Elk jaar breidt de foodscene in Tucson zich uit. Als we terugdenken aan de verrukkelijke gerechten die we hebben geproefd, beginnen we al te watertanden. Als je het gemist hebt, 77 nieuwe restaurants geopend dit jaar … en we zijn helemaal over it.

Een restaurant opening alleen is niet genoeg om de smaakpapillen spotlight te raken, echter. We zijn op zoek naar smaakvolle hapjes, stellaire service, en een all-round onvergetelijke ervaring die zal ons terug te trekken.

Hoewel de Tucson Foodie team kon het niet eens worden over een uitblinker plek, hebben we besloten om elk bijdragen onze favorieten. Het is logisch, toch? Verschillende smaken, voorkeuren, en persoonlijke ervaringen? Dat dachten we al. Nou, het resultaat is een gecureerde lijst van wat we onze favorieten van 2019 achten.

Here goes:

Adam Lehrman

Veggie Burro at Toro Loco (Credit: Jackie Tran)

Als oprichter van Tucson Foodie heb ik het voorrecht gehad om in een aantal echt opmerkelijke restaurants te dineren sinds de lancering in 2009. Elk jaar sindsdien, terwijl we een handvol restaurants verliezen door sluitingen, openen er veel meer dan er sluiten. En wij van Tucson Foodie eten bij de meeste van hen.

Meer dan 50 restaurants openden in Tucson in 2019. En zo veel van hen vallen op. Een van de uitdagingen die ik heb gemerkt, is dat het gemakkelijk is om te vergeten wat ik slechts enkele maanden eerder heb geprobeerd. Maar de echt gedenkwaardige ervaringen worden niet gemakkelijk vergeten, of het nu gaat om een gerecht, een drankje, een server, een prachtig interieur of een allesomvattende ervaring.

Je zou kunnen zeggen: “Nou, de service en het interieur hebben niets te maken met het eten.” En je zou gelijk hebben. Maar na 10 jaar Tucson Foodie – en ik waardeer het eten nog steeds meer dan al het andere – is het de ervaring die echt blijft hangen. Het eten is een deel van die ervaring.

Churrasco de Brasil

View this post on Instagram

Tucson’s eerste Braziliaanse steakhouse, Churrasco de Brasil, is gisteravond geopend in de Tucson Mall naast REI. Check het verhaal van gisteravond voor meer details. #tucsonfoodie

A post shared by Tucson Foodie (@tucsonfoodie) on Oct 11, 2019 at 9:33am PDT

Ik zeg al jaren dat een Braziliaanse barbecueplek het goed zou doen in Tucson. Laat me je een beetje vertellen over het verhaal van hoe we de primeur van deze plek kregen.

Ik ben deze dagen meestal verwijderd van de dagelijkse inhoudskant van Tucson Foodie. Onze redacteur Kate en hoofdschrijfster Jackie, samen met ons groeiende team van medewerkers, doen een fenomenale job. Er is dus geen reden waarom ik pen en papier bij me zou hebben toen ik naar REI moest voor een paar last-minute artikelen voor een reis naar Oaxaca. Maar ik had mijn telefoon, maakte een snelle foto en stuurde die naar de redactie, wetende dat zij er bovenop zouden zitten. Maar, dacht ik, dit was te belangrijk om nog een uur te laten liggen. Ik walste de halfafgesloten Twigs Bistro binnen en trof daar een oudere heer met een stropdas om het puin op te vegen. Hij was niet de eigenaar, zoals ik veronderstelde, maar hij leidde me wel naar boven, naar een klein kantoortje zonder airconditioning, waar twee heren (de partners van de eigenaar) aan een geïmproviseerde tafel zaten die me voor gek moeten hebben verklaard. Maar niet al te gek, want ze leenden me een stuk papier en een pen en gaven me vriendelijk alle details waar ik om vroeg. Als ik het me goed herinner, dicteerde ik de notities aan Jackie vanuit mijn auto op de terugweg naar kantoor.

Vast vooruit naar vandaag, het restaurant – waar ik uiteindelijk dineerde op mijn verjaardag – overtrof mijn verwachtingen. Het biedt een originele ervaring niet eerder beschikbaar in Tucson en voert goed. Het eten en de service is van topklasse en het was een ambitieus project voor de twee partners om aan te beginnen – zelfs met hun jarenlange ervaring in het werken voor Fogo de Chao.

Lees ons artikel van oktober 2019 Braziliaans steakhouse Churrasco de Brasil opent vanavond in de Tucson Mall.

