Nötköttsgelatin är en polysackarid som tillverkas genom jäsning och finns som gräddvitt pulver. Det används ofta som förtjockningsmedel och texturstabilisator i livsmedel, drycker och olika andra industrier för sin förmåga att öka vätskans viskositet.

Är nötköttsgelatin glutenfritt?

Ja. Beef Gelatine är glutenfritt och används ofta i glutenfria livsmedel för att ge glutenliknande konsistens till bröd, kakor, kex, snacks och andra.

Varför är Beef Gelatine glutenfritt?

För att besvara denna fråga måste vi klargöra en annan fråga: vad är gluten. Gluten är en proteinsammansättning som finns i vete och besläktade sädesslag, inklusive korn och råg. (Wikipedia) För det första är gluten ett protein. För det andra finns gluten huvudsakligen i vete och besläktade sädesslag. Som vi nämnde tidigare är nötköttsgelatin en polysackarid som skiljer sig avsevärt från protein. De råvaror som används vid tillverkningen av nötköttsgelatin är glukos, sackaros eller laktos som erhålls från majsstärkelse; nötköttsgelatin innehåller knappt glutenföroreningar. Beef Gelatine är alltså glutenfritt.

Hur används Beef Gelatine i glutenfri mat?

Beef Gelatine används i stor utsträckning i livsmedel, drycker och olika andra industrier för att ge glutenliknande konsistens till bröd, kakor, kex, snacks och andra. Nötköttsgelatin används också ofta i dagliga glutenfria recept, t.ex. bageri, mejeri och soladressing. Följ professionella instruktioner för att bestämma lämplig kombination och dosering.

Varför ska du bli glutenfri?

Celiaki: Celiaki är en autoimmun sjukdom som angriper tunntarmen på grund av förekomsten av gluten, för vilken en glutenfri diet är den enda medicinskt accepterade behandlingen. År 2009 visade forskning att mellan 0,5 och 1,0 procent av människorna i USA och Storbritannien är känsliga för gluten på grund av celiaki. Personer med celiaki måste alltså hålla sig till glutenfri kost för att undvika oväntade biverkningar som orsakas av konsumtion av gluten.

Glutenöverkänslighet utan celiaki: Vissa personer kan vara känsliga för gluten men har inte celiaki och mår bättre av en diet med mindre gluten. Det finns dock inga specifika symtom som är bekräftade. Icke-celiakisk glutenkänslighet driver också fler människor till glutenfri kost när människor tror att de mår bättre när de äter glutenfritt.

Denna ansökningshandling är baserad på en begränsad granskning av Foodchem International Corporation. Beef Gelatine är en av de populära livsmedelstillsatserna och ingredienserna i de flesta länder, Som en professionell Beef Gelatine leverantörer har Foodchem International Corporation levererat och exporterat Beef Gelatine från Kina i nästan 10 år, var säker på att köpa Beef Gelatine på Foodchem. Alla förfrågningar och problem är välkomna att skicka e-post till oss. E-post: [email protected]. Tel: +86-21-2206-3075. Vi kommer att svara dig inom en arbetsdag.