Ho-Sang verdeelde zijn junior carrière tussen Windsor en Niagara van de Ontario Hockey League. In 256 OHL-wedstrijden had hij 292 punten (82 goals, 210 assists). Als eerste-ronde pick door de Islanders (nr. 28) in de NHL Draft van 2014, werd Ho-Sang prof voor het seizoen 2016-17 met Bridgeport van de American Hockey League. Hij had 36 punten (10 goals, 26 assists) in 50 wedstrijden en was de CCM/AHL Rookie van de Maand voor februari 2017 na het hebben van 15 punten (vijf goals, 10 assists) en een plus-9 rating in 12 wedstrijden.

Ho-Sang maakte zijn NHL-debuut met de Islanders op 2 maart 2017, bij de Dallas Stars en scoorde zijn eerste NHL-doelpunt vijf dagen later bij de Edmonton Oilers. Hij bleef de rest van het seizoen bij de Islanders en had 10 punten in 21 wedstrijden. Ho-Sang draagt nr. 66 ter ere van voormalig Pittsburgh Penguins center Mario Lemieux.

Ho-Sang’s vader, Wayne Ho-Sang, is van Jamaicaanse en Chinese afkomst en speelde professioneel tennis in Canada. Zijn moeder, Erika, is Chileense. Ho-Sang is geboren en getogen in Toronto.