A Day in the Life of a Nutritionist
Nutritionists hebben een gezonde achting voor voedsel en de levensondersteunende eigenschappen daarvan. Zij houden zich voornamelijk bezig met de preventie en behandeling van ziekten door middel van de juiste dieetzorg. Voedingsspecialisten evalueren de voeding van patiënten en cliënten die aan medische aandoeningen lijden en stellen manieren voor om verschillende gezondheidsproblemen te bestrijden door de inname van bepaalde voedingsmiddelen door de patiënt aan te passen. Zoals een voedingsdeskundige het zegt: “Het gaat in wezen allemaal om evenwicht – hoe ouder je wordt, hoe meer je het belang van evenwicht in je leven begint in te zien, en je voeding vormt daarop geen uitzondering. “Hypertensie, diabetes en zwaarlijvigheid zijn enkele van de veel voorkomende gezondheidsproblemen die voedingsdeskundigen proberen te verlichten. Door middel van onderwijs en onderzoek bevorderen zij ook verstandige eetgewoonten in gemeenschappen, scholen, ziekenhuizen, gevangenissen, klinieken en verzorgingstehuizen. Net als alle andere gezondheidswerkers worden voedingsdeskundigen gemotiveerd door de zorg om de kwaliteit van het leven van mensen te verbeteren.Voedingsproducenten, adverteerders, marketeers en sommige verlichte restauranthouders hebben voedingsdeskundigen in dienst om maaltijden te organiseren, ontwikkelen, analyseren, testen en bereiden die vet- en cholesterolarm zijn en vrijwel vrij van chemische toevoegingen. Voedingsspecialisten specialiseren zich meestal in een van de drie grote praktijkgebieden: klinisch, gemeenschaps- of administratief management. Klinische voedingsdeskundigen voorzien in de behoeften van cliënten die in een instelling zijn opgenomen. Zij ontwikkelen, implementeren en onderhouden voedingsprogramma’s voor mensen in ziekenhuizen, verpleeghuizen, bejaardentehuizen, dagverzorgingscentra en gevangenissen. Alvorens een dieetprogramma voor te stellen of uit te voeren, moeten voedingsdeskundigen overleggen met artsen of andere gezondheidswerkers om er zeker van te zijn dat de medische en dieetbehoeften optimaal zijn. Voedingsspecialisten in de Gemeenschap zijn een integrerend deel van gezondheidsklinieken, clubs, instanties en ziekenfondsen. Zij adviseren individuen en groepen over de voedingsgewoonten die een goede gezondheid bevorderen. Zij structureren en bevelen ook dieetplannen aan voor hele gezinnen, vaak met inbegrip van gidsen voor de juiste bereiding van maaltijden en het kopen van de juiste voedingsmiddelen. De planning en bereiding van maaltijden op grote schaal, zoals voor een schooldistrict, vereist zorgvuldig toezicht van administratieve of management voedingsdeskundigen. Hun verantwoordelijkheden omvatten het opstellen van voedselbudgetten, het inkopen van voedsel, ervoor zorgen dat gezondheids- en veiligheidsvoorschriften strikt worden nageleefd, het bijhouden van registers en het schrijven van rapporten.Voedingsspecialisten zijn vaak het grootste deel van hun werkdag op de been. Hete, stomende keukens spelen ook een belangrijke rol in de loopbaan van een voedingsdeskundige, hoewel velen van hen uiteindelijk in goed verlichte, goed geventileerde omgevingen werken. Maar voedingsdeskundigen moeten bereid zijn om te werken in omgevingen die niet altijd zijn voorzien van moderne gemakken of die soms niet voldoen aan de voorgeschreven normen. In dergelijke werksituaties zal de voedingsdeskundige zich in de eerste plaats bezighouden met het op peil brengen van de werkomgeving door het handhaven van gezondheids- en veiligheidscodes en het verbeteren van de algehele productiecapaciteit.
Paying Your Dues
Een bachelordiploma met als hoofdvak diëtetiek, voeding en voedingsleer, foodservice systems management, of een verwant onderwerp is de basisvereiste voor dit beroep. Cursussen in de wetenschappen, zoals biologie, microbiologie, wiskunde, statistiek, psychologie, en sociologie zijncore cursus eisen.
Present and Future Outlook for Nutritionist Careers
De studie van voeding dateert ten minste zo ver terug als de achttiende eeuw, toen deFranse wetenschapper Antoine Lavoisier gekoppeld ademhaling met metabolische functie.De vooruitzichten voor de werkgelegenheid voor diëtisten en voedingsdeskundigen zal naar verwachting groeien in een gemiddeld tempo tot 2012.