• Dietetycy keto, a także gwiazdy takie jak Halle Berry, Ayesha Curry i Kourtney Kardashian przysięgają, że dodają olej MCT do swoich ulubionych napojów.
• Naładowany olej jest wykonany z kwasów tłuszczowych, które mogą pomóc zapewnić zastrzyk energii i regulować dietę w niektórych przypadkach.
• Ale dietetycy twierdzą, że ci, którzy dopiero zaczynają stosować olej MCT, muszą zachować ostrożność, ponieważ dodają ten bezwonny, pozbawiony smaku olej do swoich posiłków i napojów.

Myślimy już o naszej porannej filiżance kawy jako o odskoczni do naszego pracowitego dnia (nie rozmawiaj ze mną przed kawą, prawda?!). Ale niektórzy fanatycy kawy przysięgają, że znaleźli sposób, aby ich kawa była o wiele bardziej energetyzująca – a być może nawet stanowiła atut przy utracie wagi. Kawa i olej MCT od dawna cieszą się ręka w rękę wśród osób stosujących dietę keto jako sposób na doładowanie ich śniadaniowej rutyny. Fani tego porannego duetu, tacy jak ikona jedzenia Ayesha Curry („To paliwo dla twojego mózgu, abyś mógł funkcjonować” – powiedziała Harper’s Bazaar) i gwiazda wellness, Halle Berry, twierdzą, że dodanie oleju MCT do ich rutyny pomogło im pozostać pobudzonymi i skupionymi. Choć suplement ten stał się popularny dzięki trendowi napędzanej jeto kawy Bulletproof, w dzisiejszych czasach można również znaleźć olej MCT pojawiający się w takich produktach jak sosy sałatkowe i inne proste suplementy. Więc, czy nie-keto dieta brakuje na następnej wielkiej rzeczy?

Istnieją pewne ustalone dowody sugerujące, że olej MCT może zapewnić dietetykom dodatkowy zastrzyk energii dla mózgu. Ale aby zrozumieć te dane, musisz zrozumieć, jak MCT oddziałują na organizm – i dlaczego korzyści mają zastosowanie tylko w pewnych okolicznościach. I chociaż dietetycy zgadzają się, że kawą wzbogaconą olejem MCT można się cieszyć bez rujnowania diety, jeden z nich ma kilka wskazówek, jak płynnie i bezpiecznie włączyć ją do swojej rutyny.

Co to jest olej MCT?

Ten suplement jest napakowany kwasem tłuszczowym, który występuje naturalnie, wyjaśnia Brierley Horton, MS, RD, zarejestrowany dietetyk i dietetyk, który często analizuje trendy w kawie. „MCT to skrót od średniołańcuchowych trójglicerydów. Jest to naukowy sposób opisywania wielkości danego kwasu tłuszczowego”, mówi Horton w rozmowie z Good Housekeeping. „MCT mają długość od 8 do 10 karbonów – dla porównania, oliwa z oliwek jest bogata w długołańcuchowe kwasy tłuszczowe, znane jako LCT, a te mają długość od 12 do 18 karbonów.”

Normalnie, olej MCT jest wytwarzany z ekstraktów ze źródeł bogatych w MCT, takich jak olej kokosowy (kolejna podstawa keto) i olej z ziaren palmowych. Jest on zazwyczaj bezsmakowy i bezwonny, dlatego wiele osób często dodaje go do posiłków lub napojów. Olej MCT można znaleźć w wielu działach suplementów w sklepach ze zdrową żywnością lub w specjalistycznych sklepach spożywczych – pojedyncza 16-oz butelka jednego z najpopularniejszych produktów na rynku, Brain Octane firmy Bulletproofs, kosztuje około 20 dolarów w większości miejsc.

Dlaczego osoby stosujące dietę keto często włączają olej MCT do swojej rutyny, możesz zapytać? Ma to związek z nauką o tym, jak organizm przetwarza krótsze łańcuchy kwasów tłuszczowych MCT, wyjaśnia Horton, i jak proces ten pomaga organizmowi utrzymać ketozę, gdzie twój metabolizm działa głównie na tłuszczach jako główne źródło paliwa na dzień (w przeciwieństwie do węglowodanów).

Czy olej MCT jest rzeczywiście zdrowy?

Czy właśnie rozpocząłeś dietę Keto, czy też nie jesteś na niej obecnie, Horton mówi, że organizm inaczej oddziałuje z kwasami średniej wielkości w porównaniu do kwasów o dłuższym łańcuchu. Głównie, ze względu na ich strukturę, organizm może strawić MCT znacznie szybciej w porównaniu do LCT. Nasz zespół ekspertów ds. żywienia już wcześniej podzielił się informacjami na temat reakcji organizmu na MCT: Tego rodzaju kwasy są przetwarzane bezpośrednio w wątrobie, wymagając więcej energii w tym procesie, i często są mniej prawdopodobne, aby być przechowywane jako tłuszcz w organizmie dla większości osób.

