Růst Austinu přinesl také příliv asijských Američanů, kteří nyní podle údajů města tvoří 6,5 procenta obyvatel.
Rodině Leeových nejsou služby asijským Američanům cizí. V roce 1983 si Tom a Thang Leeovi otevřeli tržnici My Thanh Market, což ve vietnamštině znamená „krásné vítězství“, kde prodávají čerstvé a balené potraviny z Číny, Tchaj-wanu a dalších asijských zemí.
Trh se sídlem v Chinatown Center, který se nyní jmenuje MT Supermarket, je největším mezinárodním obchodem s potravinami v oblasti a setkává se se zákazníky až ze San Antonia a Killeenu, řekl Pat, syn manželů Leových.
„Lidé sem jezdili každý měsíc, protože neměli ,“ řekl Pat.
Tom a Thang emigrovali z Vietnamu v roce 1979 a usadili se v Houstonu, řekl Pat. V roce 1983 se přestěhovali do Austinu, kde si otevřeli obchod s potravinami.
„Moji rodiče jsou stálice,“ řekl Pat o úspěchu rodinných podniků. „Neznali jazyk ani kulturu.“
Rodina později vybudovala Chinatown Center na North Lamar Boulevard. V roce 2006 bylo centrum otevřeno s rozšířeným supermarketem MT.
Pat řekl, že rozšířený obchod s potravinami o rozloze 65 000 metrů čtverečních má několik uliček věnovaných kuchyňskému náčiní, které je běžné pro mnoho asijských kultur.
Ačkoli se supermarket MT stále zaměřuje na asijské rodiny, Pat řekl, že obchod reaguje také na požadavky zákazníků, například na nudle ramen nebo pho.
Zvýšený zájem o asijskou kuchyni vedl Patovu rodinu k otevření dvou řetězců restaurací, což přispělo k popularitě pho, vietnamské nudlové polévky.
„Když jsem vyrůstal, jediné místo, kde jste mohli dostat pho, bylo, když jste si ho udělali doma,“ řekl.
V roce 2006 Pat a jeho žena Sara otevřeli v Austinu vietnamskou nudlovou restauraci Pho Saigon. Později otevřeli pět poboček rychlého občerstvení PhoNatic.
„Uvědomili jsme si, že mnoho lidí vietnamské jídlo nezná,“ řekl Pat. „Naším cílem bylo zbavit se faktoru zastrašování.“