De zomer is aangebroken, en dat betekent barbecues in de achtertuin, waterballongevechten, en heel veel heerlijke zoete maïs! Je kunt er zeker van zijn dat bij zo’n beetje elke barbecue iemand maïs op de grill gooit of een stevige portie boterzachte succotash meebrengt.

Hoewel we allemaal houden van verse maïs op de kolf rechtstreeks van onze lokale markt of boerderij, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat u zoete maïs koopt die niet genetisch gemanipuleerd is. Het Non-GMO Project classificeert zoete maïs als een hoog-risico gewas, wat betekent dat een gewas dat kan worden afgeleid van of geproduceerd door middel van genetische manipulatie en commercieel beschikbaar is.

Vorig jaar produceerden de Verenigde Staten 8 miljard pond zoete maïs, en een toenemend percentage van deze zoete maïs is genetisch gemodificeerd. 1 In totaal is 92% van de maïs die in de Verenigde Staten wordt verbouwd genetisch gemodificeerd.2 Deze stijgende aantallen betekenen dat consumenten steeds voorzichtiger moeten zijn bij het kiezen van maïsproducten.

Biotechnologiebedrijven zoals Monsanto en Syngenta verbouwen variëteiten van GGO-suikermaïs die al in onze supermarkten opduiken. Voorbeelden hiervan zijn een Bt-suikermaïsvariëteit die is ontwikkeld om insecten af te weren, en Roundup Ready-suikermaïs van Monsanto, waardoor de maïs bestand is tegen hogere doses glyfosaat. Glyfosaat, een op grote schaal bestreden herbicide, is onlangs door de staat Californië erkend als een kankerverwekkende stof. 3 Veel consumenten zijn begrijpelijkerwijs bezorgd dat deze stof in hun voedsel terechtkomt.

Voorstanders van genetisch gemodificeerde suikermaïs beweren dat het gewas de mogelijkheid heeft om de opbrengst aanzienlijk te verbeteren. De beloften over deze opbrengsten houden echter geen stand bij nader onderzoek. Volgens de New York Times is de productie van niet genetisch gemodificeerde maïs in West-Europa en die van genetisch gemodificeerde maïs in de Verenigde Staten de afgelopen drie decennia in een vergelijkbaar tempo gegroeid. 4 Het verschil is dat genetisch gemodificeerde suikermaïs nu wordt geteeld op meer land, met meer pesticiden en herbiciden, en in uitgeputte bodem.

Wilt u deze zomer genetisch gemodificeerde suikermaïs uit de buurt van uw gezin houden? Overweeg deze vier eenvoudige manieren om heerlijke, niet-genetisch gemodificeerde zoete maïs te kopen:

1. Plant niet-genetisch gemodificeerde zoete maïs in uw tuin
2. Winkel op uw plaatselijke boerenmarkt en vraag de boer of hij niet-genetisch gemodificeerde maïs teelt.
3. Kijk uit naar de vlinder! Veel van onze deelnemende winkels verkopen niet-GGO-maïs in zowel verse als diepvriesvarianten, vind hier uw plaatselijke verkooppunt.
4. Bouw relaties op met uw lokale biologische boeren en bel ze om te zien of ze niet-GGO-maïs verbouwen. Steun ze door een CSA-box op te halen!

Door biologische en niet-GGO-maïs te kopen, steunt u de boeren, merken en detailhandelaren die uw recht ondersteunen om te weten wat er in uw voedsel zit. U beschermt ook uw gezin tegen schadelijke herbiciden, potentiële kankerverwekkende stoffen, en de onbekende effecten van genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen. Als je een grote portie zoete maïs succotash serveert, voed je niet alleen je kinderen, maar bescherm en behoud je ook de niet genetisch gemodificeerde voedselvoorziening. Meer inspiratie nodig? Bekijk dit recept!

Succotash van zoete maïs

Ingrediënten:

• 4 kopjes niet-genetisch gemanipuleerde zoete maïs
• 8 oz. verse groene bonen
• 1 in blokjes gesneden paprika
• 2 teentjes gehakte knoflook
• 1 eetlepel gehakte bieslook
• 2 eetlepels gezouten boter
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Blancheer de sperziebonen in ongeveer 3-4 minuten gaar. Zeef ze en laat ze afkoelen.
2. Verwarm olijfolie en knoflook in een pan en bak de sperziebonen. Voeg de zoete maïs en paprika’s toe.
3. Als de groenten zacht en knapperig zijn, voeg dan boter, zout, peper en bieslook toe.
4. Dien warm op als bijgerecht bij uw volgende familiediner, buurtfeest of BBQ van vrienden!

Bronnen

1Fresh Plaza

2USDA ERS

3Wereldgezondheidsorganisatie

4New York Times

Tags: GMO’s vermijden, barbecue, gmo, grillen, zomer, zoete maïs