mála známých přírodních zdrojů vitaminu D2.7
Reishi: Reishi je v tradiční čínské medicíně již více než 2 000 let hodnocena jako nejlepší léčivá bylina, na druhém místě je ženšen, a je tak vysoce ceněna, že se s ní obchodovalo za její vlastní váhu ve zlatě a byla dostupná pouze císařům. Dodnes je nejdůležitější bylinou v Orientu a nejpodrobněji prozkoumanou. Výsledky mnoha stovek vědeckých a lékařských studií potvrzují tradiční zdravotní tvrzení. Reishi obsahuje více než 200 účinných látek a jedinečných sloučenin, které jsou biologicky nejúčinnější, jaké lze získat ze všech rostlinných zdrojů. Pro dosažení maximálního prospěchu je nejlepší užívat reishi ve formě extraktu, protože se jedná o velmi tuhou, dřevnatou houbu a surová biomasa je velmi obtížně stravitelná. Její dynamické antioxidační působení a imunostimulační účinky jsou důvodem, proč je reishi tak vysoce ceněna jako bylina dlouhověkosti a nazývána bylinou dlouhého života.5,8
Reishi je jediným známým zdrojem skupiny triterpenů, známých jako ganoderové kyseliny, které mají molekulární strukturu podobnou steroidním hormonům. Je zdrojem biologicky aktivních polysacharidů. Na rozdíl od mnoha jiných hub, které obsahují až 90 % vody, obsahuje čerstvá reishi jen asi 75 % vody.9
Protinádorový účinek reishi není zcela znám, ale pravděpodobně je způsoben jejími polysacharidy a triterpeny kombinací různých mechanismů: inhibicí angiogeneze (tvorba arteriálních cév, které dodávají nádoru živiny) a vyvoláním a posílením apoptózy nádorových buněk (přirozená a spontánní buněčná smrt). Na protinádorovém působení reishi se pravděpodobně podílejí i další mechanismy, například inhibiční účinek na růst buněk obsahujících mužské nebo ženské hormonální receptory (androgeny a estrogeny), což je zvláště zajímavé s ohledem na rakovinu prsu nebo prostaty.10
Adaptogenní (netoxické), antialergenní a antihypertenzní účinky jsou způsobeny přítomností triterpenů. Výzkum naznačuje, že kyselina ganodermová má určité ochranné účinky proti poškození jater viry a jinými toxickými látkami u myší, což naznačuje možný přínos této sloučeniny při léčbě jaterních onemocnění u lidí.11
Extrakt z Ganodermy byl použit, aby pomohl podstatně snížit nebo odstranit vedlejší účinky radioterapie a chemoterapie, pokud se užívá před léčbou, během ní a po ní. Klinicky bylo zjištěno, že snižuje vedlejší účinky, jako je vypadávání vlasů, nevolnost, zvracení, stomatitida, bolest v krku, ztráta chuti k jídlu a nespavost.8
Houby a rakovina
Medicinální houby mají skryté preventivní vlastnosti proti rakovině. Mnohé výzkumné studie jasně naznačují, že pravidelná dlouhodobá konzumace výrazně snižuje míru výskytu rakoviny. Cancer Research UK také nalezl stále více experimentálních důkazů o tom, že medicinální houby mohou mít preventivní účinek proti rakovině, přičemž prokázaly jak vysokou protinádorovou aktivitu, tak omezení metastazování nádorů.12
Imunitní systém musí být plně funkční, aby rozpoznal a eliminoval nádorové buňky. Zvýšený výskyt nádorů zjištěný u imunosuprimovaných pacientů svědčí o tom, že jejich imunitní systém je vůči rakovině méně odolný. Z reishi bylo izolováno několik významných imunostimulačních látek, které mají mimořádné účinky na zrání, diferenciaci a proliferaci mnoha druhů imunitních buněk. Uvádí se, že reishi je silným aktivátorem interferonu, interleukinů, tumor nekrotizujícího faktoru, přirozených zabíječů, T lymfocytů a tumor infiltrujících lymfocytů. Spontánní apoptóza některých nádorů se obvykle vysvětluje jako funkce vlastního imunitního systému jedince, který napadá nádorové buňky.9,12
