Dit makkelijke taco soep recept kan worden gemaakt in 30 minuten op de kookplaat, Instant Pot, of langzaam gekookt in de Crock Pot voor een gezonde Mexicaans-geïnspireerde, make-ahead, one-bowl maaltijd.
- Easy Taco Soup
- What’s in this Easy Taco Soup
- Hoe maak je Taco Soep
- Taco Soup Toppings
- Hoe maak je Crock Pot Taco Soup
- Hoe Instant Pot Taco Soup
- Wat te eten bij Taco Soep
- Hoe lang is Taco Soup goed voor?
- Meer makkelijke soeprecepten
- Easy Taco Soup (Stove Top, Instant Pot or Crock Pot)
- Ingrediënten
- Instructies
- Om op het fornuis te maken
- Om in de Crock Pot Slow Cooker te maken
- Om in de Instant Pot te maken
- Recipe Notes
- Meer Mexicaanse receptideeën
- “Wat zal ik eens maken voor het avondeten?”
Easy Taco Soup
In de woorden van Rachel Ray, deze gemakkelijke taco soep eet meer als een “stoup”, aka stoofpot ontmoet soep. Het is stevig, gezond, totaal smaakvol, niet overdreven bouillonachtig, en zodra u uw kom hebt geleegd, voelt u zich alsof u daadwerkelijk een maaltijd hebt gegeten. En al die taco toppings bezegelen de Mexicaanse diner deal.
We hebben allemaal verschillende kookstijlen en verschillende behoeften. Snel. Langzaam. Later. Dat is waarom ik je dit recept geef met 3 sets van aanwijzingen. Dit is hoe je snel kookt. Of als je dat liever doet, doe het langzaam. Crock Pot. Instant pot. Gewoon één pot. Jij kiest. Het is perfect voor een snelle doordeweekse avond eten, make-ahead feestmaaltijden, of verdubbel het en vries de helft in voor latere maaltijd-planning feats.
Bonen, gemalen rundvlees en pittige tomaten geven deze soep dezelfde kenmerkende smaak als de zelfgemaakte Taco Bell Taco’s van mijn schoonmoeder, maar in tegenstelling tot veel tacosoeprecepten op het web, sla ik de smaakmaker van het ranch dressingpakket over (ik geef er de voorkeur aan om aan het einde af te toppen met echte zure room) en het tacokruidenpakket en gebruik in plaats daarvan echte Mexicaanse kruiden.
Keeping it real my friends…just keeping it real.
What’s in this Easy Taco Soup
Ik ben opgegroeid met een vader die altijd back-ups had. En back-ups voor back-ups. Ik ben mijn voorraad-de-pantry vader geworden met blikjes tonijn en verpakkingen van pasta en flessen hete saus die mijn planken stapelen. Als het gaat om het maken van maaltijden op de vlieg, het is een opluchting om te weten dat ik kan gaan naar de kast en vriezer te zetten niets in iets, want ik heb zo ongeveer alles al bij de hand.
Hier is wat er in dit taco soep recept:
- Grond rundvlees. Ik gebruik 85% gemalen chuck of 90% mager gemalen entrecote
- gele ui
- tomatenpuree
- tomaten in blik met groene chilipepers
- zwarte bonen (uit blik)
- chilibonen (uit blik)
- bevroren maïskorrels (of uit blik werkt ook)
- Grond chilipoeder, komijn en knoflookpoeder
- koosjer zout
Hoe maak je Taco Soep
De ingrediëntenlijst blijft hetzelfde, of je deze soep nu op het fornuis, in de Crock Pot of in de Instant Pot maakt. Het enige verschil zal zijn hoeveel water je toevoegt aan de soep (minder vloeistof voor IP en slow cooker, omdat de stoom niet ontsnapt), en wanneer de ingrediënten over te brengen naar de andere kookpot.
Om dit recept in de Instant Pot of slow cooker te maken, scroll naar beneden voor instructies hieronder.
Om te beginnen, gebruik ik 85% mager gemalen rundvlees. Voel je vrij om een magerder vlees te gebruiken als je wilt. Ik hou van de smaak die het extra beetje vet geeft. Bak het rundvlees op het fornuis (of SAUTÉ in de Instant Pot), voeg dan de uien te verzachten.
