La două zile după ce ne-am mutat în Los Angeles, am plecat din nou cu promptitudine în ceea ce ar fi fost anterior practic imposibil (sau cel puțin, incredibil de neplăcut) de la fosta noastră casă, cea mai rapidă călătorie de weekend înapoi la casa lui B2 din Hawaii. Am mers pentru o nuntă și pentru prima întâlnire a viitoarei Halmunee cu nepoțelul ei (pe care îi place să îl numească „copilul ei”). În cele 48 de ore petrecute acolo, am mâncat greutatea noastră în mâncare coreeană făcută în casă, am fost închisă la fiecare încercare de a ajuta prin casă (bine, deci nu m-am străduit atât de mult) și ne-am minunat mult de cât de vesel este să zbori spre Hawaii de pe Coasta de Vest și să ne luăm adio de la zborurile cu ochi roșii de pe Coasta de Est din trecut. Și am văzut mistreți la nuntă! (Nu făceau parte din procesiune.)

În săptămâna sau cam așa ceva de atunci, cea mai mare parte a timpului petrecut până acum în LA a fost ceva de genul acesta: învățând despre acest lucru numit „June gloom”, adaptându-mă euforic la faptul că am un birou cu o fereastră reală și cu lumină reală a soarelui în după-amiezele de după respectiva „June gloom”, încercând să cumpăr din abundența de produse din fiecare supermarket, chiar dacă Airbnb-ul nostru are foarte puțin în materie de bucătării, petrecând mult mai mult timp pe Google uitându-ne la trafic și, mai presus de toate, rămânând cu gura căscată la spațiile deschise și la întinderea nesfârșită a cerului albastru de deasupra noastră, care este la fel de luminos și atotcuprinzător și care te înfășoară ca o pătură însorită, așa cum cel din New York se simțea îngust și îndepărtat și protejat de clădiri înalte. Desigur, sunt multe lucruri care ne lipsesc din casa pe care am lăsat-o în urmă în New York, dar cred că putem spune că, până acum, ne place foarte mult aici. Am sentimentul că ne va plăcea și mai mult când ne vom muta în apartamentul nostru real (am găsit unul! yippee!) sâmbăta aceasta. Este o ușurare fericită.

Sunt la aceeași firmă, doar că într-un birou nou (cu ferestre!), și a fost o aventură să continui toate vechile mele cazuri din New York, în timp ce fac tot posibilul să mă ocup de lucrări noi în Los Angeles, așa că voi încerca să fiu scurt, de dragul vostru și al meu. Dar, oh, omule, salata asta. Nu avem o bucătărie acum, dar acesta a fost unul dintre ultimele lucruri pe care le-am făcut în micul nostru apartament din Brooklyn, în care eram (da) încă în faza mea de cartofi, dar care începea să vireze spre pofta de fructe și legume proaspete pe care le aveam lamentabil de puține în primul trimestru.

Am mai făcut salate de cartofi cu o mică întorsătură coreeană înainte, dar aceasta nu este asta – aceasta este salată de cartofi coreeană, sau modul foarte delicios în care veți găsi uneori salata de cartofi servită ca banchan în restaurantele coreene. Este aproape ca și cum piureul de cartofi și salata de cartofi obișnuită au decis că vor să împrumute ce e mai bun din ele pentru un hibrid – există multă maioneză și un pic de acid, ca în salata de cartofi tipică, dar cartofii sunt piure în loc să fie lăsați în bucăți, iar apoi sunt amestecați împreună cu legume, de preferință cât mai crocante posibil, pentru multă textură și luminozitate. Există și ouă fierte tari, de asemenea, pentru proteine și un contrast săltăreț, iar eu am mâncat odată o versiune în New York care a ridicat și mai mult miza și a introdus macaroane, făcând-o și mai mult un amalgam pestriț (nu, frumos) al tuturor „salatelor” mele preferate, și nu puteam să nu o includ aici. Rezultatul este o salată de cartofi care are cea mai cremoasă și netedă bază, acidulată și puțin dulce, dar care introduce un pic de elasticitate de la coatele de paste și de la oul tăiat în cubulețe, și crocantă cu legume de vară vii și proaspete de fiecare dată când are ocazia. Și este unul dintre lucrurile mele preferate, vreodată. Sper să vă placă la fel de mult ca și mie!

P.S. Vă mulțumesc foarte mult pentru toate comentariile voastre minunate și înduioșătoare de săptămâna trecută. Fiecare dintre ele ne-a făcut să zâmbim atât de mult, iar B3 să se simtă atât de iubit. Vă mulțumim!

Printați

.