Je známo, že radioterapie a chemoterapie oslabují imunologickou obranu pacienta, která mohla být poškozena i samotným nádorovým onemocněním. I když většina pacientů na tyto terapie reaguje příznivě, jsou přesto ohroženi oportunními infekcemi, které mohou napadnout jejich organismus. Přestože nové metodiky byly navrženy tak, aby ničily patogenní buňky, ničí také ochranné imunitní buňky pacienta. Cancer Research UK potvrdil, že účinné látky v reishi způsobují výrazné zvýšení činnosti makrofágů, což vede ke zvýšené reakci na cizorodé buňky, ať už jde o bakterie, viry nebo nádorové buňky.10,12 Ukázalo se, že tyto látky jsou při dlouhodobém užívání bezpečné a zřejmě snižují nežádoucí účinky radioterapie a chemoterapie. Tyto výsledky jsou ve výrazném kontrastu s dobře zdokumentovanými nežádoucími vedlejšími účinky spojenými s většinou chemoterapeutických sloučenin a v menší míře s některými imunoterapeutiky.12
Nové studie na Novém Zélandu ukazují, že kombinace extraktů z reishi a cordycepsu měla příznivý vliv na kvalitu života některých pacientů s pokročilým nádorovým onemocněním. Vědci se domnívají, že směs účinných látek z různých hub maximalizuje imunitní odpověď tím, že poskytuje více podnětů přirozené obranyschopnosti organismu nebo obraně hostitele.12 Cordyceps může být užitečný pro pacienty s rakovinou díky posílení buněčné imunity, odstraňování volných radikálů kyslíku a podpoře buněčných bioenergetických systémů.
1. Borchers AT, Stern JS, Hackman RM, et al. Mushrooms, tumors, and immunity (Houby, nádory a imunita). Proc Soc Exp Biol Med. 1999;221:281-293.
2. Zaidman BZ, Yassin M, Mahajna J, Wasser SP. Medicinal mushroom modulators of molecular targets as cancer therapeutics [Modulátory molekulárních cílů léčivých hub jako léčiva rakoviny]. Appl Microbiol Biotechnol. 2005;67:453-468.
3. Ko YT, Lin YL. Kvantifikace 1,3-beta-glukanu pomocí fluorescenčního mikrotestu a analýza jeho distribuce v potravinách. J Agric Food Chem. 2004;252:3313-3318.
4. Vinogradov E, Wasser SP. Struktura polysacharidu izolovaného z houby Inonotus levis P. Karst. (Heterobasidiomycetes). Carbohydr Res. 2005; 30:340:2821-2825.
5. Liu, J, Kurashiki K, Shimizu K, Kondo R. Structure-activity relationship for inhibition of 5a-reductase by triterpenoids isolated from Ganoderma lucidum. Bioorganic & Medicinal Chemistry. 2006;14:8654-8660.
6. Kodama N, Komuta K, Nanba H. Can maitake MD-fraction aid cancer patients? Altern Med Rev.
7. Fang N, Li Q, Yu S, et al. Inhibition of growth and induction of apoptosis in human cancer cell lines by an ethyl acetate fraction from shiitake mushrooms. J Alternative & Complementary Medicine. 2006;12:125-132.
8. Kushi LH, Byers T, Doyle C, et al. American Cancer Society guidelines on nutrition and physical activity for cancer prevention: reducing the risk of cancer with healthy food choices and physical activity. CA: a Cancer Journal for Clinicians. 2006;56:254-281.
9. Wasser SP. Medicinální houby jako zdroj protinádorových a imunomodulačních polysacharidů. Appl Microbiol Biotechnol. 2002; 60:258-274.
10. Wasser SP, Weis AL. Terapeutické účinky látek vyskytujících se ve vyšších houbách rodu Basidiomycetes: moderní perspektiva. Crit Rev Immunol. 1999;19:65-96.
11. Li YQ, Wang SF. Anti-hepatitis B aktivity kyseliny ganoderové z Ganoderma lucidum. Biotechnol Lett. 2006;28:837-841.
12. Cancer Research UK. www.cancerresearchuk.org. 2002;7:236-239.