Tomatenpuree toevoegen voegt diepte, een beetje zuur, en umami aan deze soep. Ik bewaar een knijptube tomatenpuree in mijn koelkast voor kleine toevoegingen aan recepten als deze. Kook het een minuut of twee met de uien en het gehakt om de rauwe smaak weg te nemen en de smaak nog wat zoeter te maken.
Gebruik chlle gekruide tomaten in blik. Ik gebruikte twee soorten Rotel-tomaten in blik in deze soep, een milde en een pittige om die medium chile hitte te krijgen.
Spoel en laat de zwarte bonen uitlekken voordat je ze aan je soep toevoegt. Om de bouillon rood en helder te houden, moet u het sap van de bonen wegspoelen, want dat vertroebelt de bouillon. De chilibonen kunnen prima met het sap worden toegevoegd.
Taco Soup Toppings
Net als bij elke taco zijn de toppings het beste deel van het gerecht, en hoe iedereen zich deze soep eigen kan maken.
Om op te dienen, zet je een verscheidenheid aan toppings in kleine kommen klaar en laat je iedereen zichzelf helpen. Een wijze raad: neem altijd meer kaas mee dan je denkt nodig te hebben. Want welke taco houdt er niet van kaas?
- Tortilla chips
- Gesneden kaas of verkruimelde Mexicaanse cotija
- Gesneden guacamole of in blokjes gesneden avocado (hier is hoe je avocado’s perfect laat rijpen)
- Hakte ui of snel ingemaakte uitjes
- Zure room, Mexicaanse crema, of gewone Griekse yoghurt
- Cilantro
- Limespartjes
- Gesneden jalapeño
Hoe maak je Crock Pot Taco Soup
Om Crock Pot Taco Soup te maken: Bak in een braadpan op middelhoog vuur het gehakt in kleine stukjes tot het niet meer roze is. Voeg de ui toe en bak tot het zacht wordt, ongeveer 3 minuten, roer dan de tomatenpuree, chilipoeder, komijn, knoflookpoeder en koosjer zout erdoor en bak nog 2 minuten, onder regelmatig roeren. Doe het vleesmengsel in een slowcooker en voeg de tomaten, zwarte bonen, chilibonen, maïs en kruiden toe en roer alles goed door elkaar. Roer er 3 kopjes water door. Dek af en kook 6 uur op laag vuur of 3 uur op hoog vuur. Proef op smaak en top met uw favoriete taco toppings voor het opdienen.
Dit is de slow cooker die ik gebruik.
Hoe Instant Pot Taco Soup
Hoe Instant Pot Taco Soup te maken: Bak het gehakt, uien en tomatenpuree in de pan van de Instant Pot. Voeg de kruiden toe en bak gedurende 1-2 minuten. Voeg de tomaten, maïs en 3 kopjes water toe en breng aan de kook. Vergrendel het deksel en sluit af. Zet de pan 8 minuten op snelkoken. Laat de soep 15 minuten op natuurlijke wijze ontluchten en laat dan met de steel van een houten lepel de druk snel ontsnappen tot de soep helemaal is ontlucht. Roer, proef op smaak, garneer en serveer.
Dit is de Instant Pot die ik gebruik.
Wat te eten bij Taco Soep
Bij deze soep draait alles om de toppings:
- Skillet Cornbread
- 5-ingredient Chipotle Chicken Taquitos
- Quick Pickled Onions
-
Easy Mexican Coleslaw Recipe
Hoe lang is Taco Soup goed voor?
Deze soep kan van tevoren gemaakt worden of ingevroren voor later. Het is goed voor 4-5 dagen in de koelkast, of vriezen in vriezer veilige ziploc zakken tot 2 maanden.
Meer makkelijke soeprecepten
- Broccoli Kaas En Aardappelsoep
- Tomaat Basilicum Soep
- Easy Hamburger Groente Soep
- The Beste Franse Uiensoep
- De Beste Zelfgemaakte Kip Noedelsoep
- Slow Cooker Tortellini Soep Met Worst En Boerenkool
Als je dit recept maakt, laat het me dan weten! Laat hieronder een 
beoordeling achter op dit recept en laat een reactie achter, maak een foto en tag me op Instagram met #foodiecrusheats.
