Door : Daniel | On : May 20, 2015 | Category : Algemene Informatie

Omdat maïs te vinden is in de supermarkt producten sectie, geloven veel mensen dat maïs een groente is terwijl het in feite een graan is zoals, tarwe, rijst, gerst, en quinoa.

maïs is een veelzijdig graan. Het wordt vermalen tot meel, verwerkt tot olie met een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetten, gebruikt om maïssiroop en fructose-maïssiroop van te maken, en het zetmeel wordt gebruikt in allerlei producten.

Gesneden maïs is een populair tussendoortje. Vergeet de met suiker gezoete variëteit die wordt verkocht als ontbijtgranen.

Op zijn best, gepofte maïs is laag in calorieën en rijk aan vezels. Een 4-kops portie gepofte maïs heeft ongeveer 7 gram vezels. Met ongeveer 160 calorieën is het een gezond tussendoortje.

In het slechtste geval kan gepofte maïs vol zitten met calorieën en natrium (denk aan filmpopcorn), of hoog in slagadervervuilend transvet (film- en magnetronpopcorn).

Vet- en natriumarme popcorn is een gezond tussendoortje dat bijdraagt aan je dagelijkse volkoren- en vezeldoelstelling. Ja, popcorn is een volkoren graan. In tegenstelling tot geraffineerd meel en witte rijst, zijn popcornkorrels intacte korrels die worden gedroogd om hun vochtgehalte te verminderen totdat het op het juiste niveau is om te poffen.

Kellogg’s Corn Pops-ontbijtgranen zijn niet gemaakt van volkorenmaïs, en Kellogg’s beweert niet dat het van volkorengraan is gemaakt omdat de buitenste schil is verwijderd. Kop voor kop, Kellogg’s Corn Pops heeft 120 calorieën (zonder melk) en 3 gram vezels aan popcorns 40 calorieën en 2 gram vezels. Voor 120 calorieën, kunt u 3 kopjes popcorn eten die ongeveer 6 gram vezels leveren.

Home gepofte maïs heeft veel minder vet en zout dan film- en magnetronpopcorn. Als u uw maïs lucht poppen, het enige vet is van de maïs. Als je maïs in olie popt, wordt slechts een fractie van de olie gebruikt voor het poffen (controleer de olieachtige resten op het deksel en in de pan). Het is net genoeg olie om wat smaak te geven en het zout aan elke korrel te laten hechten.

Klik hier voor een makkelijk zelfgemaakt popcorn recept.