As far as the nut and seed world goes, hemp seeds are like the straight-A student who’s also captain of the football team. Kilka łyżek nasion konopi zawiera poważną ilość niezbędnych składników odżywczych, są łatwe do jedzenia i gotowania, a ich smak jest przyjemnie orzechowy, jak skrzyżowanie nasion słonecznika i orzeszków piniowych. I nie, nie sprawią, że będziesz zdalnie naćpany. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym, jak kupować i jeść te małe nasiona.

So, Will Eating Hemp Get Me High?

Although hemp and marijuana are members of the same species, Cannabis sativa, they’re in effect completely different plants. Istnieje około tuzina odmian roślin konopi uprawianych dla celów spożywczych, a wszystkie zawierają około 0,001 procent tetrahydrokannabinolu, czyli THC, głównego składnika psychoaktywnego marihuany. Oznacza to, że możesz jeść tyle konopi, ile chcesz i nigdy nie będziesz musiał się martwić, że się naćpasz lub nie przejdziesz testu na obecność narkotyków. Chociaż niektóre stany zaczęły legalizować uprawę konopi przemysłowych w ciągu ostatnich kilku lat, nasiona konopi, które możesz znaleźć w swoim sklepie spożywczym lub sklepie ze zdrową żywnością, były prawdopodobnie uprawiane w Kanadzie lub Chinach.

Zobacz więcej

Co musisz wiedzieć

Rośliny konopi uprawiają brązowe, twarde nasiona wielkości ziarna popcornu. Wewnątrz tych twardych nasion znajdują się miękkie, białe lub jasnozielone jądra, które są wypełnione niezbędnymi aminokwasami, białkiem i kwasami tłuszczowymi omega-3. Z niełuskanych nasion nie można uzyskać zbyt wielu wartości odżywczych, więc jeśli zobaczysz w sklepie torebkę z napisem „nasiona konopi”, to tak naprawdę kupujesz właśnie te miękkie, wewnętrzne jądra, znane również jako serca konopne. Serca konopi mogą być tłoczone w celu uzyskania oleju z nasion konopi, pozostawiając produkt uboczny, który może być przetworzony na białko konopne w proszku. Możesz znaleźć wszystkie te produkty konopne w sklepach ze zdrową żywnością lub w dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych, takich jak Whole Foods.

Jak to jeść

Jedzenie łuskanych nasion konopi, lub serc konopnych, jest tak proste, jak posypanie łyżki lub dwóch do smoothie lub na wierzchu płatków śniadaniowych, sałatek lub jogurtu, mówi Kelly Saunderson z Manitoba Harvest Hemp Foods, największego na świecie producenta żywności konopnej. Osoby z nadwrażliwością na gluten mogą używać nasion konopi jako zamiennika bułki tartej do panierowania kurczaka lub ryby. Tak jak można zmieszać migdały i wodę, aby uzyskać mleko migdałowe, można zrobić to samo z nasionami konopi, aby uzyskać mleko z nasion konopi, które można stosować jako alternatywę dla mleka mlecznego w napojach i przepisach. A ze względu na swój orzechowy smak, nasiona konopi są świetnym zamiennikiem dla osób z alergią na orzechy – możesz je uprażyć na sucho na wolnym ogniu, aby wydobyć jeszcze więcej orzechowości.

Olej z nasion konopi powinien być używany jako olej wykończeniowy, a nie olej do gotowania lub smażenia, ponieważ delikatne kwasy tłuszczowe omega rozpadną się podczas procesu gotowania, pozbawiając olej korzyści odżywczych. Zamiast tego, używaj go do robienia sosów do sałatek lub polewaj nim makaron, grillowane warzywa lub popcorn.

Zalety zdrowotne

Ziarna konopi od dawna są cenione jako wysokiej jakości źródło białka pochodzenia roślinnego i kwasów tłuszczowych omega. Jedna porcja nasion konopi, około dwóch czubatych łyżek stołowych, dostarcza 10 gramów białka i 10 gramów kwasów tłuszczowych omega. Konopie zawierają również wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, które musimy dostarczyć poprzez dietę, ponieważ nasz organizm nie wytwarza ich naturalnie. Olej z nasion konopi, czyli olej otrzymywany z tłoczonych nasion konopi, zawiera najwięcej niezbędnych kwasów tłuszczowych spośród wszystkich olejów z orzechów i nasion. Spośród trzech głównych produktów konopnych dostępnych na rynku – nasion, oleju i białka w proszku – nasiona konopi zapewniają najszersze spektrum korzyści odżywczych na porcję.

Porady dotyczące zakupu

Konopie są bogate w kwasy tłuszczowe omega, które są podatne na rozkład i psucie się. Jedną rzeczą, której należy szukać przy zakupie torebki z nasionami konopi, jest całkowicie nieprzezroczyste opakowanie, które nie ma okienka, przez które można zobaczyć rzeczywiste nasiona. Okno oznacza, że zawartość torebki jest wystawiona na działanie światła, co oznacza, że jest bardziej prawdopodobne, że te omegi zepsują się szybciej i zjełczeją. Poszukaj również daty „zapakowane na” lub „najlepiej spożyć przed” na torebce i kup najnowszy produkt, jaki możesz znaleźć. Pomoże to przedłużyć świeżość nasion konopi.

Jak przechowywać

Po otwarciu, umieść opakowanie lub jego zawartość w szczelnym pojemniku i schładzaj lub zamrażaj, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Po otwarciu, można oczekiwać, że torba nasion konopi będzie trwać przez około rok w lodówce lub zamrażarce. Jeśli jednak przechowujesz paczkę w swojej spiżarni, okres przydatności do spożycia będzie wynosił od 3 do 4 miesięcy. Jeśli dasz torebkę z nasionami do powąchania i poczujesz zjełczały zapach, wyrzuć je: Steel-Cut Oats with Blackberries and Hemp Seeds

Wcześniejsza wersja tego artykułu stwierdzała, że uprawa konopi w USA jest nielegalna.Obecnie, garstka stanów zalegalizowała uprawę i badania konopi przemysłowych, chociaż plantatorzy z wydanymi przez państwo pozwoleniami nadal wymagają pozwolenia od Drug Enforcement Administration na uprawę konopi. Wyrażamy ubolewanie z powodu błędu.

.