• Cei care țin o dietă Keto, precum și celebrități precum Halle Berry, Ayesha Curry și Kourtney Kardashian, toți jură că adaugă ulei MCT în băuturile lor preferate.
• Uleiul supraalimentat este realizat cu acizi grași care pot ajuta la furnizarea unui impuls energetic și la reglarea dietelor în unele cazuri.
• Dar nutriționiștii spun că cei nou-veniți la uleiul MCT trebuie să dea dovadă de prudență atunci când adaugă uleiul inodor și fără aromă în mesele și băuturile lor.

Ne gândim deja la ceașca noastră de cafea de dimineață ca fiind startul zilei noastre ocupate (nu vorbiți cu mine înainte de cafea, nu?!). Dar unii fanatici ai cafelei jură că au găsit o modalitate de a face ca java lor să fie mult mai energizantă – și poate chiar un atu pentru pierderea în greutate. Cafeaua și uleiul MCT au fost mult timp savurate mână în mână de către cei care țin o dietă keto ca o modalitate de a-și supraîncărca rutinele de mic dejun. Fanii acestui duo de dimineață, precum Ayesha Curry („Este pentru combustibilul creierului tău, astfel încât să poți funcționa”, a declarat ea pentru Harper’s Bazaar) și Halle Berry, un pilon al bunăstării, spun că adăugarea uleiului MCT în rutinele lor le-a ajutat să rămână revigorate și concentrate. În timp ce suplimentul a devenit popular datorită trendului cafelei Bulletproof, alimentată cu jeto, în aceste zile puteți găsi, de asemenea, uleiul MCT apărând în lucruri precum pansamente pentru salată și alte suplimente simple. Deci, sunt cei care nu țin o dietă ceto lipsește de la următorul mare lucru?

Există unele dovezi stabilite care sugerează că uleiul MCT poate oferi persoanelor care țin dietă un impuls suplimentar pentru creier. Dar pentru a înțelege aceste date, va trebui să înțelegeți cum interacționează MCT-urile cu organismul – și de ce beneficiile se aplică doar în anumite circumstanțe. Și, în timp ce nutriționiștii sunt de acord că o cafea îmbunătățită cu ulei MCT poate fi savurată fără a vă ruina aportul alimentar, unul dintre ei are câteva sfaturi pentru a o încorpora fără probleme în rutina dvs. în siguranță.

Ce este uleiul MCT?

Acest supliment este plin de un acid gras care apare în mod natural, explică Brierley Horton, MS, RD, un dietetician înregistrat și nutriționist care analizează frecvent tendințele în materie de cafea. „MCT înseamnă trigliceride cu lanț mediu. Este modul științific de a descrie dimensiunea acidului gras în cauză”, spune Horton pentru Good Housekeeping. „MCT au o lungime de 8 până la 10 atomi de carbon – pentru comparație, uleiul de măsline este bogat în acizi grași cu lanț lung, cunoscuți sub numele de LCT, iar aceștia au o lungime de 12 până la 18 atomi de carbon.”

În mod normal, uleiul MCT este făcut cu extracte din surse bogate în MCT, cum ar fi uleiul de nucă de cocos (un alt aliment de bază keto) și uleiul din sâmburi de palmier. De obicei, este lipsit de aromă și inodor, motiv pentru care mulți oameni îl încorporează adesea într-o masă sau într-o băutură la alegere. Puteți găsi ulei MCT în multe raioane de suplimente din magazinele de sănătate sau la comercianții cu amănuntul de produse alimentare specializate – o singură sticlă de 16 oz a unuia dintre cele mai populare produse de pe piață, Brain Octane de la Bulletproofs, se vinde cu aproximativ 20 de dolari în majoritatea locurilor.

De ce încorporează adesea cei care țin o dietă keto uleiul MCT în rutina lor, ați putea întreba? Are de-a face cu știința modului în care organismul procesează acizii grași MCT cu lanț mai scurt, explică Horton, și cu modul în care procesul ajută organismul să mențină cetoza, în care metabolismul tău funcționează în principal cu grăsimi ca sursă principală de combustibil pentru ziua ta (spre deosebire de carbohidrați).

Este de fapt sănătos uleiul MCT?

Dacă tocmai ați început dieta Keto sau nu o urmați în prezent, Horton spune că organismul interacționează diferit cu acizii de dimensiuni medii în comparație cu acizii cu lanț mai lung. În principal, din cauza structurii lor, un organism poate digera MCT-urile mult mai repede în comparație cu LCT-urile. Propria noastră echipă de experți în nutriție a împărtășit anterior modul în care organismul reacționează la MCT-uri: Aceste tipuri de acizi sunt procesate direct în ficat, necesitând mai multă energie în acest proces și, adesea, sunt mai puțin susceptibile de a fi stocate ca grăsime în organism pentru majoritatea persoanelor.

