Colliers International’s Licensed & Leisure team heeft van restaurantmerk @pizza de opdracht gekregen om zeven zeecontainerlocaties te identificeren voor zijn nieuwe drive-thru concept, die het van plan is uit te rollen in retail park locaties in eerste instantie in Birmingham en Edinburgh / Glasgow.
De onderneming wordt “de eerste vers bereide pizza drive-thru in het Verenigd Koninkrijk”, volgens @pizza, dat nummer een pizza restaurant is op Trip Advisor in Birmingham en Edinburgh, waar het momenteel handelt vanuit locaties in Grand Central, Birmingham en Charlotte Lane in het centrum van Edinburgh. Het nieuwe concept stelt @pizza in staat nieuwe locaties te openen voor zijn eet-, afhaal-, thuisbezorg- en nu ook drive-thru-activiteiten en tegelijk een veilige omgeving te bieden voor zowel klanten als werknemers tijdens de COVID-19 pandemie. De scheepscontainers zullen ruimtes van 22-30 vierkante meter innemen.
De drive-thru’s zullen tot 10 perfect gegaarde pizza’s per minuut kunnen maken via hoogtechnologische transportbandovens (150 procent hogere capaciteit dan de traditionele houtgestookte ovenmethode), met gebruikmaking van de fijnste, beproefde ingrediënten die de klanten onbeperkte keuze hebben om aan te passen, en dat alles voor een maximumprijs van £10,95. De pizza’s zijn gezond, tellen calorieën, bevatten weinig suiker en koolhydraten, hebben glutenvrije opties en er zijn 858 veganistische combinaties om uit te kiezen.
Tom Beaumont, associate director, Licensed and Leisure bij Colliers International merkte op: “De drive-thru units in zeecontainers zullen op parkeerterreinen worden geplaatst en ongeveer vijf tot zeven parkeerplaatsen in beslag nemen. Klanten zullen in staat zijn om via een app te bestellen met de optie van ophalen of afleveren bij hun voertuig.
“De kosten van het openen zijn ongeveer £ 120k per site, vergeleken met £ 650k + voor een restaurant, dus dit is een bijzonder aantrekkelijke optie voor restaurantmerken als een manier om vooruit te komen en nieuwe klanten aan te trekken in het hele land tijdens de huidige pandemie.”
Bhasker Dhir, COO en mede-oprichter bij @pizza voegde eraan toe: “Deze drive-thrus zullen kwaliteit en snelheid samenbrengen als één, en bieden alles wat iedereen zou willen van ergens waar pizza wordt geserveerd, 24 uur per dag, ongeacht de gelegenheid, ongeacht je leeftijd en welke combinatie van toppings je boot drijft. Ons menu biedt echt waar voor je geld met 64.000 mogelijke combinaties van zoete en hartige ingrediënten voor een maximumprijs van £ 10,95. Vorig jaar wachtten klanten gemiddeld 255 seconden in een drive-thru gang (Forbes) waarbij McDonald’s met 273 seconden het langst wachtte (QSRMagazine.com). Met een kooktijd van 90 seconden en de mogelijkheid om 10 pizza’s per minuut te bereiden kan @pizza goed presteren binnen deze gemiddelden. Zelfs voordat de COVID pandemie toesloeg, kwam tussen de 60% – 70% van de omzet van sommige quick serve restaurants van drive thru lanes.
“@pizza is een 21e eeuws restaurant dat klanten geeft wat ze willen wanneer ze het willen. Voorbij zijn de dagen van 30 minuten wachten op een middelmatig product, of een leven lang wachten op de rekening, of £2 betalen voor vier plakjes champignon als extra topping of £3 voor elk klein flesje bekende frisdrank.”
@pizza is trots op zijn sociale, milieu- en ethische geloofsbrieven, door klanten alleen composteerbare verpakkingen, rietjes en bekers aan te bieden, geen nul-urencontracten voor personeel en door te werken met lokale leveranciers van producten, bier en cider.