NATIONAL PICKLE DAY

National Pickle Day uppmärksammar den syrliga, ibland söta och även kryddiga gurkan. Varje år, den 14 november, öppnar pickleälskare sina favoritplock av den konserverade pickle som de föredrar. Det kan vara dill, gurka, cornichon, saltlake, kosher dill, polska, ungerska, lime, bröd och smör, svenska och danska eller Kool-Aid Pickle. Oavsett vad du väljer, ät dem hela dagen.

Tecknet pickle kommer från det nederländska ordet pekel, som betyder saltlake. I USA hänvisar ordet pickle vanligtvis till en inlagd gurka. Men i stort sett vilken frukt eller grönsak som helst kan dock picklas.

Processen börjar vanligtvis med en blancheringsprocess, beroende på frukt eller grönsak. Därefter packas produkten i burkar med kryddor som ger gurkorna smak. De kan vara kryddiga, syrliga eller söta. Den syrliga och söta smaken kommer dock från saltlaken. En vanlig saltlake består av vinäger och vatten. Olika mängder socker justerar sötman i saltlaken.

Fakta om pickles

Varje år konsumeras 5 200 000 pund pickles i USA. Pickles kan visserligen innehålla mycket natrium, men är en bra källa till K-vitamin och är i måttlig mängd ett utmärkt mellanmål.

• Matförsäljare serverar ibland pickles på en pinne på mässor eller karnevaler. De är kända som pinngurkor.
• En stigande trend i USA är friterade pickles. Gurkan lindas in i deg eller doppas i panering och friteras.
• Populäriteten för gurka går tillbaka tusentals år till 2030 f.Kr. Vid den tiden importerade handelsmän gurkor från Indien till Tigrisdalen. Här konserverade och åt folket först gurkorna som pickles.
• Cleopatra tillskrev sitt goda utseende till sin diet av pickles.
• Även Julius Caesar längtade efter fördelarna med pickles. Han trodde att pickles gav fysisk och andlig styrka och gav dem till sina trupper.

Njut av en gurka för att fira, men sluta inte där. Det här mellanmålet har flera användningsområden. De utgör läckra tillägg till sallader och smörgåsar. Mal dem och gör en relish av dem. Experimenterar du med pizza? Toppa den med några gurkor. Om din Sloppy Joe saknar lite pepp, tillsätt några gurkor. Även om inte allt är bättre med pickles (glass?) går det att experimentera lite med pickles.

Hur man följer #NationalPickleDay

Prova att smaka på picklade morötter, blomkål eller vattenmelon. Även vissa proteiner är inlagda, till exempel ägg. Vilken är din favoritsort av gurka? Söt, kryddig, dill? Låt oss veta genom att använda #NationalPickleDay och publicera på sociala medier.

Lärare, besök National Day Calendar Classroom för projektidéer, pussel och annat som du kan använda i ditt klassrum.

NATIONAL PICKLE DAY HISTORY

Samtidigt som denna helgdag har firats i 70 år på olika dagar, har National Day Calendar inte identifierat grundaren av dagen. År 1949 inleddes dock det första firandet med uppmuntran från Pickle Packers Association.

Det finns över 1 500 nationella dagar. Missa inte en enda. Fira varje dag® med National Day Calendar®!