Een pittige mosterdsaus brengt smaak aan dit sheet-pan gebakken zalm recept met gekarameliseerde asperges en aardappelen voor een super eenvoudig diner met minimale clean-up.

Sheet Pan Salmon Dinner

Als dit sheet-pan recept je ook maar 15 minuten meer tijd geeft om door te brengen met degenen van wie je houdt, dan zit mijn werk er voor vandaag op.

Het gaat niet alleen om het genieten van de maaltijd, het gaat om het genieten van de momenten.

Een paar van mijn lokale bloggende vrienden gaan door beproevingen die me eraan hebben herinnerd om precies dat te doen. De onverwachte dood van de geliefde moeder van een vriendin. De diagnose van leukemie voor de liefste kleine kleuter van een andere bloggende vriend, en de onbekende prognose van weer een andere bloggende vriend na een haarkloverij en langdurig verblijf in het ziekenhuis waar nog steeds vragen blijven.

Kus je kinderen. Kus je man, je vrouw of partner. Bel je moeder. Knuffel met je huisdier, want het zijn je kinderen. Tijd is kostbaar en je zou er geen minuut van moeten verspillen.

Dit recept voor een zalmmaaltijd uit de pan zal je in en uit de keuken krijgen, zodat je je kunt bezighouden met wat echt, echt belangrijk is. Degenen die je liefhebt.

Ik kan je garanderen dat je net zoveel van dit mosterd-zalmrecept gaat houden als zij, want het is ongelooflijk gemakkelijk, snel, en maakt wekelijkse maaltijdplanning een makkie met wat smakelijke restjes om door de week te verspreiden.

Wat zit er in dit Sheet Pan Salmon Dinner?

Dit sheet pan zalmdiner vereist slechts 10 minuten aan voorbereiding en gebruikt minimale ingrediënten. Hier is wat je nodig hebt om dit Dijon mosterd zalm diner te maken:

• Lemoenen
• Mosterd
• Verse dille
• Zalmfilet
• Nieuwe aardappelen
• Asparagus
• knoflook
• olijfolie
• kosjer zout en peper

How to Make Salmon Sheet Pan Dinner

Er is echt geen stijl van koken die eenvoudiger is dan koken met een sheet-pan. Kies een bakplaat, bekleed hem met aluminiumfolie en leg alles erop. Ik heb verschillende maten pannen, afhankelijk van of ik bak in mijn grote oven of in mijn kleine toaster oven. Ik vind het geweldig dat het toast en convectie bakken heeft, en ik vond het in de uitverkoop!

Aluminiumfolie maakt voor de gemakkelijkste clean-up ooit. Ik gooi de groenten in een dun laagje olijfolie zodat ze niet aan de folie blijven plakken en breng ze dan op smaak met koosjer zout en versgemalen zwarte peper. Naar mijn mening heeft een goede vis niet meer nodig dan dat.

Kies een wildgevangen zalm boven gekweekte zalm wanneer je maar kunt (of wanneer het seizoen er is) voor de beste smaak. Als je toch voor gekweekte gaat, kies dan een Steelhead of King Salmon, ze smaken gewoon beter omdat ze meer vet bevatten.

Voor dit sheet pan diner recept, gebruikte ik dun gesneden aardappelen gesneden op een mandoline. Ik hou van mandoline omdat je de dikte van de snede kunt aanpassen en het elke keer precies hetzelfde krijgt. Jaren geleden heb ik geïnvesteerd in een mandoline als deze, maar later ontdekte ik deze hand-held versie die ik nu geef met bijna elke bruiloft cadeau, omdat het gewoon zo dang handig en gemakkelijk schoon te maken. Hij blijft niet zo lang scherp (ik heb er twee gebruikt) maar voor de prijs is het niet zo pijnlijk om een nieuwe te kopen als hij versleten is. Plus, het zorgt voor sneller schoonmaken.

Winnen!

