Deze driedubbele Nutella mousse cake heeft een rijke Nutella brownie basis met daarop een laag heerlijke Nutella mousse vulling en een laag zachte Nutella ganache.

Driedubbele Nutella mousse taart met aardbeien op een taartstandaard.

In de loop der jaren heb ik een aantal behoorlijk verbazingwekkende desserts gemaakt en het recept van vandaag is geen uitzondering. De taart die je hier ziet is het liefdeskind van mijn Nutella cheesecake, aardbeien mousse taart, en drievoudige chocolade mousse taart.

Valentijnsdag is nog maar een paar weken weg en ik wist dat we het moesten vieren met iets speciaals. Deze driedubbele Nutella mousse cake is precies dat.

Het klinkt alsof het overdreven zoet zou zijn, maar geloof me, dat is het niet.

De basis is mijn Nutella brownie recept. Jullie zijn er gek op! Ik heb een beetje minder suiker gebruikt, dus de brownie is niet zo zoet, maar nog steeds net zo decadent en geweldig.

De brownie basis is bedekt met een weelderige mousse gemaakt met Nutella, room en gelatine. Ik heb ook een snufje zout toegevoegd om de zoetheid in balans te brengen.

De taart wordt vervolgens bedekt met een superzachte Nutella ganache. Hij is zelfs na koeling nog zacht!

Je gaat deze echt lekker vinden, dat beloof ik je! Bekijk het driedubbele Nutella mousse cake webverhaal!!

Slice of triple Nutella mousse cake op een wit bord met een aardbei en slagroom

Hoe maak je triple Nutella mousse cake?

Begin met het maken van de brownie laag. Bekleed de bodem van een 9-inch springvorm met folie, zodat de cake gemakkelijk van de bodem van de pan te tillen is. U kunt ook perkamentpapier gebruiken, maar ik maak me zorgen over beslag dat uit de bodemafdichting lekt.

Bespuit de folie en de zijkanten van de pan met anti-aanbakspray en druk een strook perkamentpapier rond de binnenring. De anti-aanbakspray helpt het perkamentpapier op zijn plaats te houden.

Bereid het browniebeslag, verdeel het gelijkmatig over de bodem van de pan en bak het 25-30 minuten. De tijd kan variëren, afhankelijk van uw oven. Test de brownie met een tandenstoker en verwijder hem zodra er nog maar een paar vochtige kruimels aan de tandenstoker zitten.

Koel de brownie volledig af door hem een uur op kamertemperatuur te laten staan of hem ongeveer 20 minuten in de koelkast te zetten.

Nutella mousse wordt uitgesmeerd over een Nutella brownie in een ronde pan

Als de browniebodem volledig is afgekoeld, kun je de mousse laag maken en over de brownie laag uitsmeren. Zet de brownie minstens 2 uur in de koelkast.

Nadat de mousse laag is opgestijfd, maakt u de ganache topping en verdeelt u deze gelijkmatig over de bovenkant. Zet de taart terug in de koelkast en zet hem nog ongeveer 1 uur in de koelkast zodat de ganache kan opstijven.

Nutella ganach wordt over driedubbele Nutella mousse taart gegoten

Verwijder de zijkanten van de pan en trek voorzichtig het perkamentpapier van de zijkanten van de taart. Breng de cake over op een serveerschaal en geniet ervan!

Moet ik gelatine gebruiken voor Nutella mousse?

Om ervoor te zorgen dat de cake zijn vorm behoudt, moet u de gelatine gebruiken. Het houdt de mousse laag stevig en voorkomt dat deze van de brownie laag “smelt”.

Kan ik Nutella mousse cake maken met brownies uit een doos?

Dat kan zeker! Bereid het beslag zoals beschreven en bak het in een 9-inch springvorm.

Driedubbele Nutella mousse cake op een taartplaat met een plak die eruit wordt gehaald.

Tips voor het maken van Nutella mousse cake

  • Wanneer u de moussevulling maakt, moet u de warme Nutella en gelatine laten afkoelen voordat u de slagroom toevoegt. Tijdens het afkoelen is het ZEER belangrijk dat u het Nutella mengsel regelmatig roert. Als je dit niet doet, kun je kleine gelatinebolletjes in de mousse krijgen.
  • Je kunt de browniebodem iets te kort bakken als je een fudgy textuur wilt!
  • Wanneer u de cake gaat serveren, snijdt u hem in plakjes terwijl hij koud is en laat u de plakjes vervolgens op kamertemperatuur komen voor de beste textuur.
Snijd de drievoudige Nutella mousse cake op een wit bord met een vork en neem er een hap uit.

Meer Nutella recepten die je lekker zult vinden

  • No-Bake Nutella Cheesecake
  • Chocolade Nutella Cookie Bars
  • Homemade Nutella (Chocolate Hazelnut Spread)
  • Nutella Frosting
  • Banaan Nutella Cupcakes
  • Coffee Nutella-ijs met Nutella Brownie Bits (No Churn)
  • Double Chocolate Chip Nutella Cookies
  • Nutella Cream Cheese Crescent Rolls

NODIG MEER BAK-IDEEËN? Abonneer je op onze nieuwsbrief en Youtube kanaal. Volg ons ook op Facebook, Instagram en Pinterest voor de laatste updates!

