Geladen en heerlijke nacho’s in de pan die niet teleurstellen. Gekruid gemalen rundvlees (of een ander soort vlees of vleesalternatief), nacho-kaassaus (ik heb mijn eigengemaakte saus gebruikt), zure room, gehakte tomaten en groene uien zorgen voor een fantastische smaakcombinatie.
Deze zijn ook vrij eenvoudig in elkaar te zetten en ze worden letterlijk snel opgeslokt, dus zorg ervoor dat je meer dan één bakje maakt! Je zult er geen spijt van krijgen! Een ander pluspunt is dat je deze nacho’s kunt vullen met alles wat je maar wilt. Pas ze aan door er gebakken bonen, maïs, rode ui, geen vlees, verschillende kazen, letterlijk alles wat je maar wilt, aan toe te voegen. De klassieke Taco Bell combo is het recept hieronder, maar ik vind het altijd heerlijk om ze te serveren met alle extra’s zoals in plakjes gesneden jalapeños, in plakjes gesneden avocado’s en natuurlijk wat hete saus. In het recept hieronder kun je de hoeveelheden van de toppings aanpassen. Als je een kaasliefhebber bent, kun je misschien meer kaas of kaassaus toevoegen. Wij houden van de onze met saus erop, maar met extra saus aan de zijkant. Dus je ziet dat het recept hieronder een leidraad is – jij houdt misschien meer van vlees dan wij dus voel je vrij om meer vlees toe te voegen, hetzelfde geldt voor de extra groenten.
Hoe maak je de beste nacho’s in de pan?
Gebruik stevige restaurant stijl en zeer knapperige chips die alle toppings kunnen houden waarmee je ze vult.Het maken van een zelfgemaakte kaassaus is altijd de betere optie als je de tijd hebt. Ik bak mijn nacho’s en kaas meestal apart en vul ze dan met de toppings voor dit gerecht. Als je de kaas over de rest van de ingrediënten doet (bijvoorbeeld als je bonen met vlees doet), doe dan de kaas erbij en dan bakken. Ik bak de nacho’s meestal niet, omdat ik niet wil dat ze verbranden. Alleen bakken werkt perfect om de kaas helemaal te laten smelten. Serveer ze meteen uit de oven en zorg ervoor dat je ze serveert met alle heerlijke en verse hapjes die ik eerder heb genoemd
Deze zijn echt heerlijk en eenvoudig, snel, ze zijn geschikt voor een menigte en zijn het perfecte hapje tijdens spelletjesavond, filmavond, en zelfs een geweldig voorgerecht.
Ingrediënten
- 275 gram zak tortilla chips naar keuze (ik gebruikte witte maïs tortilla chips)
- ½ kop Monterey Jack kaas
- 1 pond gemalen rundvlees of vlees/tofu naar keuze
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 sjalot of kleine ui gepeld en gesnipperd
- 2 teentjes knoflook gehakt
- 1 (.28 gram) pakje taco-kruiden, in de winkel of zelfgemaakt (recept hieronder)
- ¼ kopje water
- 1½ kopje nacho-kaassaus (zelfgemaakt of in de winkel)
- 2 tomaten, zaadjes verwijderd en fijngehakt
- 1 klein bosje sint-jakobsschelpen/ bieslook fijngehakt
- ¾ kopje zure room
Extra toppings
- Gefrituurde bonen
- Gesneden jalapeños
- Gesneden avocado’s
- Hotsaus
- Salsa
Richtlijnen
- Verwarm de oven voor op verhit de olie in een braadpan op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe en fruit een paar minuten tot de ui zacht is geworden, voeg dan het vlees toe en bak het gaar. Giet het vet af als dat nodig is en voeg dan de taco-kruiden plus water toe. Laat sudderen tot de saus dikker is geworden, 2-4 minuten, haal van het vuur maar houd warm.
- Beleg intussen een bakplaat met bakpapier en verdeel de tortillachips over de bakplaat in een gelijkmatige laag.
- Beleg met de geraspte kaas en de nacho-kaassaus en bak 5-8 minuten tot de kaas gesmolten en heet is.
- Haal uit de oven en beleg met warm gemalen vlees, en vervolgens met de zure room, tomaten en groene uien en serveer direct.
Homemade taco seasoning
Een portie
Ingrediënten
- 2 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel komijn
- ½ theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel geplette rode pepervlokken
- ½ theelepel zout of meer als het niet zout genoeg is
- ¼ theelepel knoflookpoeder
- ¼ theelepel uienpoeder
- ¼ theelepel gemalen oregano
- ¼ theelepel zwarte peper
Richtlijnen
- Wrijf alle ingrediënten in een kleine kom door elkaar. Proef vervolgens en pas het zout of de kruiden naar wens aan. Bewaar in een luchtdichte verpakking tot gebruik.