Cei care nu sunt conștienți de greutatea nutrițională pe care o are uleiul MCT ca adaos la o băutură sau la o masă: Horton subliniază că este o sursă majoră de calorii și grăsimi saturate. „O lingură conține 130 de calorii și 14 grame de grăsimi saturate, așa că va trebui să țineți cont de această creștere a caloriilor și grăsimilor în dieta dumneavoastră”, explică ea. „Și, de asemenea, 14 grame de grăsimi saturate reprezintă un enorm 70% din plafonul zilnic recomandat – ceea ce nu lasă prea mult loc pentru lucruri precum lactatele integrale, carnea roșie sau chiar și pentru peștele gras.”

Acestea fiind spuse, există dovezi clinice care sugerează că uleiul MCT ar putea să merite greutatea sa în grăsimi și calorii. Un studiu din 2009 publicat în Journal of Nutritional Science and Vitaminology a constatat că sportivii de agrement care au consumat ulei MCT au fost „capabili să facă exerciții fizice la o intensitate mai mare pentru o perioadă mai lungă de timp” în comparație cu cei care nu au făcut acest lucru, spune Horton. Cercetările de acest gen sugerează că uleiurile MCT vă oferă mai mult decât acel zap de piuit instantaneu pe care îl așteptați de la cafea; acizii sunt procesați rapid, oferindu-i organismului dumneavoastră ceva de metabolizat rapid, și este posibil să simțiți aceste efecte mai devreme decât mai târziu.

În ceea ce-i privește pe cei care țin o dietă keto, s-ar putea să fie pe drumul cel bun dacă folosesc uleiul MCT în misiunea lor de a pierde în greutate. American Journal of Clinical Nutrition a publicat rezultatele unui studiu care sugerează că uleiul MCT poate favoriza pierderea în greutate: Cercetătorii au alimentat două grupuri de persoane aflate la dietă cu ulei MCT sau cu ulei de măsline în mod constant, iar după 4 luni, cei care au consumat ulei MCT au pierdut cu peste 2 kilograme mai mult decât cei care au consumat ulei de măsline („cu toate celelalte condiții egale”, adaugă Horton).

Care sunt efectele secundare ale uleiului MCT?

În timp ce uleiurile MCT nu includ ingrediente care ar trebui să stârnească îngrijorare în cazul majorității americanilor, pot exista contraperformanțe dietetice asociate cu consumul unor cantități mari de ulei MCT – mai ales dacă nu vă ajustați dieta în prealabil. Uleiul MCT din cafea ar putea ajuta la înlocuirea unora dintre adaosurile zaharoase pe care le consumați în mod normal și vă poate ajuta să vă simțiți mai energic pe termen lung, dar totul depinde de modul în care vă beți cafeaua în mod normal. Adăugarea uleiului MCT la mesele sau băuturile deja zaharoase sau dense în calorii vă poate face, de fapt, să luați în greutate dacă nu sunteți atent. Mai mult, o analiză publicată în Physiology & Behavior sugerează că băutul surselor de grăsimi și calorii (mai degrabă decât mestecarea și înghițirea lor) i-ar putea face pe unii mai predispuși să mănânce în exces la următoarea masă.

Mai important, însă, este faptul că trebuie efectuate mai multe cercetări privind beneficiile holistice pentru sănătate, spune Horton. În timp ce datele elementare sugerează că uleiul MCT poate stimula eforturile alimentare și poate oferi organismului mai multă energie într-un timp mai scurt, oamenii de știință încă nu au stabilit cât de mult trebuie să se consume pentru a profita de aceste beneficii potențiale. Majoritatea băutorilor de cafea încorporează aparent o lingură sau două de ulei MCT în ceașca lor, dar nu este clar dacă este nevoie de mai puțin (sau mai mult!) pentru rezultate optime.

În cele din urmă, Horton spune că nou-veniții la tendința uleiului MCT pot experimenta greață severă sau dureri abdominale la început. Dacă nu ați adăugat niciodată ulei MCT la vreuna dintre mesele dumneavoastră, asigurați-vă că începeți încet: jumătate din cantitatea pe care o cere o rețetă sau, dacă îl adăugați singur, începeți cu doar câteva picături pentru a vedea cum reacționează corpul dumneavoastră la început.