Toro Loco

Voor een kleine witte-jongens tacowinkel levert Toro Loco zeker wat smakelijk eten. En de eigenaars Travis en William van Serial Grillers hebben de branding en de bouw van deze zaak uit het park geklopt. Het is een beetje ver naar het oosten voor mij om zo vaak te komen als ik zou willen, maar ik hou van nieuwe dingen die niet algemeen verkrijgbaar zijn en Toro Loco biedt een verscheidenheid aan items die je nergens anders kunt krijgen (buiten het zelf maken).

Lees ons artikel van juli 2019 Toro Loco om vrijdag 2 aug. te openen met ambachtelijke taco’s, met friet gevulde burros.

Divine Bovine

Burger bij Divine Bovine (Credit: Jackie Tran)

Ben Rine’s nieuwe hamburgertent, die een andere toevoeging aan de oostkant is, heeft zich met een knal ingeschreven voor de officieuze beste hamburger in de stad. Ik heb altijd gezegd dat er slechts een handvol van de lokale hamburger plaatsen om te gaan voor een geweldige hamburger: Diablo Burger, Zinburger, Graze, en Monkey Burger. (Ja er zijn ook genoeg restaurants, maar niet die gespecialiseerd zijn in hamburgers). Voeg Divine Bovine toe aan de lijst.

Lees ons artikel Burger van maart 2019 & Bier-georiënteerde “Divine Bovine” bij Speedway & Wilmot Nu Open.

Maru Japanse Noodle Shop

Helaas kom ik niet zo snel en zo vaak uit bij de nieuwe plekken als ik vroeger deed. Maru heeft ons benaderd voor reclame. Het is hetzelfde team dat achter Yoshimatsu op Campbell zit. Toen ik eindelijk binnen was, was ik onder de indruk van de smaak – vet, maar niet darm-bom vet – en de verscheidenheid aan opties. Er zijn een aantal soorten kommen, zoals udon, curry, ramen, maar voor elk van die kommen, Maru biedt ongeveer 7-9 verschillende variaties. Ze voegen ook geen MSG toe, als dat iets is dat je probeert te vermijden.

Lees ons artikel van maart 2019 Maru Japanese Noodle Shop at Speedway & Silverbell Now Open.

Mian Sichuan

Volcano Noodle Soup at Mian Sichuan (Credit: Adilene Ibarra)

Ik zal nooit de eerste keer vergeten dat ik “Loser” van Beck hoorde. Ik vond het een geweldig nummer, maar one-hit-wonder materiaal, zeker. En dat is wat ik dacht toen ik hoorde dat er een nieuw restaurant was met het woord “Mian” erin. Maar dit is het echte werk, super smakelijke authentieke Chinese noedel kommen. Volledige openbaarmaking, deze jongens zijn ook adverteerders, maar het had geen invloed op mijn beslissing om ze op te nemen in mijn picks.

Lees ons artikel van maart 2019 Chinese noedelwinkel Mian Sichuan nu open op North Oracle Road.

Jenn Teufel

Cemita bij El Antojo Poblano (Credit: Jackie Tran)

Zoveel heerlijke maaltijden dit jaar, zo veel om je over te verheugen, zo veel prachtige restaurants. Hoewel ik dit schrijf op een volle maag, zou ik alles laten vallen en mezelf over de gulzigheid rand alleen maar om een maaltijd weer bij een van deze juweeltjes.

Een van de dingen die ik merk is dat drie van de vier favoriete nieuwe eetgelegenheden zijn allemaal al fresco met counter service, lunch / lunch plekken. Daar zijn redenen voor:

• We wonen in deze prachtige stad met prachtig weer (acht maanden van het jaar is het perfect…vier maanden van het jaar, nou ja, je weet wel);
• Ik hou van ontspannen tijdens het eten (ik ben een Jood, wij wijden jaarlijks een hele maaltijd aan ontspannen tijdens het eten…maar dat is voor een ander artikel). Ik ben het meest ontspannen buiten de deur, hetzij alleen, met mijn hond of met mijn naaste compadres;
• Afgehaald service is perfect voor mij als ik kan zo veel of zo weinig interactie als mogelijk en gewoon genieten van de maaltijd en het moment. Dit wil niet zeggen dat ik niet dol ben op geweldige service. De getalenteerde bediening in Tucson is een onbezongen held, vooral als je met deze humeurige eter te maken hebt.

Dat gezegd hebbende, na het beperken, een ondraaglijk proces, is dit waar ik eindigde (in alfabetische volgorde):

CERES

Cacio e pepe bij CERES (Credit: Jackie Tran)

Ik hou van een geweldige noedel. Vorig jaar de nieuwe noedel voor mij was bij Fatman Kitchen, terwijl dit jaar, het is op CERES. Het maakt me niet uit wat het land van herkomst is, een geweldige noedel is een geweldige noedel… en dit zijn geweldige noedels.

