Hoe gezond zijn bosbessen? Op zoek naar de voedingsfeiten van bosbessen? Lees dan verder! Op zoek naar gezonde bosbessen recepten? Hier zijn een aantal gezonde rauwe veganistische en bosbessen recepten om te proberen!
Waarom je je bosbessen moet eten
In het rijk van de raw food keuken, is het moeilijk om bij te blijven met de nieuwste super-food rage. Elke keer als je je computer aanzet staat er weer een nieuwe bes bovenaan de lijst van antioxidantrijke voedingsmiddelen en levensreddende voedingskrachtpatsers. Maar al te vaak zijn deze voedingsmiddelen afkomstig van verre oorden, diep in de jungle, en daarom gedroogd, ingevroren of anderszins bewerkt om de houdbaarheid te verbeteren en transport mogelijk te maken. Bosbessen daarentegen zijn in Noord-Amerika in hun ruwe, onvervalste vorm beschikbaar en toegankelijk voor de massa. Dit is hoe ze je de meeste voedingswaarde zullen bieden.
Dat wil niet zeggen dat deze fancy bessen en andere superfoods niet ook geweldig zijn (hennep, bijvoorbeeld, is een fantastische keuze voor veganisten en rauwe veganisten en een geweldige bron van rauwe veganistische eiwitten), maar elk voedsel dat in je achtertuin van de wijnstok kan worden geplukt, zal je beste keuze zijn voor voedingsstoffen op een rauw veganistisch dieet.
Bosbessen Voedingsfeiten
Een kopje bosbessen (145 gram) levert:
- Calorieën 83, Calorieën uit vet 5
- % Dagelijkse Waarde:
- Totaal vet 0,5g 1%, Verzadigd vet 0,0g 0%, Meervoudig onverzadigd vet 0,2g, Enkelvoudig onverzadigd vet 0,1g
- Cholesterol 0mg 0%
- Natrium 1mg 0%
- Kalium 112mg 3%
- Totaal koolhydraten 21,0g 7%
- Voedingsvezels 3.5g 14%
- Suikers 14,4g
- Eiwit 1,1g
- Vitamine A 0%, Vitamine C 38%, Calcium 0%, IJzer 11%
Rijk aan antioxidanten
Blauwe bessen zijn een van de meest antioxidantrijke voedingsmiddelen in de wereld. Antioxidanten zijn noodzakelijk voor het leven en zijn bekend om hart-en vaatziekten en zelfs kanker om te keren en te voorkomen. De blauwe kleur van de bes komt van de polyfenolen die zorgen voor het grootste deel van de antioxiderende eigenschappen.
Mangaan
Mangaan is een sporenmineraal dat nodig is voor alle levende organismen. Het is cruciaal voor de ontwikkeling van botten en het metaboliseren van eiwitten, koolhydraten en vetten.
Vezels
De meeste vruchten en groenten, waaronder bosbessen, zijn rijk aan voedingsvezels. Deze kleine blauwe edelstenen helpen uw cholesterol laag te houden, wat op zijn beurt uw hart gezond houdt. Fiber helpt ook bij de regelmaat van uw spijsverteringsstelsel.
Vitamine C
Een portie bosbessen (ongeveer 1 kopje) levert 25% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C. Vitamine C is een van de meest voorkomende antioxidanten en draagt bij aan gezond tandvlees, de opname van ijzer en gezonde haarvaten, de vorming van collageen, en een levendig immuunsysteem.