Denna lättlagade dipp inspirerad av mexikansk gatumajs kommer garanterat att bli en hit på nästa fest eller sammankomst! Mexican Corn Dip är krämig, ostig med precis rätt mängd kryddor från chili. Lägg till en gnutta färskpressad lime och du har en fest i varje tugga.

Om du någonsin har provat mexikansk gatumajs vet du hur god den är. Med den oväntade smakkombinationen av majs, ost, majonnäs och kryddor är den helt beroendeframkallande efter en tugga. Första gången jag provade den var jag helt förtjust. Nu har jag ett problem. Jag har förvandlat mexikansk gatumajs till en dipp. Ja, det är ett problem

Jag gjorde den här dippen för ett par veckor sedan. Det var ett slags experiment. Jag hade några vänner på besök och ville ha något nytt att servera. Jag piskade upp den här dippen på ungefär 15 minuter, tog några chips och gick in för ett smaktest. Det var då problemen började. Jag har varit tydlig med att jag aldrig träffat på en dip som jag inte gillat och den här har skjutit sig till toppen av min absoluta topplista.

Efter ytterligare några bitar av dippen kunde jag samla mig. Det var svårt men jag tog mig samman. Jag serverade denna otroliga dip till mina vänner och de älskade den. Det fanns bara en liten bit kvar i slutet av kvällen och jag skickade hem den med en av mina gäster. Med den här dippen är det svårt att praktisera det gamla talesättet ”allt med måtta”. Allt skämt åsido.

Vad du behöver för att göra mexikansk majsdipp

• Vita eller gula majs
• grön chili på burk
• majonnäs
• sur grädde
• chilipulver

.

• Lökpulver
• Limejuice
• Cotijaost eller fetaost
• Kilantro eller persilja
• Salt

Om du aldrig har ätit mexikansk gatumajs kan du bli lite förbryllad över det här receptet. Dess rätta namn är ”Elote” som på spanska betyder majskolv. Det är ett populärt mellanmål som du hittar sålt på festivaler och av gatuförsäljare i Mexiko.

Vissa tips för att göra det här receptet

• Först och främst ska du dränera majsen. Du behöver inte skölja den, se bara till att den är dränerad riktigt bra. Jag gillar att använda en burk gul majs och en burk vit majs till det här receptet. Om du har färsk majs kan du lägga lite av den i burkmaizenan för en krispig, fräsch bit.
• Nästan, använd en stor blandningsskål och blanda majonnäs, gräddfil, chili vitlökspulver, chilipulver och limejuice.
• Nu är det dags för osten. Cojita-ost (eller feta) kommer i ett block så du måste använda en gaffel för att bryta den i smulor. Vid den här tidpunkten i receptet lägger du hälften av osten i den krämiga blandningen och rör om.
• För att få ihop allting viker du in majsen med hjälp av en spatel. Tillsätt resten av osten och smaka av. Justera eventuella kryddor och du är redo att servera.

Vill du ändra lite på det här receptet? Gör det. Tillsätt färska, hackade jalapeños för en kryddig kick. Det är också gott med hackad röd eller grön lök.

Kan det här receptet göras i förväg?

Absolut! Hela rätten kan göras på cirka 15 minuter och förvaras i kylskåpet tills det är dags att servera. Kom bara ihåg att göra i förväg, ja. Kan du frysa in den, nej. Eftersom den har majonnäs och gräddfil som ingredienser kommer den inte att frysa bra.

Vad man kan servera till Mexican Corn Dip

Jag älskar att servera den här dippen med stora Frito majschips. Den är också utmärkt med tortillachips eller potatischips. Mexikansk majsdipp är ett utmärkt komplement till en crudite-platta som serveras med färska grönsaker. Yummy!

Vill du ha fler smaskiga dippar? Prova dessa:

• Million Dollar Dip
• Avocado Salsa
• Roasted Garlic Hummus
• Pimento Cheese Sausage Dip
• Crock Pot Reuben Dip

Låt mig veta om du gör det här receptet!

Du kan betygsätta det nedan, lämna en kommentar eller ta en bild. Tagga mig bara på Instagram på #asouthernsoul

Mexikansk majsdipp

4,15 av 7 röster

Skriv ut Pin

Kurs:

Cuisine: Förrätt

: Förberedelsetid: 15 minuter

Total tid: 15 minuter

Portionsstorlek: 1,5 kg: Författare: Författare: Smakligast: Donya Mullins

Ingredienser

• 2 15.25 ounce can whole kernel corn, drained
• 1 4 ounce can chopped green chili
• 1/4 cup mayonnaise
• 1/4 cup sour cream
• 1 teesked chilipulver
• 1/4 teesked vitlökspulver
• 1 cup Cotija or Feta cheese, smulad
• 2 matskedar koriander eller persilja, hackad
• 1 lime, juice
• 1/2 tesked salt

Instruktioner

• I en stor skål lägger du majonnäs, gräddfil, grön chili, vitlökspulver, chilipulver, limesaft, salt och hälften av osten. Rör om för att kombinera.
• Häll i den avrunna majsen och rör om. Strö över resterande ost och koriander och blanda. Servera genast eller förvara i kylskåpet tills du är redo att avnjuta.