De eenvoudige, huisgemaakte pasta die hier wordt geserveerd is perfect voor mij, net als de sandwiches. Ze houden het eten en het menu gericht en heerlijk. Het is een voortreffelijke ervaring elke keer als ik ga.

De pasta is altijd precies gekookt zoals ik het graag heb – net een beetje verder dan echt al dente maar nooit dicht bij papperig. Alle sauzen raken de verschillende noten waar ik van hou: pesto met zijn heldere en nootachtige smaken; bolognese voor een stevige en romige vleessaus; cacio y pepe voor zoute en romige perfectie met precies de juiste hoeveelheid peper.

Ik ben dol op hun sandwiches, hetzij met de prosciutto of vegetarisch. De eenvoudige rucola salade met een pittige dressing vult zowel de sandwiches en / of de pasta.

Om het af te maken, ze hebben altijd iets geweldigs in de woestijn geval. Als de Italiaanse kaastaart er is, neem die dan. Als je denkt dat je niet van cheesecake houdt, nou, dan zul je dit geweldig vinden.

Als je je bestelling hebt, ga dan naar de overkant van de straat naar de prachtige schaduwrijke patio aan de oostkant van La Cocina en pak een bankje aan de gemeenschappelijke tafels en wat water uit het voorziene waterstation. Nu kunt u genieten van een beetje hemel in Tucson.

Lees ons artikel van oktober 2019 “CERES” brengt verse handgemaakte pasta & brood naar El Presidio.

Charro Vida

Spaanse les bij Charro Vida (Credit: Jackie Tran)

Deze nieuwe plek is mijn favoriet van de hele El Charro-familie van restaurants en het is het enige full-service nieuwe restaurant dat dit jaar mijn lijst heeft gehaald. Het is een heerlijk vertrek voor chef-koks Gary Hickey en Carlotta Flores. Terwijl ze nog steeds hun voeten stevig geplant in Tucson’s en West-Europese culinaire geschiedenis houden, nemen ze ons mee op een reis naar voren.

Ik geniet van het gerichte, op planten gebaseerde menu. De omgeving (samen met het eten) zijn fris en comfortabel. Voor snacks of happy hour met vrienden, is dit een opvallende plek in de groep van nieuwe restaurants van 2019

Mijn go-to bestelling is de kleine noshes. De chips en salsa zijn geweldig (die ingemaakte salsa verde is een van mijn drie favoriete salsa’s in de stad-totally gewoontevorming). De Spaanse Les is een perfecte mix van wat ik graag eet in de zomer (de olie gestoofde lima bonen zijn perfect rijk, gepaard met zilte warme olijven, Marcona amandelen, geroosterde knoflook, en krijg de ansjovis).

Finitief, ik ben een mock-tail soort meisje en CV levert echt. Hun niet-alcoholische drankjes zijn niet alleen een “also-ran.” Ik waardeer de diversiteit en doordachte aquas frescos, Hola Hemp Horchata, limonades en andere heerlijke bebidas.

Lees ons artikel van mei 2019 7 sensationele gerechten om te bestellen bij pas geopende Charro Vida (FOTO’S).

El Antojo de Poblano

De eigenaren zijn geweldig en hun eten laat zien hoeveel ze om hen geven.

De gefrituurde Chalupas Poblanos zijn totale winnaars, maar de Cemita is waar ik naar hunker en keer elke keer voor terug – vaak alleen. Het heeft zo veel ingrediënten dat het klinkt als een puinhoop (neem wel een slabbetje mee), maar het gebakken rundvlees en ham gecombineerd met kaas en gekarameliseerde uien en paprika’s, nou, het doet me gewoon wat. De salsa is gloeiend heet, maar soms moet je er gewoon induiken. Dankzij deze geweldige kleine food cart, kan ik die grote Puebla-hitte krijgen waar ik naar verlang.

Lees ons artikel van april 2019 Nieuw geopende El Antojo Poblano serveert Tucson’s beste Mexicaanse sandwich.

Fonda La Hermanita

Mexican Chocolate Muffins at Fonda La Hermanita (Credit: Jackie Tran)

Als je nog niet hebt gegeten op deze zoete patio, naast de Coronet op Cushing Street, doe het dan. De plek en het eten voelen geworteld in het verleden zonder ook maar een beetje verouderd te zijn. Alles is vers en heerlijk. Chef-kok Erika Bostick’s eten blijft hangen met alle mooie noten zonder plakkerig te zijn.

