Het ziet eruit als suiker, smaakt als suiker (zo is mij verteld), voelt zelfs aan als suiker. Maar het bevat vrijwel geen calorieën, laat je tanden niet rotten, en in tegenstelling tot sacharine is niet bewezen dat het kanker veroorzaakt. Volgens de advertenties is het net zo natuurlijk als een glas melk en een banaan. Ik zeg altijd als het te goed klinkt om waar te zijn, dan is het dat waarschijnlijk ook.
NutraSweet(TM), de handelsnaam voor de zoetstof aspartaam, werd ontwikkeld door het farmaceutische bedrijf B.D. Searle en wordt nu door meer dan 100 miljoen mensen in de Verenigde Staten meerdere malen per dag geconsumeerd. Searle’s 100 miljoen per jaar kostende reclamecampagne, de grootste ooit voor een ingrediënt, betaalt zichzelf duidelijk terug en nog veel meer. In 1986 bracht aspartaam het farmaceutische bedrijf meer dan 750 miljoen op.
Voedselfabrikanten zijn in ongekende aantallen overgestapt van suiker op aspartaam. Dit additief, dat als voedingsmiddel op de markt wordt gebracht, zit nu in meer dan 1200 producten, variërend van bakkerijproducten en ontbijtgranen tot kindervitamines, laxeermiddelen en medicijnen. In feite is het moeilijk een verpakt product te vinden dat geen aspartaam bevat. Maar nergens is de kunstmatige zoetstof beter zichtbaar dan in blikjes light frisdrank. Met de introductie van NutraSweet(Tm) begonnen consumenten tot zes keer meer light frisdrank te drinken. In 1985 werden 800 miljoen kilo aspartaamfrisdranken geconsumeerd. De verkoop van dieetdranken steeg in 1988 vijf keer sneller dan die van gewone frisdranken, met twee miljoen Amerikaanse huishoudens.
Waarom drinken zoveel mensen zoveel met aspartaan gezoete dranken? Deels omdat kraanwater ongezond is, maar vooral omdat suikers verslavend zijn en omdat aspartaam voor een verhoogde dorst zorgt.
NutraSweet(Tm) is een synthetisch chemisch additief. Het is geen natuurlijk product dat afkomstig is van bananenplanten of koeien, zoals wordt gesuggereerd door tv-reclames. Het is veeleer een door de mens vervaardigde substantie, samengesteld uit drie ingrediënten die natuurlijk zijn, maar nooit in een dergelijke combinatie samen in de natuur zijn gevonden. Het is samengesteld uit twee aminozuren, fenylaianine en asparaginezuur, en methylalcohol, ook bekend als methanol.NutraSweet(TM) Politics
In het begin van de jaren zeventig heeft Searle de resultaten van meer dan 100 tests voorgelegd die de Federal Drug Administration (FDA) ervan hebben overtuigd dat aspartaam veilig was. Tijdens de goedkeuringsbesprekingen van de FDA stelden verschillende wetenschappers, met name Dr. Richard Wurtman, een professor in de neuro-endocrinologie aan het MIT, echter ernstige vragen over de veiligheid van de zoetstof. Als gevolg daarvan stelde het bureau een openbare onderzoekscommissie in om de Searle-proeven te controleren. De raad, geleid door Walle Nauta, een professor in de psychologie en hersenwetenschappen aan het MIT, adviseerde geen goedkeuring te verlenen voor NutraSweet(TM).
In zijn aanbeveling tegen goedkeuring zei de raad dat de studies van Searle wetenschappelijk gebrekkig waren en geen redelijke veiligheid aantoonden. Nadat het in het lichaam is gekomen, komen de bestanddelen van aspartaam snel vrij in de bloedstroom. Methanol, een dodelijk metabolisch vergif, wordt blijkbaar als eerste afgescheiden. Hoeveel mensen die zich onthouden van het drinken van alcoholische dranken zijn regelmatige gebruikers van methylalcohol als gebruikers van drankjes met NutraSweet?
Zelden gevonden in zijn vrije vorm, is methylalcohol gewoonlijk afgeleid of geproduceerd van andere stoffen. Het kan ernstige weefselschade veroorzaken, waaronder blindheid, en zelfs de dood. Een van de redenen waarom methanol zo giftig is, is dat het lichaam niet beschikt over de noodzakelijke enzymen om het te ontgiften. De eliminatiesnelheid is vijf keer langzamer dan die van een vergelijkbare hoeveelheid ethylalcohol, zoals aangetroffen in whisky, bier en wijn. Om aspartaam te elimineren moet het lichaam het eerst omzetten in formaldehyde, dan in mierenzuur en uiteindelijk in kooldioxide.
Een blikje van 12 ons van de meeste met aspartaam gezoete frisdranken bevat ongeveer 10 mg. methanol. De hoeveelheid methanol die zware gebruikers van NutraSweet(TM) binnenkrijgen kan gemakkelijk meer dan 100 mg per dag zijn, 13 maal de door de EPA aanbevolen limiet.
Het ingrediënt NutraSweet(TM), fenylalanine, is bekend als een vrij aminozuur dat in grote doses giftig is voor de hersenen. Het aminozuur kan mentale retardatie en aanvallen veroorzaken bij mensen met PKU (phenylketonuria), een genetische aandoening. Maar hun aantal is betrekkelijk klein (ongeveer 1 op 15.000) en de meesten zijn voorzichtig met het vermijden van fenylal. Het probleem, volgens Dr. Wurtman, is de rest van ons.
