Moët & Chandon je bezpochyby největší značkou luxusního šampaňského. Tento šampaňský dům, jehož kořeny sahají do 277 let francouzského vinařství a marketingové vynalézavosti, je největší na světě a ročně vyrobí téměř 30 milionů lahví. Je dokonce oblíbené mezi celebritami (zbožňuje ho jedna velmi významná, velmi stoická královská rodina). Ale ať už je tato značka a bublinky jakkoli populární, pravděpodobně o nich pár věcí nevíte. Zde je 12 klíčových faktů o slavném šampaňském domě.

Pravděpodobně to říkáte špatně.

Nejdříve si to vysvětlíme: Vyslovuje se to mo-vlhký, jako když vás dítě žádá, abyste přidali víc vody: „Mo mokrý, pwease.“ Vždyť se to vyslovuje jako „mokrý“. Lidé, kteří se na střední škole učili francouzštinu, jsou z toho nepochybně mírně zdrceni, vzhledem k tomu, že jsme všichni opravovali své přátele s „přesnou“ francouzskou výslovností. Ale promiňte, T není němé. Rodina Moëtů pochází z Nizozemska, do Francie se přestěhovala v roce 1400 a celou tu dobu se statečně držela výslovnosti „T“ svého příjmení v zemi, která je proslulá vypouštěním souhlásek.

Jméno Moët je šlechtické.

V roce 1445 francouzský král Karel VII. udělal z bratrů Jeana a Nicolase Moëtových šlechtice (kteří by to ironicky nejspíš rádi oslavili nějakým bublinkami). Titul se nesl až do roku 1743, kdy jejich potomek, obchodník s vínem Claude Moët, založil Maison Moët v Épernay, svém teritoriu pro obchodování s vínem.

Chandon se přiženil do firmy.

Jako značka a firma se Moët & Chandon vyvíjel po generace: Nejprve to byl Claude, později jeho vnuk Jean-Rémy Moët, který skutečně pomohl vytvořit a globalizovat identitu značky Moët. Když v roce 1832 převzal firmu jeho syn Victor Moët, připojil se k němu švagr Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Jméno Chandon později překročilo hranice v roce 1973, kdy se Moët & Chandon etabloval (jako první francouzský výrobce) pod názvem Domaine Chandon v údolí Napa Valley.

Moët & Chandon je silná značka šampaňského.

Je to největší šampaňský dům na světě, který ročně vyrobí téměř 30 milionů lahví, včetně svých charakteristických šampaňských Moët Impérial, Rosé Impérial, Ice Impérial (více níže), Rosé Ice Impérial a Grand Vintage Champagne, které se rok od roku liší. Charakteristický styl, který najdeme v Moët Impérial, je ovocný a elegantní zároveň: masité měkké ovoce se mísí s jemně oříškovými tóny obilovin, to vše spojené v nebeské bublinkové fólii, „perlové“ karbonizaci šampaňského. (Pokud vás zajímá, kde všechno to dobré uchovávají, v sídle Moëtu v Épernay je více než 17 mil podzemních sklepů.)

Je to oblíbené víno královny Alžběty II.

Dům Moët & Chandon je součástí největšího luxusního konglomerátu na světě (zamyslete se nad znaky dolarových bankovek v této zkratce: LVMH, tedy Louis Vuitton Moët-Hennessy, který vznikl v 80. letech 20. století). Je tedy možná přirozené, že Moët je držitelem takzvaného „královského zatykače“ na dodávky šampaňského královně Alžbětě (což vás nutí přemýšlet, proč se neusmívá častěji). Královská rodina ho má tak ráda, že Moët byl skutečně šampaňským vybraným na svatbě Charlese a Diany v roce 1981.

Dům vyrábí také Dom Perignon a Hennessy.

Moët & Chandon chrlí luxusní nápoje. Jsou výrobci značky Dom Perignon, kterou oficiálně uvedli na trh v roce 1921 jako luxusní ročníkové šampaňské. Vyrábějí také koňak Hennessy, který začali vyrábět v 70. letech 20. století. Dom Perignon se vyrábí pouze v dobrých ročnících a jeho zrání trvá více než deset let, proto je nejnovějším dostupným ročníkem Dom Perignon 2009 (i když větší štěstí budete mít při shánění vynikajícího ročníku 2008).

Napoleon byl raným fanouškem Moëtu.

Když už mluvíme o „luxusní identitě“, nikdo jiný než Napoleon Bonaparte nebyl známý tím, že svá vítězství oslavoval bublinkami Moët & Chandon. Napoleon se údajně s Jeanem-Rémym Moëtem seznámil ve škole jako mladý muž a jejich vztah pokračoval i v průběhu let, což bylo podpořeno Napoleonovým zvykem zásobovat se bublinkami před každým velkým vojenským tažením s odůvodněním, že „při vítězství si je člověk zaslouží, při porážce je potřebuje“. Souhlas.

Vyrábí se ze tří hroznů – a stovky různých vín.

Klasický Moët Impérial & Chandon se vyrábí z tradičního trojlístku šampaňských hroznů: Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Ale to není celý příběh. Tyto hrozny se sbírají ze stovek parcel (pozemků v rámci jedné vinice), které se nacházejí ve stovkách vesnic v oblasti Champagne bohaté na vápenec. Ačkoli jsou tedy složky v názvu jednoduché – tři klasické hrozny – sestavení Moët Champagne je složitý proces, který odráží mozaiku terroir.

Po získání hroznů je vše o směsi.

Mít za úkol vyrábět Moët Brut Impérial rok co rok je jako mít za úkol upéct úplně stejný (lahodný, éterický) koláč, přičemž je náročné získat špetku mouky od jednoho souseda, kousek másla od druhého, sestavit ingredience ze zdrojů z celého regionu. Právě tak vzniká Moët: ne z jedné vinice jako butikové šampaňské, ale z obrovské mozaiky vinic v regionu Champagne. Klíčem je míchání, při němž tým výrobců s vysoce kvalifikovanými chuťovými buňkami vytváří charakteristický styl Moëtu. Je to umění, které není neobvyklé při vytváření skotské whisky nebo červených směsí z Bordeaux.

Jedná se o první šampaňské, které se kdy stříkalo po velkém vítězství.

Napoleonovy světové výboje stranou, tedy. Jeroboam Moët & Chandon dostal Dan Turney v roce 1967 poté, co tento podceňovaný jezdec vyhrál ve svém Fordu GT40 24hodinový závod v Le Mans. Není jasné, zda to byla božská inspirace (šeptanda od samotného Doma Perignona?), ale Turney láhev okamžitě otevřel a její obsah nastříkal na sebe i na diváky, čímž zahájil dnes již nadčasovou tradici. (A ano, protože je to budoucnost, skutečně existují záběry, jak to dělá.)

Moët se odvážil nalít šampaňské na led.

Pokud patříte k lidem, kteří mají rádi pár kostek ledu v bílém víně, už se nestyďte. (Nebo pokud patříte k těm ostatním lidem, kteří zírají na lidi, kteří si kostky ledu dávají, ustupte.) Dělá to největší šampaňský dům na světě:

Moët v prvním řádku písně „Killer Queen“

Jistě, Moët je zmiňován i v dalších písních (Notorious B.I.G. byl jeho velkým fanouškem, stačí se podívat, co popíjí vzadu v klubu v „Big Poppa“). Ale epická skladba skupiny Queen „Killer Queen“ začíná zpěvem Freddieho Mercuryho: „She keeps Moët & Chandon in her pretty cabinet“. Jestli existuje lepší popkulturní podpora, tak nevíme, jaká to je.