De ziekten die door het NPIP worden bestreken zijn vogelpest (vogelpest) en de ziekten die worden veroorzaakt door S. pullorum (ziekte van pullorum), S. gallinarum (vleespyfus), S. enterica var. enteritidis, Mycoplasma gallisepticum (MG, chronische ademhalingsziekte en infectieuze sinusitis bij kalkoenen), M. synoviae (MS, infectieuze synovitis), en M. meleagridis (MM, eendagsontsteking van de luchtpijp). Bovendien heeft het NPIP programma’s zoals “U.S. Salmonella Monitored” en “U.S. Sanitation Monitored” die bedoeld zijn om de incidentie van salmonella-organismen in broedeieren, kuikens en poults te verminderen door middel van effectieve en praktische hygiëneprocedures op de fokkerij en in de broederij.

Pluimvee wordt in het NPIP omschreven als gedomesticeerd gevogelte, waaronder kippen, kalkoenen, struisvogels, emoes, nandoes, kasuarissen, watervogels en vederwild (met uitzondering van duiven en duiven), dat voornamelijk wordt gefokt voor de productie van eieren en vlees. Bij het NPIP zijn drie soorten deelnemers betrokken: onafhankelijke koppels, broederijen en handelaren. De pluimveeproducten die door het NPIP worden gecertificeerd zijn broedeieren, kuikens, hennen en jonge hennen. De overgrote meerderheid van de Amerikaanse staten verbiedt de invoer van alle pluimveetransporten, behalve die welke als “pullorum-tyfus schoon” zijn aangemerkt. Dergelijke verboden betekenen in wezen dat pluimvee dat interstatelijk wordt vervoerd, moet deelnemen aan het “U.S. Pullorum-Typhoid Clean”-programma van het NPIP of negatief moet zijn getest op pullorum-tyfus voordat het de staat van herkomst verlaat. Vijftien staten eisen dat alle zendingen kalkoenen die zij ontvangen MG schoon zijn. In wezen betekent deze eis dat kalkoenen die interstatelijk worden vervoerd, moeten deelnemen aan het “U.S. MG Clean”-programma van het NPIP of vóór verzending MG-vrij moeten zijn getest.

De meeste handelspartners van de VS die pluimvee en producten uit de Verenigde Staten importeren, eisen ook deelname aan het NPIP. Geaccrediteerde dierenartsen kunnen worden verzocht om koppels fokkers die aan het NPIP deelnemen te inspecteren op naleving van de normen en gezondheidscertificaten af te geven. Elk voorjaar publiceert het APHIS een lijst van deelnemers die zich bezighouden met kippen en kalkoenen van het ei- en vleestype, en een lijst van deelnemers die zich bezighouden met watervogels, tentoonstellingspluimvee, vederwild en loopvogels. Deze gidsen bevatten een lijst van broederijen, onafhankelijke koppels en handelaren die deelnemen aan het NPIP, de producten die zij hanteren en de ziekteclassificaties waaraan zij deelnemen.