Ninkasi komt in deze verzameling verschillende malen voor.

In het gedicht Enki en Ninḫursaĝa verklaart Enki dat zijn mond (ka) hem pijn doet, omdat deze Ninkasi heeft gebaard; Ninḫursaĝa, die de domeinen uitlegt waarover haar kinderen zullen heersen, zegt:

“Ninkasi zal zijn wat het hart bevredigt”

In Lugalbanda in de Berggrot valt de koning Lugalbanda in slaap in een grot, waar hij dankzij:

“het houten vat van Ninkasi (d.w.z. met behulp van bier), de slaap eindelijk Lugalbanda overwon”

In Lugalbanda en de Anzud-vogel, zweert de koning, weer alleen in de bergen, de Anzud-vogel en zijn familie te vermaken op een banket, met hulp van

“Ninkasi de deskundige die haar moeder tot eer strekt. Haar gistvat is van groene lapis lazuli, haar biervat is van geraffineerd zilver en van goud. Als zij bij het bier staat, is er vreugde, als zij bij het bier zit, is er blijdschap; als schenker mengt zij het bier, nooit vermoeiend als zij heen en weer loopt, Ninkasi, het vat aan haar zijde, op haar heupen; moge zij mijn bier schenken volmaakt maken.”

Zij verschijnt “in haar vat” in de fragmentarische vertaling van Een wiegelied voor een zoon van Šulgi en wordt genoemd in een ander fragmentarisch gedicht, Een lofdicht van Išme-Dagan, in de context van

“heerlijk bier vermengd met aromatische cederessence”

In Het debat tussen Graan en Schaap, zegt Graan tegen Schaap:

“Wanneer het bierdeeg zorgvuldig in de oven is bereid, en het beslag in de oven getemd, mengt Ninkasi (de godin van het bier) ze voor mij, terwijl jullie grote bokken en rammen voor mijn banketten worden uitgezonden.”

In Het debat tussen Winter en Zomer, verklaart een van de disputanten (de fragmentarische aard van de vertaling maakt onzeker welke):

“Ik ben Ninkasi’s hulp, voor haar zoet ik het bier, met evenveel koud water, het eerbetoon van de heuvels, als jij hebt meegebracht.”

Het Drinklied beschrijft een ritueel:

“Je hebt een plengoffer over de noodlottige steen gegoten, en je hebt de fundamenten gelegd in vrede en voorspoed – nu moge Ninkasi bij je wonen! Zij moet bier en wijn voor u inschenken! Laat het schenken van de zoete drank aangenaam voor u weerklinken!”

Tot slot, uit deze verzameling, blijft een fragment over in De instructies van Šuruppag:

“Mijn kleintje ……. De bierdrinkende mond ……. Ninkasi”