Ik gebruikte een super eenvoudige rub van citroensap, dijon mosterd en korrelige mosterd met een beetje dille gemengd. Ik maak meestal extra om te gebruiken om te dippen of voor restjes. Ik hou ervan om de hele pan te bestrooien met verse dille (of andere kruiden) zodra het uit de oven komt voor een helderdere bite.

Kan ik een ander soort mosterd gebruiken?

Ja, je mag de mosterdsoorten die je in dit zalmdiner recept gebruikt gerust omwisselen. Als u van het recept afwijkt, moet u de mosterdsaus proeven voordat u deze op de zalm smeert, zodat u zeker weet dat u de juiste balans van smaken hebt bereikt.

Hoe weet ik wanneer de zalm gaar is?

Deze zalm in de pan moet 15 tot 20 minuten bakken. U weet dat de vis gaar is als hij gemakkelijk met een vork afschilfert.

Tips voor het maken van Sheet Pan Salmon Dinner

Voor dit recept gebruik ik een grote aluminium of roestvrijstalen plaatpan (eigenlijk een halve plaatpan genoemd) van 18″ X 13″, met een lip van 1 inch. De lip is belangrijk om te voorkomen dat de sappen op de ovenvloer terechtkomen.

Dit recept kan gemakkelijk worden aangepast aan andere soorten vis zoals kabeljauw of heilbot en zelfs tonijn. De sleutel tot het combineren van groenten met een eiwit bij het bakken in de pan is het kiezen van vis en groenten die gelijkmatig samen zullen garen. Ik heb dunne asperges en dungesneden aardappelen gekoppeld aan deze dunnere zalmfilet, wetende dat ze ongeveer even lang zouden garen.

Voor een dikkere visfilet, zou je hartiger groenten kunnen kiezen, zoals kleine blokjes zoete aardappelen, broccoli, uien en bloemkool. Als de een of de ander sneller gaar lijkt te worden, breng het dan over van de bakplaat naar een schotel, dek af met folie, en kook de rest gaar naar uw voorkeur.

Meer makkelijke zalm recepten om te maken voor het diner

• Gebakken zalm met Creme Fraiche
• Romige Pasta met Zalm en Asperges
• 10-Maple-Crusted Salmon
• Salmon Cakes with Roasted Red Pepper Cream Sauce
• Poached Salmon with Mustard Dill Sauce

Als je dit recept probeert, laat het me dan weten! Laat hieronder een reactie achter, of maak een foto en tag deze op Instagram met #foodiecrusheats

4 van 12 stemmen

Afdrukken

Blad-Pan Mustard Salmon Dinner

Een pittige mosterdsaus brengt deze sheet-pan zalmmaaltijd op smaak met gekarameliseerde asperges en aardappelen voor een super eenvoudig recept met minimale opruiming.

CursusHoofdgerecht

KeukenAmerikaans

SleutelwoordenZalm

Bereidingstijd 10 minuten

Kooktijd 20 minuten

Totale bereidingstijd 30 minuten

Porties 6

Calorieën 482 kcal

Ingrediënten

• 1 in dunne plakjes gesneden citroen
• 1/2 citroensap
• 1 1/2 eetlepel graanmosterd
• 1 1/2 eetlepel dijonmosterd
• 1/4 kop verse dille fijngehakt en verdeeld
• Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
• 1 2-poundfilet steelhead of King salmonskin on
• 1 1/2poundkleine nieuwe aardappelen rood of wit
• 1pounddunne stengel aspergeshoute stelen verwijderd
• 4-6 kruidnagels knoflook geschild,
• 2 eetlepels olijfolie