Ingrediënten

Voor de browniebasis

  • 8 ounces (226 g) Nutella
  • ½ kop (113 g) ongezouten boter, in stukjes gesneden
  • ¾ kop (150 g) kristalsuiker
  • 3 grote eieren, kamertemperatuur
  • 1 eetlepel puur vanille-extract
  • 1 kop (130 g) universeel meel
  • 3 eetlepels Nederlands cacaopoeder
  • ½ theelepel zout

Voor de mousselaag

  • 2 ¼ theelepels puur gelatinepoeder, 1 pakje
  • 4 eetlepels koud water
  • 8 ounces (226 g) Nutella
  • 1 ½ kopjes (360 ml) zware room, verdeeld
  • ⅛ theelepels zout

Voor de topping

  • 1 kop (300 g) Nutella
  • ½ kop (120 ml) slagroom

Instructies

Maak de bodem

  1. Verwarm de oven voor op 350ºF. Bekleed de bodem van een 9-inch springvorm met aluminiumfolie en spuit de folie licht in met anti-aanbakspray. Bekleed de zijkanten van de pan met perkamentpapier.
  2. Voeg de Nutella en de boter toe aan een middelgrote steelpan. Verwarm op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot de Nutella smelt en glad is. Klop de suiker erdoor. Zet opzij om iets af te koelen.
  3. Eenmaal afgekoeld, klop de eieren en vanille erdoor tot alles goed gemengd is. Zeef de bloem, cacaopoeder, en zout in de Nutella mengsel en vouw samen met een rubberen spatel net tot gecombineerd.
  4. Spreid het beslag gelijkmatig uit over de bodem van de voorbereide pan. Bak 25 tot 30 minuten of tot een tandenstoker in het midden nog maar een paar kruimels uit de pan haalt. Laat de brownie in de pan en zet hem op een rooster om volledig af te koelen. Of zet hem 15-20 minuten in de koelkast.

Maak de mousse

  1. In een kleine kom, strooi de gelatine in water, laat 5 minuten staan.
  2. Breng de Nutella en een ½ kopje van de room aan de kook in een kleine steelpan op middelhoog vuur, kloppend tot de Nutella volledig is gesmolten. Haal van het vuur.
  3. Voeg het zout en de zacht geworden gelatine toe; klop tot de gelatine volledig is opgelost. Breng over in een grote kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur, af en toe roeren. Het mengsel zal iets dikker worden.
  4. In de kom van een standmixer uitgerust met het gardehulpstuk, klop de resterende 1 kop room op middelhoge snelheid tot het begint dikker te worden, ongeveer 30 seconden. Verhoog de snelheid naar hoog en klop tot zich zachte pieken vormen, ongeveer 30 tot 60 seconden.
  5. Gebruik een garde om ⅓ van de slagroom door het Nutella mengsel te mengen. Gebruik een rubberen spatel om de resterende slagroom erdoor te spatelen tot er geen strepen verschijnen.
  6. Schep de mousse in de pan over de brownielaag. Strijk de bovenkant glad met een offset spatel. Zet de taart in de koelkast en koel hem tot hij hard is, ongeveer 2 uur.

Maak de topping

  1. Warm de Nutella en room in een kleine steelpan op middelhoog vuur al kloppend op tot de Nutella volledig is gesmolten. Zet 10 minuten opzij om af te koelen, af en toe roeren.
  2. Spatel het glazuur over de mousse en strijk het glad met een offset spatel. Zet minstens 1 uur in de koelkast of tot het glazuur is uitgehard.
  3. Verwijder voorzichtig de zijkanten van de pan en gooi het perkamentpapier weg. Serveer de taart met slagroom of verse bessen.

Noten

  • Wanneer u de moussevulling maakt, moet u de warme Nutella en gelatine laten afkoelen voordat u de slagroom toevoegt. Tijdens het afkoelen is het ZEER belangrijk dat u het Nutella mengsel regelmatig roert. Als je dit niet doet, kun je kleine gelatinebolletjes door de mousse krijgen.
  • Je kunt de browniebodem iets te kort bakken als je een fudgy textuur wilt.
  • Als je de cake gaat serveren, snijd hem dan in plakjes terwijl hij koud is en laat de plakjes op kamertemperatuur komen voor de beste textuur.

Het is belangrijk om de ganache te laten afkoelen voordat je de mousse ermee topt. Als u warme ganache over de koude mousse giet, krijgt u condens die uit de spleet sijpelt waar ze elkaar raken.

Make ahead tip

  1. De taart is tot 3 dagen houdbaar in de koelkast.
  2. De cake kan tot 3 maanden worden ingevroren. Ontdooi een nacht in de koelkast alvorens te serveren.

Aanbevolen producten

Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

  • Handmixer
    Handmixer
  • mengkommen
    mengkommen
  • 9-Inch Springform Pan
    9-Inch Springform Pan
Voedingsinformatie:

Opbrengst: 10Serveergrootte: 1 plak
Aantal per portie:Calorieën: 748Totaal vet: 48gVerzadigd vet: 37gTransvet: 1gOnverzadigd vet: 9gCholesterol: 134mgNatrium: 196mgKoolhydraten: 69gVezel: 4gSuiker: 53gEiwit: 9g

* Dagelijkse percentages zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Aangezien verschillende merken ingrediënten verschillende voedingsinformatie hebben, zijn de getoonde waarden slechts een schatting.

Dit recept geprobeerd? Deel het op Instagram!

Mention @introvertbaker of tag #introvertbaker!

By: adminPosted on

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.