Een mimosa, de onvermoeibare voetsoldaat bij menig zondagse brunch, wordt gemaakt met slechts twee ingrediënten — sinaasappelsap en Champagne. Maar dit eenvoudige drankje kan eigenlijk heel ingewikkeld zijn om te maken als het gaat om het meten van de juiste hoeveelheden van elk ingrediënt. Hoeveel je van elk inschenkt, hangt af van de kwaliteit van de ingrediënten en het gewenste buzz-niveau.

Model Mimosa

De hoeveelheden die je kiest om in te schenken, hangen af van wat je meer wilt proeven — het sinaasappelsap of de Champagne. Meng eenderde sinaasappelsap en tweederde Champagne om degenen die meer van drank dan van sap houden tevreden te stellen. Draai deze hoeveelheden om voor een drankje met een beetje pit. Mimosa’s uit het middensegment – half sinaasappelsap en half champagne – zijn evenwichtiger in het glas en op de tong.

Een gouden regel

De kwaliteit en prijs van het sinaasappelsap en de champagne kunnen van invloed zijn op uw schenkingen. Als u veel mimosa’s schenkt, kunt u beter een goedkopere mousserende wijn nemen, zoals een Prosecco, in plaats van dure Champagne. Hetzelfde geldt voor sinaasappelsap – schenk vrijer met geconcentreerd of in de winkel gekocht sinaasappelsap dan met vers PB voor grotere groepen. Volg deze formule bij het inschenken voor een menigte – een derde van het duurdere ingrediënt tot twee derde van het goedkopere.

Spirerende vervangingen

Door sinaasappellikeur aan een mimosa toe te voegen, hoeft u minder Champagne in te schenken. Een kwart of een derde minder Champagne inschenken en vervangen door sinaasappellikeur is een goedkoper alternatief met meer pit. U kunt het sinaasappelsap ook geheel of gedeeltelijk vervangen door andere sappen. Schenk half sinaasappelsap en half veenbessensap om zowel zuurheid als kleur toe te voegen, of schenk alleen veenbessensap voor de champagnecocktail die bekend staat als de poinsettia.

Related LeafTv Articles

Teetotaler’s Tease

Als een deel van de menigte zich onthoudt van volwassen dranken, schenk dan in plaats daarvan alcoholvrije mousserende dranken. Meng de helft sinaasappelsap en de helft ginger ale voor een no-mosa, waarbij je de verhoudingen naar eigen smaak aanpast. Lemon-lime en cream soda’s zijn andere niet-alcoholische opties. Top een gewone mimosa met een beetje frisdrank om meer sprankeling aan de drank toe te voegen, en als de champagne of mousserende wijn een beetje plat is, voeg dan een scheutje suiker toe voor meer bubbels.