De eerste keer dat ik ging had ik de Gorditas met chipotle en een paar hapjes van de Molletes (een sandwich met open gezicht). Beide waren uitstekend. De Churro Muffin was ook op punt.

Maar, wat ik chronisch bestel is de Caldo de Pollo con Chochoyotes. Deze sprankelende kippensoep met precies de juiste hoeveelheid schmaltz rijkdom paren perfect met zijn maïsknoedels en heldere groenten. Ik heb niet meer naar kippensoep verlangd sinds oma Jane’s toen we over de oceaan verhuisden toen ik een klein meisje was.

Ik vind dat deze plek me naar mijn verleden brengt maar me hier in Tucson houdt. Ik hou er gewoon van.

Lees ons artikel van oktober 2019 Mexicaans café “Fonda La Hermanita” te openen op Cushing Street, 5 oktober (MENU).

Matt Sterner

Bandera Enchiladas at Charro Vida (Credit: Jackie Tran)

Charro Vida

In Tucson heb je verschillende opties en locaties als het gaat om het kiezen van welk Charro-restaurant je wilt bezoeken, maar mijn favoriet is Charro Vida – de nieuwste aanwinst van de Charro-familie. Wat ik het leukste vind is dat ze hun keuken zo hebben ingedeeld dat alle plantaardige gerechten apart van het vlees worden bereid.

Over gerechten gesproken, mijn favoriet is de Bandera Enchilidas, dat is een trio van enchiladas in drie mol-sauzen: calabacitas & bieten en tomatillo; papas y poblano en chile rojo; chorizo planta en crema. Plus, de donzige quinoa graan salade, bonen, en groenten zijn meer verfrissend dan de gebruikelijke zwaardere conventionele zijden je meestal ziet. Ook zou ik aanraden om een van de Fruit of Life Margaritas te bestellen om het allemaal weg te spoelen.

Lees ons artikel van maart 2019 El Charro Family to Open “charrovida” Restaurant in Casas Adobes Plaza.

Melissa Stihl

Gesorteerd eten bij Kukai (Credit: Jackie Tran)

Kukai

Voor mij moet bij het kiezen van het beste nieuwe restaurant in 2019 rekening worden gehouden met het eten en de ervaring. Het gaat niet om het kiezen van een favoriet gerecht of een favoriete chef-kok of zelfs over het restaurant dat de meeste buzz in de stad heeft gecreëerd. Dit gaat over waar ik vaak eet, een plek waar ik keer op keer naar terugga en er een handvol heerlijke dingen op het menu staan, zodat ik me nooit verveel. Het moest een plek zijn waar ik nooit genoeg van krijg.

In mijn mening, het beste nieuwe restaurant in Tucson voor 2019 is Kukai. Het was mijn meest verwachte restaurantopening van 2019 en ik ben sindsdien tientallen keren terug geweest. Het is uitstekend tijdens de lunch of bij het diner, een perfecte keuze voor een hapje en een biertje of een full-on feest met vrienden.

Mijn go-to gerechten omvatten:

De Tuna Mayo Onigiri – Deze draagbare snack doet me denken aan mijn kindertijd, maar het is verheven. Het is de tonijnsandwich waarvan ik wou dat ik ermee opgegroeid was. Ik kan me geen perfectere maaltijd voorstellen dan een Tuna Mayo Onigiri van Kukai en een biertje bij Westbound. Zomer of winter of iets ertussenin, je kunt me met deze combo vinden in de MSA Annex.

Spicy Pork Ramen – Ik denk dat de ramen bouillon bij Kukai echt de beste in de stad is op dit moment. Het is pittig met veel varkensvlees smaak en de toppings zijn eenvoudig en heerlijk. Ik hou ook van de veganistische versie. Omdat ramen niet altijd beschikbaar is, is de helft van het plezier het zoeken naar de rode lantaarn die buiten Kukai hangt. Als je die ziet, weet je dat ze ramen hebben. Het is het lekkerste spel. Zie, het zit allemaal in de ervaring.

Lees ons februari 2019 artikel “Kukai” op MSA Annex to Highlight Onigiri, Donburi, Ramen & Meer.

Jackie Tran

Bekijk deze post op Instagram

Er zijn 165 menu items bij Chef Wang, nu open op Grant Road. Neem 164 van je beste vrienden mee en probeer het eens. Mis niet de Ma Po Tofu, hier afgebeeld. #tucsonfoodie

A post shared by Tucson Foodie (@tucsonfoodie) on Jun 3, 2019 at 11:09am PDT

Chef Wang

Ondanks dat het menu iets in de trant van 165 gerechten bevat, zijn alle 30-plus gerechten die ik tot nu toe heb gehad uitzonderlijk geweest. Ik heb de twee pagina’s met “populaire gerechten in Amerika” vermeden en ben in plaats daarvan bij de Chinese streekgerechten gebleven en ben nog niet teleurgesteld.