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 450 graden F.
2. Bekleed een bakplaat van 18 x 13 inch met aluminiumfolie. Leg de schijfjes citroen op de pan.
3. Meng in een kleine kom het citroensap, de korrelige mosterd en de dijonmosterd door elkaar. Breng op smaak met zout en peper en 1 theelepel van de verse dille. Leg de zalm op de bakplaat en wrijf in met de mosterdsaus. Breng op smaak met kosjer zout en zwarte peper.
4. Snijd de aardappelen in dunne plakjes (ik laat de schil eraan) en doe ze in een kom met de asperges en de fijngestampte teentjes knoflook. Besprenkel met de olijfolie, breng op smaak met zout en peper en schep alles goed om. Verdeel de groenten zo gelijkmatig mogelijk over de bakplaat. Breng indien gewenst op smaak met zout en peper.
5. Bak de zalm en de groenten 15-20 minuten of tot ze de gewenste gaarheid hebben. Controleer de gaartijd na 10-12 minuten.
6. Serveer indien gewenst met extra mosterdsaus en bestrooi eventueel met verse dille en meer partjes citroen.

Voedingsfeiten

Blad-Pan Mosterd Zalm Diner

Aantal per portie (1 g)

Calorieën 482Calorieën uit vet 180

% Dagelijkse Waarde*

Vet 20g31%

Verzadigd vet 3g19%

Cholesterol 125mg42%

Natrium 195mg8%

Kalium 1801mg51%

Koolhydraten 26g9%

Vezels 5g21%

Suiker 3g3%

Eiwit 50g100%

Vitamine A 813IU16%

Vitamine C 43mg52%

Calcium 78mg8%

IJzer 5mg28%

* Dagelijkse percentages zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

I’ll have the leftovers, please!

Een van de schoonheden van sheet-pan koken is dat het supergemakkelijk is om dit gerecht op zondag of maandag te koken en het als restjes te eten voor lunch of diner door de week. Of snijd de restjes in stukjes en maak er een quiche van voor ontbijt of brunch.

Hier zijn een paar ideeën om je zalmmaaltijd de hele week door te eten.

Mustard Zalm Over Zucchini Noodles

Dit is niet zozeer een recept, maar mijn eigenlijke lunch. En het was weer mijn restje avondeten van gisteravond. En een lichtend voorbeeld van hoe gemakkelijk een snel klaargemaakte maaltijd kan worden omgezet in maaltijden door de week.

Om het recept te maken: Snijd 1 courgette in dunne plakjes of spiraliseer hem (deze spiralizer is mijn favoriet) en gooi hem in een koekenpan met antiaanbaklaag en een scheutje olijfolie op middelhoog vuur. Bak 4-5 minuten, af en toe omscheppen. Breng op smaak met kosher zout en versgemalen zwarte peper en top met een deel van de overgebleven zalmfilet opgewarmd in de magnetron.

Chipotle Salmon Tacos

Hoewel dit recept aanwijzingen geeft om de zalm van meet af aan te koken, kun je de zalmresten ook gewoon bestuiven met de chipotle om het de gekruide smaak te geven.

Haal het recept op bij What’s Gaby Cookin’

Baked Moroccan Salmon Patties

Klassieke Marokkaanse specerijen zoals komijn, kaneel, citroen en munt geven smaak aan de pasteitjes die in een romige yoghurtsaus worden gedompeld.

Haal het recept uit Cookin’ Canuck

Smoked Salmon, Cream Cheese, and Cucumber Hand Pies with Fresh Dill

Het originele recept vraagt om gerookte zalm, maar ik heb het gevoel dat deze overgebleven zalm ook prima zou voldoen.

Get the recipe | Port and Fin

Kijk je uit naar meer balans in je leven, minder stress, en een betere gezondheid? Bekijk mijn Nourished Planner, de dagelijkse planner die je helpt eenvoud te creëren en je leven minder te plannen.

We sturen goede e-mails. Abonneer je op FoodieCrush en krijg elke post plus exclusieve inhoud alleen voor onze abonnees rechtstreeks in je e-mailbox.

Volg me op Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter voor meer FoodieCrush-inspiratie.

Zoals altijd, bedankt voor het lezen en het ondersteunen van bedrijven waarmee ik samenwerk, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor u kan maken. Er kunnen affiliate links in deze post zitten waarvan ik een kleine commissie ontvang. Alle meningen zijn altijd mijn eigen.

Sharing is caring!