Easy Taco Soup (Stove Top, Instant Pot or Crock Pot)
Met de meeste ingrediënten al in uw voorraadkast, duurt het slechts 30 minuten om deze gemalen rundvlees taco soep op het fornuis te maken, of voor te bereiden en te koken in de slow cooker voor later.
Ingrediënten
- 1pondmager rundergehakt
- 1kopgesnipperde ui
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 2 theelepels koosjer zout
- 210-blikje tomatenblokjes met groene chili en Mexicaans aroma
- blikje zwarte bonen van 115 ons, gespoeld en uitgelekt
- 115-ounce blik chilibonen met sap
- 1-kops bevroren maïskorrels
- 4-kops water
- Snipperkaas, tortilla chips, avocado, koriander, gehakte ui, zure room, en limoen om te serveren
Instructies
Om op het fornuis te maken
-
In een grote braadpan op middelhoog vuur het gehakt rul bakken, in kleine stukjes, tot het niet meer roze is. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht wordt, ongeveer 3 minuten. Roer dan de tomatenpuree, chilipoeder, komijn, knoflookpoeder en koosjer zout erdoor en bak nog 2 minuten, onder regelmatig roeren. Roer de tomaten, zwarte bonen, chilibonen en maïs erdoor. Voeg het water toe, breng het aan de kook en laat het zachtjes koken. Laat 20-25 minuten koken, af en toe roeren. Als je van een dikkere soep houdt, kook dan langer om de soep dikker te maken. Garneer met uw favoriete tacotoppings en serveer.
Om in de Crock Pot Slow Cooker te maken
-
In een koekenpan op middelhoog vuur bakt u het gehakt rul en snijdt u het in kleine stukjes tot het niet meer roze is. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht wordt, ongeveer 3 minuten. Roer dan de tomatenpuree, het chilipoeder, de komijn, het knoflookpoeder en het koshere zout erdoor en bak nog 2 minuten onder regelmatig roeren. Doe het vleesmengsel in een slowcooker en voeg de tomaten, zwarte bonen, chilibonen, maïs en kruiden toe en roer alles goed door elkaar. Roer er 3 kopjes water door. Dek af en kook op laag gedurende 6 uur of hoog gedurende 3 uur. Proef of de saus op smaak is en voeg voor het serveren uw favoriete tacosaus toe.
Om in de Instant Pot te maken
-
Sauteer het gehakt, de uien en de tomatenpuree in het inzetstuk van de Instant Pot. Voeg de kruiden toe en laat 1-2 minuten bakken. Voeg de tomaten, maïs en 3 deciliter water toe en breng het geheel aan de kook. Vergrendel het deksel en sluit af. Zet de pan 8 minuten op snelkoken. Laat de soep 15 minuten op natuurlijke wijze ontluchten en laat dan met de steel van een houten lepel de druk snel ontsnappen tot de soep helemaal is ontlucht. Roer, proef op smaak, garneer en serveer.
Recipe Notes
Deze soep kan maximaal 2 maanden worden ingevroren.
Meer Mexicaanse receptideeën
- Just Like Taco Bell Tacos Recipe
- The Best Mexican Stuffed Peppers
- Beyond Easy Chicken Mole Enchiladas
- The Best Steak Fajitas
- Quick And Easy Homemade Chile Verde Burritos
- Chipotle Shrimp Burritos With Simple Avocado Crema
Wij sturen goede emails. Abonneer je op FoodieCrush en krijg elke post plus exclusieve inhoud alleen voor onze abonnees rechtstreeks naar uw e-mail box.
Volg me op Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter voor meer FoodieCrush inspiratie.
Honger je naar meer levensbalans, minder stress, en een betere gezondheid? Bekijk mijn Nourished Planner, de dagelijkse planner om eenvoud te helpen creëren en je leven te onder-plannen.
Zoals altijd, bedankt voor het lezen en voor het ondersteunen van bedrijven waarmee ik samenwerk, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor u kan creëren. Alle meningen zijn altijd mijn eigen.
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
“Wat zal ik eens maken voor het avondeten?”
Als dit een vraag is die u vaak stelt, doe dan onze korte quiz en wij zullen een aanbevolen favoriete recept met u delen.