Volgens het University of California San Francisco Medical Center, consumeren de meeste volwassenen 20 keer meer zout dan het lichaam eigenlijk nodig heeft om goed te functioneren. Het NAS-dieet, of zoutloos dieet, houdt in dat de natriuminname wordt beperkt tot minder dan 4 gram, of 4.000 milligram per dag. Het NAS-dieet wordt meestal voorgeschreven om het vasthouden van water te verminderen voor mensen met een hoge bloeddruk.

Dieetbeginselen

De belangrijkste beperking van een zoutloos dieet is het vermijden van het zoutvaatje. Het is niet toegestaan zout toe te voegen tijdens het koken of aan maaltijden voor het eten. Het wordt ook aanbevolen om de etiketten van voedingsmiddelen te lezen en geen voedingsmiddelen te consumeren die meer dan 250 tot 300 milligram natrium per portie bevatten. Wanneer u een zoutloos dieet volgt, moet het grootste deel van uw dieet bestaan uit hele, verse voedingsmiddelen, zoals fruit en groenten.

Voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte

Een zoutarm, vetarm & cholesterolarm dieet

Hoewel het vermijden van het toevoegen van zout aan voedingsmiddelen uw totale natriuminname aanzienlijk kan helpen verminderen, moet u ook voedingsmiddelen vermijden die veel natrium bevatten. Ham, spek, vleeswaren en augurken zijn enkele van de belangrijkste bronnen van natrium in de voeding. Vermijd hotdogs, pepperoni, bologna, olijven, sojasaus en relish. Kaas, vooral Amerikaanse kaas of smeltkaas, bevat ook veel natrium. Soepen in blik en diepvriesmaaltijden zijn meestal erg natriumrijk omdat fabrikanten zout toevoegen om de versheid te behouden en de houdbaarheid te verlengen.

Belang van etiketten

Naast het letten op de hoeveelheid natrium per portie die een verpakt voedingsmiddel bevat, is het ook belangrijk om ingrediëntenlijsten te controleren op ingrediënten die extra natrium aangeven. U moet voedingsmiddelen vermijden die de woorden zout, natriumchloride, mononatriumglutamaat of MSG, gezouten, ingemaakt, gepekeld en gerookt bevatten.

Andere tips

Vezelrijk & Zoutarm dieet

Bij het kiezen van snacks, zoals pretzels, noten, popcorn en chips, kies altijd voor ongezouten versies. Als u geen toegang hebt tot verse groenten en ingeblikte of ingevroren variëteiten moet gebruiken, spoel de groenten dan voordat u ze kookt. Spoelen kan een deel van het toegevoegde zout verwijderen en het natriumgehalte van de groenten verlagen.

Veel populaire voedingsmiddelen, zoals soepen in blik en diepvriesgerechten, evenals kookingrediënten, zoals kippenbouillon, zijn er in natriumarme of natriumvrije varianten. Zoek altijd naar natriumarme versies van alle voedingsmiddelen die u koopt. Als u de meeste maaltijden thuis eet, kunt u ook de hoeveelheid zout in de hand houden, omdat veel restaurants tijdens het koken veel zout toevoegen.