De lazy Susan tafel maakt het geweldig voor groepsbijeenkomsten van ongeveer 10 personen, maar je moet het wel reserveren. Begin uw maaltijd door naar de koude gerechten station; Ik beveel de knoflook komkommers, fuqi feipian (koude plakjes rundvlees en slachtafval in chili olie, uitgesproken foo-chee-fay-peeyan), en hout oor schimmel.

Daarnaast, verken naar hartelust met alles variërend van komijn lams spiesjes (royaal voor de prijs) en gegrilde darm pot (chewy en knapperig met pittige lotus wortel en groenten) tot (kleine gestoomde broodje genoemd op het menu hier) en zoete melk broodjes (gefrituurd deeg met gezoete gecondenseerde melk om te dippen).

De bediening is attent en efficiënt.

Lees ons artikel van mei 2019 “Chef Wang Chinees Restaurant” nu open met 165-gerechtenmenu.

Kate Severino

Carnitas Estilo Michoacán Los Gordos bus (Credit: Jackie Tran)

Ik zal toegeven, ik was de laatste van het team om te beslissen over een favoriet. 2019 was mijn eerste volledige jaar in Tucson en ik heb waanzinnig lokale gerechten geïnhaleerd, restaurantnamen geleerd en ben op gehemelteverkenning gegaan in een poging dit woestijnjuweel van een stad beter te begrijpen. Is het mogelijk om het erfgoed en de cultuur van een stad in een jaar te absorberen? Onwaarschijnlijk, maar ik heb het geprobeerd. En toen kwam de beslissing over het beste nieuwe restaurant – een schijnbaar onmogelijke taak. Hoewel ik heb niet geprobeerd ze allemaal (voordat u oordelen, heb je?), ik gooi mijn hoed in de ring.

Carnitas Los Gordos

Hier is het achtergrondverhaal:

Het was een zinderende middag in Tucson en mijn moeder was op bezoek van buiten de stad. Als ik zeg “uit de stad,” bedoel ik het Verenigd Koninkrijk. Dit was haar eerste ervaring in de VS (en ze belandde in Tucson – goede keuze). Nadat ik had rambling over het eten hier voor maanden, had ze eindelijk aangekomen en zou het zelf ervaren.

In de loop van een week, na het bezoeken van een aantal essentiële restaurants in de stad, vertelde ik haar dat ik had een verrassing. We waren op jacht naar een schoolbus – een wild opwindende onderneming voor een out-of-towner die me had opgevoed met het kijken naar The Magic School Bus. En, jongens, wat hebben we hem gevonden. Hij stond trots, op de hoek van 22nd en Swan, glimmend roze – de levendige bubblegum tint die nostalgie schreeuwt. Ze was geïntrigeerd.

Brand-spanking nieuw in Tucson, deze roze taco bus rolde in met smaak en geleverd. De hele ervaring was uitstekend-de service, de zitplaatsen in de bus (een leuke toevoeging), en de sappige carnitas, een varkensvlees schotel uit Michoacán, Mexico.

Ik bedoel, we eigenlijk klom in een omgebouwde schoolbus (wat een noviteit), bestelde een bord van carnitas (elk), en hielp onszelf naar de vers gevulde self-serve salsa bar binnen. Ze had nog nooit zo veel opties gezien. Toen het bord arriveerde, keek ik verbaasd toe hoe iemand van wie ik hield alles in zich opnam, deze ervaring die ik zo graag wilde delen, de handgemaakte maïstortilla’s uitpakte alsof ze een cadeautje openden, ze te vol stopte met sappig varkensvlees, en vervolgens helemaal uit haar dak ging met toppings – een werkelijk prachtig gezicht.

Carnitas bij Carnitas Estilo Michoacán Los Gordos (Credit: Jackie Tran)

En het beste deel? Ze genoot van de rommelige verrassing net zo veel als ik deed.

Ik ben sindsdien teruggekeerd om de gekoesterde herinnering te herbeleven en kan met een gerust hart zeggen dat de warmte van mijn ervaringen, zelfs als het geen zinderende augustusmiddag is, blijft hangen. Daar heb je het: Carnitas Los Gordos, officieel Carnitas Estilo Michoacán Los Gordos, op 4545 E. 22nd St. is mijn favoriete voedselvondst in 2019.

In de woorden van die trouwe tv-serie uit de kindertijd: “Take chances, make mistakes, get messy!” 😉