Smaakprofiel

Het geheim van geweldige chili zit hem in het chilipoeder, een mengsel van kruiden en specerijen dat eenvoudige ingrediënten zoals gemalen rundvlees en kidneybonen verandert in een gerecht waar we naar snakken en soms over discussiëren! Moeten er bonen in? Hoe je je chili ook wilt, ons hete Mexicaanse chilipoeder levert precies de juiste mix van chilipepers, komijn, oregano, knoflook en zout om het feest te beginnen. Dit is onze pittige mix, met net een beetje meer pit dan ons gewone chilipoeder. We zijn er dol op in Mexicaanse, Tex-Mex en Zuidwesterse gerechten, van chili tot taco’s, en van enchilada’s tot pintobonen. Maar het is ook een smakelijke toevoeging aan rubs, marinades, groentesalades, cornbread en meer. Als uw hete Mexicaanse chilipoeder een dieprode kleur heeft, met een rijk, kruidig aroma dat uw neus doet tintelen, dan weet u dat het McCormick is.

Gebruik

• Zuid-Amerikaanse koks gebruiken hete chilipoeder om gegrild vlees, vullingen voor enchiladas en tamales, en traditionele sauzen voor rundvlees, varkensvlees en gevogelte een diepe smaak en kruidigheid te geven. We houden ervan hoe ze het mengen met komijn, kurkuma, oregano en limoen voor gebraden kip en rundvlees.
• Of u uw chili nu met of zonder bonen, met gemalen of grof rundvlees wilt – we kunnen het er allemaal over eens zijn dat hete Mexicaanse chilipoeder een noodzakelijke toevoeging is aan de mix. Gebruik het puur of meng het met gewoon chilipoeder om de punch te verzachten.
• Verrassing! Tegenwoordig duikt Mexicaans chilipoeder ook op in desserts. Het is vooral lekker met chocolade. Voeg een snufje of twee toe aan uw favoriete recepten voor brownies, chocoladecake zonder bloem, chocolade cupcakes of warme chocolademelk.

Perfecte partners

• Tomaten en hete Mexicaanse chilipoeder gaan hand in hand. Gebruik het om verse salsa, alledaagse tomatensoep, tomatensaus voor Tex-Mex gerechten, of langzaam gegaarde borststuk met ui en tomaat op smaak te brengen. De diepte en warmte vullen de heldere zuurgraad van tomaat aan.
• Maandag zonder vlees krijgt een bijzonder lekkere oppepper van hete chilipoeder. Het zal elk vegetarisch voorgerecht of bijgerecht oppeppen. Denk aan rode bonen en rijst, ei en groente frittata, aubergine en garbanzo bonen stoofpot, gestoomde sperziebonen en amandelen of groente roerbak.
• Heteet Mexicaanse chilipoeder is goed bestand tegen het vlees van de grill. Wrijf het op elk vlees of groente die je op het vuur legt. We houden ervan om de smaak van rubs, marinades en barbecue sauzen op te waarderen door het toevoegen van chilipoeder, oregano en een extra vleugje knoflook.

Vervangers

Q: Als ik geen hot Mexicaanse chilipoeder bij de hand heb, wat is dan een goede vervanging?

A: Hot Mexicaanse chilipoeder is heter dan gewone chilipoeder, maar je kunt het een in gelijke mate vervangen door het ander. Om de pittige rand van hot chilipoeder toe te voegen, voeg een flinke scheut gemalen rode peper toe, ook wel cayennepeper genoemd. Als u geen gewone chilipoeder meer heeft, kunt u uw eigen poeder maken. Meng gelijke delen oreganoblaadjes, paprikapoeder, knoflookpoeder en gemalen komijn.

Geschiedenis/Fun Facts

Texanen beweren graag dat chilipoeder is uitgevonden, maar Mexicanen gebruiken het al generaties lang. Chilipoeder is een mengsel van smaken. Het begint met gedroogde chilipepers die worden geroosterd, gemalen en vervolgens gemengd met kruiden en specerijen, waaronder komijn, oregano, knoflook en zout. Wij doen al dat roosteren en mengen voor u. Het resultaat is een kruidenmengsel dat perfect is wanneer u robuuste smaak wilt – Texaans of Mexicaans!

populaire receptaanbevelingen

Pikante Quick Fix Chili