Niektórzy mogą być nieświadomi wagi odżywczej, jaką niesie ze sobą olej MCT jako dodatek do napoju lub posiłku: Horton zwraca uwagę, że jest on głównym źródłem kalorii i tłuszczów nasyconych. „Jedna łyżka stołowa zawiera 130 kalorii i 14 gramów tłuszczu nasyconego, więc musisz uwzględnić ten wzrost kalorii i tłuszczu w swojej diecie”, wyjaśnia. „A także, 14g tłuszczów nasyconych to aż 70% dziennego zalecanego limitu – co nie pozostawia wiele miejsca na takie rzeczy jak pełnotłusty nabiał, czerwone mięso, a nawet tłuste ryby.”

To powiedziawszy, istnieją kawałki dowodów klinicznych, które sugerują, że olej MCT może być wart swojej wagi w tłuszczu i kaloriach. Badanie z 2009 roku opublikowane w Journal of Nutritional Science and Vitaminology wykazało, że sportowcy rekreacyjni, którzy spożywali olej MCT byli „w stanie ćwiczyć z większą intensywnością przez dłuższy okres czasu” w porównaniu z tymi, którzy tego nie robili, jak mówi Horton. Badania takie jak to sugerują, że oleje MCT dają ci coś więcej niż tylko natychmiastowy przypływ energii, którego oczekujesz od kawy; kwasy są przetwarzane szybko, dając twojemu ciału coś do szybkiego metabolizowania, a ty możesz odczuć te efekty raczej wcześniej niż później.

Jeśli chodzi o osoby stosujące dietę keto, mogą one być na tropie czegoś, używając oleju MCT w swojej misji odchudzania. The American Journal of Clinical Nutrition opublikował wyniki badań, które sugerują, że olej MCT może promować utratę wagi: Naukowcy dostarczali dwóm grupom dietetyków olej MCT lub oliwę z oliwek konsekwentnie, a po 4 miesiącach ci, którzy spożywali olej MCT, stracili w górę 4 funty więcej niż ci, którzy spożywali oliwę z oliwek („przy czym wszystko inne jest równe”, dodaje Horton).

Jakie są skutki uboczne stosowania oleju MCT?

Pomimo że oleje MCT nie zawierają składników, które powinny budzić niepokój u większości Amerykanów, mogą wystąpić niepowodzenia dietetyczne związane ze spożywaniem dużych ilości oleju MCT – zwłaszcza jeśli wcześniej nie dostosujesz swojej diety. Olej MCT w kawie może pomóc w zastąpieniu niektórych cukrowych dodatków, które zwykle spożywamy, i może pomóc nam poczuć się bardziej energicznymi na dłuższą metę, ale wszystko zależy od tego, jak zwykle pijemy kawę. Dodawanie oleju MCT do już i tak przesłodzonych lub bogatych w kalorie posiłków lub napojów może w rzeczywistości spowodować przybieranie na wadze, jeśli nie zachowasz ostrożności. Co więcej, przegląd opublikowany w Physiology & Behavior sugeruje, że picie źródeł tłuszczu i kalorii (zamiast ich żucia i połykania) może sprawić, że niektórzy będą bardziej skłonni do przejadania się przy następnym posiłku.

Ważniejszy jest jednak fakt, że należy przeprowadzić więcej badań nad holistycznymi korzyściami zdrowotnymi, mówi Horton. Choć elementarne dane sugerują, że olej MCT może zwiększyć wysiłki dietetyczne i dostarczyć organizmowi więcej energii w krótszym czasie, naukowcy nie ustalili jeszcze, ile należy go spożywać, aby czerpać te potencjalne korzyści. Wydaje się, że większość osób pijących kawę zawiera łyżkę lub dwie oleju MCT w filiżance, ale nie jest jasne, czy mniej (lub więcej!) jest potrzebne do uzyskania optymalnych rezultatów.

Wreszcie, Horton mówi, że nowicjusze w trendzie oleju MCT mogą na początku doświadczyć silnych mdłości lub bólu brzucha. Jeśli nigdy nie dodawałeś oleju MCT do żadnego ze swoich posiłków, pamiętaj, aby zacząć powoli: połowę ilości, do której wzywa przepis, lub jeśli dodajesz go sam, zacznij od kilku kropel, aby zobaczyć, jak twoje ciało reaguje na początku.