Naar schatting twee procent van de Amerikaanse bevolking, of ongeveer 4,5 miljoen mensen, hebben een van de twee genen die nodig zijn voor PKU. Zij ontwikkelen de ziekte niet, maar kunnen gevoelig zijn voor fenylal. Helaas is er geen test voor de ene genconditie. Dr. Wurtman zegt dat een doorsnee volwassene die dagelijks vier of vijf met aspartaam gezoete frisdranken drinkt, genoeg fenylal in de hersenen kan brengen om de synthese van hersenstofwisselaars te beïnvloeden, wat kan leiden tot stemmingswisselingen, geïrriteerdheid, angst, depressie, slapeloosheid, hoofdpijn, hoge bloeddruk, toegenomen eetlust en zelfs toevallen.
De relatieve concentratie van fenytal en spartinezuur, de twee aminozuren in aspartaam, is tien keer zo hoog als in voedingsmiddelen. De literatuur over de promotie van aspartaam suggereert dat het lichaam de twee aminozuren anders behandelt dan wanneer ze afkomstig zouden zijn uit fruit, groente, melk of vlees. Veel onderzoekers zijn het sterk oneens met de promotionele claims. Dr. H.J. Roberts, arts en aspartaam onderzoeker, M.D., zegt, dat er grote verschillen zijn in zowel de snelheid van vertering als de mate van vertering en de mate van absorptie, afhankelijk van de vraag of deze aminozuren worden geleverd door voedsel of door aspartaam. Geconsumeerd in hun natuurlijke staat, in voedsel, worden deze aminozuren langzaam verteerd en vrijgegeven in de bloedbaan, zegt hij, gebufferd en gebalanceerd door andere aminozuren.
Wanneer aspartaam echter wordt geconsumeerd, vooral in dranken, wordt het lichaam plotseling overspoeld met grote hoeveelheden fenylal en asparaginezuur, die vervolgens ongehinderd de hersenen kunnen binnendringen en aanzienlijke verstoringen van de neurotransmitters in de hersenen en de endocriene functies kunnen veroorzaken.NutraSweet(TM) kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid
Dr. Roberts heeft onlangs zijn bevindingen over meer dan 500 gevallen van door aspartaam veroorzaakte ziekten gepubliceerd in +ACI-Aspartame (NutraSweet(TM)): Is It Safe?
In zijn voorwoord zegt hij dat aspartaam potentieel gevaarlijk is en een grote verscheidenheid aan lichamelijke en geestelijke symptomen kan veroorzaken, waarvan de meeste nu niet worden herkend of verkeerd worden geïnterpreteerd als ernstige ziekten. Deze verkeerd gediagnosticeerde gevallen worden vaak doorverwezen naar de ene arts na de andere, tegen hoge kosten voor de patiënten en de gezondheidszorg. Deze patiënten worden vervolgens behandeld met een groot aantal andere geneesmiddelen, vaak met bijkomende neveneffecten, of verbannen naar de psychiatrie terwijl de eenvoudige oorzaak, NutraSweet(Tm), onbehandeld blijft. Dr. Roberts is een uitzonderlijk arts en heeft meer dan 2000 artikelen en brieven gepubliceerd in toonaangevende medische tijdschriften en vijf boeken geschreven, waaronder de zeer gerespecteerde medische tekst +ACI-DifficultDiagnosis: A Guide to the -Interpretation of SevereIllness.
In 1984, kort na de introductie van aspartaam, merkte Dr. Roberts clusters van symptomen op die zelfs hij, de arts die het boek over moeilijke diagnoses had geschreven, niet kon diagnosticeren of effectief behandelen.NutraSweet(TM) Alternative
Als u een zoetstof moet gebruiken, is een echt natuurlijk en gezond alternatief voor aspartaam het sap van de Braziliaanse struik Stevia, dat 30 tot 40 keer zoeter is dan sacharose, al honderden jaren in Zuid-Amerika en al 20 jaar in Japan als zoetstof wordt gebruikt. Twee druppels van het vloeibare extract staat gelijk aan één theelepel tafelsuiker en is minder dan één calorie. Een theelepel fijngemalen Stevia poeder staat gelijk aan een kopje suiker.NutraSweet (TM) Bijwerkingen: Klachten van 551 reageerders
Hoofdpijn (45,2%) 249 Duizeligheid, onvastheid of beide (39.4%) 217 Verwardheid, geheugenverlies of beide 157 Verminderd gezichtsvermogen en/of andere oogproblemen 140 Een ernstige depressie 39 Ernstige angstaanvallen 105 Erge slaperigheid en slaperigheid 93 Gemerkte persoonlijkheidsverandering 88 Palpitaties, tachycardie (snelle hartactie of beide) 88 Paresthesie (tintelingen) of gevoelloosheid van de ledematen 82 Convulsies (grarid niële epileptische aanvallen) 80 Nausea 79 Recente ernstige slapeloosheid 76 Tinnitus (rinkelen of zoemen in de oren) 73 Diarree 70 Frequentie van urineren, poepen of urineren, of beide 69 Extra dorst 65 Stevig slissen van spraak 64 Precipitatie of verergering van diabetes 60 Ernstige gewrichtspijnen 58 
terug naar sectie NUTRITION ARCHIVES
Since 10-01-1999