Fotografie interiéru Scott Frances, fotografie jídla Teddy Wolff

Po velkolepých premiérách restaurací The Grill a The Pool v ikonické budově Seagram Building přidá společnost Major Food Group příští středu 1. listopadu poslední díl skládačky, a to otevření restaurace The Lobster Club. Jedná se o první asijský koncept společnosti, v jehož kuchyni bude šéfkuchař Tasuku Murakami, jehož sushi umění bylo oceněno michelinskou hvězdou, a design bude mít na starosti významný architekt Peter Marino. Tady je to, co byste měli vědět, než tam půjdete:

Červený pokoj

Všude je motiv Picassa

Podobně jako ostatní rekonstrukce MFG v Seagramu, které čerpaly inspiraci ze svých předchozích iterací, i The Lobster Club kývne na The Brasserie, oblíbený podnik v Midtownu z 80. let, který dříve zabíral tento prostor. Brasserie byla známá tím, že na jejích stěnách visela Picassova keramika a talíře, což je tradice, která žije i v The Lobster Club, kde jsou talíře od slavného španělského umělce umístěny na policích od podlahy ke stropu za dlouhým onyxovým barem. Kromě toho Marino vytvořil Picassem inspirované liniové kresby korýšů, které se objevují na talířích navržených speciálně pro restauraci, a Picassem inspirované sochy.

Rozmanité sushi a sashimi

Očekávejte prvotřídní sushi a úpravy šéfkuchaře Murakamiho na klasická japonská jídla

Tento projekt znamená návrat ke klasické japonské kuchyni pro šéfkuchaře Murakamiho, známého svou prací ve vyhlášené restauraci Sushi Azabu. Murakami bude odebírat ryby ze slavného tokijského trhu Tsukiji a nabízet luxusní úpravy tradičních japonských pokrmů, jako je tempura, gyoza a yakitori. Teplé a studené talíře jsou určeny ke sdílení a zahrnují typické sushi od Murakamiho a salát z tygřích kalamárů, syrového mořského vlka s křupavou růžičkovou kapustou, chobotnici sansho a teppanyaki porterhouse s královskými houbami.

The Lobster Room

Marinův vliv je přítomen v každém vizuálním detailu

„Snažili jsme se navrhnout prostředí, které se nepodobá žádnému jinému restauračnímu prostoru v New Yorku ani nikde jinde, a to prostřednictvím objednaných uměleckých děl, vlastních textilií a materiálů, které jsou pro tento prostor zcela jedinečné,“ uvádí Marino v tiskovém prohlášení. Marino, známý svou prací pro maloobchod (s globálními klienty, jako jsou Louis Vuitton, Dior a Chanel), pečlivě rozhodl o designu všeho – od uniforem až po podlahy – v The Lobster Club.

Nenápadný vchod na Východní 53. ulici vede hosty po schodišti, které nabízí široký výhled na jídelnu obloženou bohatými materiály, jako je bílé ebenové dřevo. Jakmile hosté vstoupí dovnitř, najdou na podlahové dlažbě umělecky nakapanou a nalitou barvu (ve stylu Jacksona Pollocka) a chartreusové bankety naproti zakřiveným korálovým židlím.

V zadní části The Lobster Club se nachází The Red Room, polosoukromá jídelna (na snímku druhá shora) lemovaná černým koženým závěsem a vybavená červenými židlemi a stoly v barvě mahagonu. Za The Red Room se nachází The Lobster Room, soukromá jídelna zařízená 10 červenými židlemi a stoly v barvě ebenového dřeva (na snímku nahoře).

Bar

Klasické koktejly jsou aktualizovány japonskými ingrediencemi

Nápojový ředitel MFG Thomas Waugh obohatil klasické koktejly o japonské chutě včetně čajů, ovoce a zeleniny. Například Old Fashioned je obohacen o ječný čaj, zatímco šťáva yuzu a sudachi dodávají jeho Whiskey Sour citrusový náboj.

„Závěsné bankety“ nabízejí ideální posezení, abyste „viděli a byli viděni“

Ústředním bodem předního salonku jsou čtyři interpretační koláže (vytvořené Marinem) Picassových aktů od amerického malíře Richarda Prince a přímo pod nimi čtyři sady chartreuzových banketů, které vypadají, jako by levitovaly. Jsou to nejlepší místa pro pozorování lidí a na dohled od jídelny, jsou označeny jako stoly „vidět a být viděn“, uvádí se v tiskové zprávě.

Ruční závitky

The Lobster Club se nachází na adrese 98 E 53rd St. Rezervace se přijímají až měsíc dopředu a otevřeno bude koncem října.